Не жить на кофе с Юлией

🥩 ГОВЯДИНА, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ!

Вчера вечером поставила говядину в духовку, а утром достала такую нежную и сочную, что решила обязательно поделиться с вами рецептом! 😋

Мясо получилось мягчайшее, ароматное, с собственным бульончиком. И главное, практически без моего участия.

Такой способ приготовления называется **томление, или low and slow**, что означает «медленно и при низкой температуре».

Как я готовила:

✅ Натёрла говядину солью, любимыми специями и добавила чесночок.

✅ Завернула в два слоя пергамента, а сверху в фольгу.

✅ Поставила в электрическую духовку при температуре примерно 80-100 °C.

✅ Оставила томиться на всю ночь, а утром около 8 часов выключила духовку.

Получилась нежнейшая говядина, которая буквально тает во рту!

🌿 А чем полезна говядина?

Как нутрициолог, напомню, что говядина содержит:

✔️ Полноценный белок для мышц и восстановления тканей.

✔️ Гемовое железо, которое хорошо усваивается организмом.

✔️ Витамин B12 для нервной системы и кроветворения.

✔️ Цинк для поддержания иммунитета.

При этом красное мясо лучше употреблять умеренно. Я рекомендую включать говядину в рацион примерно 1-2 раза в неделю, чередуя с другими источниками белка.

❤️ А вы пробовали готовить говядину таким способом? Делитесь этим рецептом с друзьями и сохраняйте себе чтобы пробовать.

Пост канала "Не жить на кофе с Юлией"👈

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.

☕ КОФЕ С УРБЕЧОМ? А ПОЧЕМУ БЫ И НЕТ!

Обещала поделиться необычными вариантами любимого напитка, которые пробовала сама. Сегодня будет три рецепта, и каждый по-своему интересный.

❤️ 1. ДАГЕСТАНСКИЙ КОФЕ С УРБЕЧОМ

Я попробовала его и была приятно удивлена! Кофе получается насыщенным, с нежным ореховым вкусом.

☝️ А вы знаете, чем полезен урбеч?

Это натуральная паста из перетёртых орехов или семян, которая содержит полезные ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатку и минералы. В зависимости от состава урбеч может быть источником магния, кальция и витамина Е.

Главное, выбирать натуральный продукт без добавленного сахара.

Рецепт:
✔ 150-200 мл свежесваренного кофе
✔ 1 чайная ложка урбеча
✔ Немного молока по желанию

Хорошо перемешайте или взбейте до однородной текстуры.

❤️ 2. КОФЕ С ЦЕЙЛОНСКОЙ КОРИЦЕЙ

Один из моих любимых вариантов!

Просто добавьте щепотку цейлонской корицы в готовый кофе или прямо в турку при приготовлении.

☝️ Советую выбирать именно цейлонскую корицу. В ней гораздо меньше кумарина, чем в обычной кассии, поэтому она предпочтительнее для регулярного употребления.

Аромат получается просто чудесный!

❤️ 3. БРОНЕ-КОФЕ С MCT-МАСЛОМ

Такой вариант я тоже пробовала. Он получается насыщенным, с нежной кремовой текстурой.

Рецепт:
✔ 200 мл горячего кофе
✔ 1 чайная ложка MCT-масла
✔ Немного кокосового напитка без сахара по желанию

Всё взбить блендером до кремовой пенки.

☝️ Если пробуете MCT-масло впервые, начинайте с половины чайной ложки, поскольку в больших количествах оно может вызвать дискомфорт в животе.

И не забывайте, что масло добавляет калории, поэтому такой кофе стоит учитывать в своём рационе.

Вот так можно разнообразить привычный кофе, не прибегая к сладким сиропам!

☕ А какой из трёх вариантов вы бы попробовали первым? Напишите в комментариях, мне очень интересно!

📌 Сохраняйте рецепты себе, чтобы не потерять и попробовать на досуге. И обязательно делитесь постом с друзьями и знакомыми, которые тоже любят кофе. Возможно, именно здесь они найдут свой новый любимый вкус! ❤️

Пост из канала "Не жить на кофе с Юлией"👈

☕ ВЧЕРА МЫ ХОТЕЛИ ВЗЯТЬ КОФЕ В ШТАТ, А СЕГОДНЯ Я РЕШИЛА ЗА НЕГО ЗАСТУПИТЬСЯ!

Потому что кофе на самом деле может быть полезным напитком, если знать, когда его пить и в каком количестве.

И сейчас я говорю прежде всего о натуральном кофе без сахара и сладких сиропов.

