Сначала поешь

БАД и железодефицит

Пора ли гнать в аптеку за банками для профилактики?

Нет.

Международные и наши отечественные рекомендации сводятся к тому, что важно потреблять железо с пищей 🤷‍♀️

Почему так?

Лекарственные препараты назначает врач. Что касается БАД, которые назначает хоть Папа Римский, которому вы верите больше, чем себе в понедельник с утра, есть нюансы.

🟠 Имеется риск передозировки

С одной стороны, наш организм регулирует всасывание железа и будет поглощать меньше, если запасы железа достаточны. Лишнее выведется.

Но прием более 20 мг/кг железа из добавок может вызвать симптомы отравления железом: расстройства желудка, запор, тошноту, рвоту, обморок. При более крупных дозах последствия серьезнее, вплоть до летальных.
❗️Именно поэтому нельзя держать препараты железа в зоне доступа детей.

А у некоторых людей есть гемохроматоз — генетическое заболевание, которое вызывает чрезмерное накопление железа в организме. Если его не лечить (предположим, человек забил или не знает о нем), железо может накапливаться в органах. Последствия: цирроз и рак печени, сердечные заболевания.

🟠 БАД — это рулетка

Что касается абсолютно любой БАД, то вы не знаете, есть ли там железо, в какой оно форме и сколько его. Даже если у банки миллион сертификатов, крупный производитель и все такое. Я как-нибудь сделаю эфир или пост с пояснениями процесса сертификации БАД.

Еще часто продавцы БАД заводят интересную песню: да, действительно, просто так вам ничего не поможет, докмед прав! НО! Мы это предусмотрели, ведь у нас не дураки работают!
Надо пить наше суперочищенное железо прямо из темечка терминатора только в сочетании с нашей медью, цинком, фигунией офигенской и вот вам еще 5 банок, только сегодня со скидкой по цене одной.

В общем, всё относительно просто: активно едим продукты, богатые железом, растения дополняем источниками витамина С, не морочимся на то, что запиваем их чаем. А если есть сомнения или вы в группе риска возникновения железодефицита — идем к доверенному врачу.

Кстати, если у вас нет дефицита, врач может назначить препарат с железом профилактически, когда велик риск его возникновения.

Вопросы?

Как получать железо из еды

Железо из пищи поступает в двух формах: гемовой и негемовой.

🥩 Гемовая содержится только в мясе животных и в морепродуктах.
🥗 Негемовое железо содержится в растительных продуктах, таких как цельное зерно, орехи, семена, бобовые и листовая зелень. Негемовое железо также есть и в мясе животных, потому что животные потребляют растительную пищу, и в обогащенных продуктах. Да, в некоторых странах есть профилактическая программа и многие виды хлеба, сухих завтраков и детских смесей обогащены железом. У нас такой программы нет.

Гемовое железо лучше усваивается нашим организмом, чем негемовое, примерно на уровне 20-40% от потребляемого.
Негемовое железо усваивается на 2-20%.

Просто многие факторы ухудшают всасывание негемового железа. Например, волокна отрубей, большое количество кальция, особенно из добавок, фитаты из бобовых, злаков, орехов и танины из чая/кофе. Но это не означает, что орехи и овсянку нужно замачивать — замачивание существенно не влияет на содержание фитиновой кислоты в продуктах. Зато влияет на эффект задолбанности,

🩸Источники гемового железа:

✅Куриная и говяжья печень
✅Устрицы, креветки, мидии
✅Говяжьи почки
✅Ливерная колбаса
✅Сардины
✅Говядина
✅Домашняя птица

🩸Источники негемового железа:

✅Кунжут
✅Орехи
✅Бобовые
✅Тофу
✅Горький шоколад (не менее 45%).
✅Инжир, курага, изюм
✅Чечевица
✅Шпинат
✅Картофель с кожурой
✅Семечки

📍Но хорошая новость — витамин С и негемовое железо, принимаемые за один прием пищи, могут улучшить усвоение последнего. То есть имеет смысл добавлять продукты, богатые витамином С, к источникам негемового железа. Особенно вегетарианцам.

Например, нашла в рекомендациях Гарвардской школы рецепт: смешать вареную фасоль или чечевицу с помидорами, шпинатом, семечками или кешью и изюмом, добавить заправку из лимонного сока, горчицы, оливкового масла.

Можно ли исправить анемию питанием

Железодефицит и анемия лечатся врачом. Он назначает не БАД, а лекарственные препараты с железом. Их назначают обычно на срок больше трех месяцев. Они разные, по-разному переносятся, мне в свое время вообще подошел препарат не из самых современных.

❗️Суть лечения — не просто поднять гемоглобин. Нужно пополнить запасы железа, а также выяснить причину этого состояния.

Увы, вылечить эти состояния, если налегать на продукты, богатые железом, нельзя. Но потребление в пищу продуктов - источников железа — это профилактика. Нет, грызть опоры моста не надо. Печень любить тоже не обязательно.