Чем же он полезен нашему организму?

☕ Помогает взбодриться и сосредоточиться. Кофеин повышает внимательность, уменьшает сонливость и помогает легче включаться в рабочие задачи. Особенно когда нужно собраться с мыслями и закончить важные дела.

☕ Содержит антиоксиданты. В кофе есть полифенолы, в том числе хлорогеновые кислоты, обладающие антиоксидантными свойствами. Они помогают организму противостоять окислительному стрессу, который может повреждать клетки.

☕ Может быть полезен для печени. Исследования связывают регулярное умеренное употребление кофе с более низким риском некоторых заболеваний печени, включая фиброз и цирроз.

☕ Связан с более низким риском диабета 2 типа. Причём интересный момент: такую связь учёные наблюдают даже при употреблении кофе без кофеина. Значит, значение могут иметь и другие вещества, содержащиеся в кофейных зёрнах.

Но есть один важный нюанс, о котором многие забывают!

☝️ Я рекомендую пить кофе преимущественно в первой половине дня, а после 14:00 ограничивать его, особенно если вы ложитесь спать около 22-23 часов.

Кофеин может действовать несколько часов и влиять на качество ночного сна. Причём даже если вам кажется, что после вечерней чашечки кофе вы прекрасно засыпаете, это ещё не означает, что он никак не влияет на ваш отдых.

Конечно, чувствительность к кофеину у всех разная, поэтому время последней чашки лучше подбирать индивидуально.

Ну и, конечно, важно соблюдать меру. Ведь наша задача - получать от любимого напитка удовольствие и пользу, а не пытаться заменить им полноценный сон.

А вы какой кофе любите больше всего? Чёрный или обязательно с чем-нибудь вкусненьким? ☕❤️

Кстати, я тоже люблю экспериментировать со вкусами! И в следующем посте поделюсь тремя интересными вариантами кофе, которые сама пробовала.

Один из них я открыла для себя благодаря Дагестану. И поверьте, сочетание очень необычное! 😉

❤️ Поделитесь этим постом с друзьями и знакомыми, особенно с теми, кто не представляет своё утро без чашечки кофе. Пусть тоже узнают, чем полезен любимый напиток!

Пост из Канала « Не жить на кофе с Юлией»

📌 А ещё сохраняйте себе, чтобы не забывать, как и когда лучше наслаждаться кофе.

Кажется, кофе уже пора брать в штат ☕

Потому что у многих он уже почти как коллега. 😅

С утра — чтобы проснуться.
После обеда — чтобы не уснуть.
К вечеру — чтобы просто дожить до конца рабочего дня.

И в какой-то момент это начинает казаться нормой.

«Да я просто устаю на работе. У всех так».

«У меня такой график, тут не до правильного питания».

«Отдохну когда-нибудь потом».

Но если после обеда глаза закрываются, простая задача вдруг растягивается на час, а без кофе и сладкого вообще сложно собраться — это повод обратить внимание на своё самочувствие.

Очень часто человек привыкает жить в состоянии постоянной усталости и даже не замечает, сколько сил у него уходит просто на то, чтобы держаться.

И нет, чтобы почувствовать себя лучше, не всегда нужно полностью переворачивать жизнь, жить по идеальному режиму и питаться по часам.

Когда я работаю с такими запросами, мы не строим сказочную жизнь, где у человека нет дедлайнов, стресса и обычных бытовых дел.

Мы смотрим, что именно может влиять на сонливость и упадок сил, и думаем, как поддержать организм в рамках реального графика.

Потому что хочется, чтобы сил хватало не только на то, чтобы отсидеть рабочий день, но и на жизнь после него.

Если вы узнали себя — с таким запросом тоже можно ко мне обратиться. ❤️

💧 Почки, печень и желчный любят воду. А вы?

«Зачем мне пить обычную воду? Я и так целый день что-то пью!»

Утром кофе, на работе чай, в обед суп и компот, вечером ещё чашечка чая. Вроде бы жидкости достаточно, а обычной воды за весь день — хорошо, если один стакан. 😊

Знакомо?

Да, чай, кофе, суп и другие напитки тоже дают организму жидкость. Но я хочу обратить ваше внимание именно на обычную воду. И вот почему.

💧 Почки любят воду.

Когда организму не хватает жидкости, моча становится более концентрированной. Соли и минералы легче образуют кристаллы, из которых со временем могут формироваться камни.

Достаточное количество воды помогает снизить этот риск и поддерживает нормальную работу почек.

💧 Печень тоже нуждается в воде.

Она ежедневно выполняет огромное количество задач, в том числе вырабатывает желчь, в составе которой большую часть составляет вода.

Для нормальной работы печени, как и всего организма, важно поддерживать достаточный водный баланс.

💧 А желчный пузырь? Ему вода тоже нужна!

Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь, которую вырабатывает печень.

В нём тоже могут образовываться камни, но механизм их появления отличается от камней в почках. Здесь имеют значение состав желчи, питание, резкое снижение веса и другие факторы.

Поэтому достаточное питьё — хорошая часть заботы о пищеварении, наряду с полноценным и регулярным питанием.

❤️ И знаете, что я хочу вам сказать как нутрициолог?

Я не хочу, чтобы вы пили воду через силу, давились каждым стаканом или целый день считали выпитые миллилитры.

Я хочу, чтобы вы научились заботиться о себе с удовольствием.

И со мной вы сможете не просто привыкнуть пить воду, а по-настоящему полюбить эту простую привычку.💧

Чтобы стакан обычной воды стал для вас таким же естественным, как утренняя чашечка кофе.

А теперь признавайтесь: вы действительно пьёте обычную воду или чаще вспоминаете о ней только тогда, когда очень хочется пить? 😊

Мама, ты всех накормила. А сама сегодня ела? 😁

В прошлом посте мы говорили о том, как здорово было бы, если бы к вечеру оставались силы не только на домашние дела и заботу о близких, но и на себя любимую.

А теперь давай разберёмся, с чего можно начать уже сегодня.

Я хочу поделиться тремя простыми действиями, которые помогут тебе позаботиться о собственном питании даже с маленькими детьми.

И нет, для этого не нужно готовить отдельное меню или проводить полдня на кухне.

🥚 1. Завтракай вместе с детьми

Приготовила детям завтрак? Сразу положи порцию и себе.

Например, омлет с овощами и хлебом или кашу с йогуртом и ягодами.

Так гораздо проще не пропускать завтрак и не оставаться до обеда на одном кофе.

🍎 2. Подготовь сытный перекус

Когда ребёнок требует внимания, а поесть некогда, очень выручает то, что уже есть под рукой.

Подойдут натуральный йогурт с фруктом, творог, бутерброд с сыром.

Такие варианты помогут утолить голод, пока нет возможности полноценно пообедать.

🍲 3. Ешь ту же полноценную еду, которую готовишь семье.

Не нужно придумывать для себя отдельные диетические блюда.

Приготовила курицу, гречку и овощи? Отлично, это и твой обед.

Старайся, чтобы в основных приёмах пищи были источники белков, жиров, углеводов и клетчатки.

Это помогает сделать питание более сбалансированным.

❤️ И самое важное: не пытайся изменить всё за один день.

Начни хотя бы с одного действия.

Регулярное питание может помочь поддерживать силы в течение дня. Но если усталость сильная и постоянная, стоит разобраться в её причинах вместе с врачом.

А теперь расскажите, девочки:

Что вам сложнее всего с маленькими детьми?

❤️ Успеть позавтракать

🥰 Найти время на обед

☕ Не заменять еду кофе и сладостями

Пишите в комментариях. Давайте посмотрим, что чаще всего мешает мамам заботиться о себе!

А представь, что вечером у тебя остаются силы ещё и на себя ❤️

Ты просыпаешься утром и чувствуешь, что отдохнула. Впереди обычный день: завтрак, дети, домашние дела, прогулки, готовка.

Но сегодня ты не думаешь с самого утра, как бы поскорее дожить до вечера.

Ты спокойно завтракаешь вместе с детьми, а не допиваешь остывший кофе, пока собираешь всех по делам.

Днём успеваешь погулять с ребёнком, поиграть с ним, посмеяться над его забавными вопросами. И тебе действительно хочется проводить с ним время.

А вечером муж предлагает посмотреть фильм, и ты с удовольствием соглашаешься.

Потому что у тебя ещё остались силы на общение, на близких и, самое главное, на себя.

Можно принять ванну, почитать книгу, поговорить с подругой или просто посидеть в тишине с чашкой любимого чая.

И как же приятно снова чувствовать себя женщиной, у которой есть собственные желания, интересы и маленькие радости.

Конечно, дети не перестанут требовать внимания, а домашние дела никуда не исчезнут.

Но представь, насколько приятнее могла бы стать твоя повседневная жизнь, если бы ты не чувствовала постоянного истощения.

А теперь скажи честно.

Сколько раз ты обещала себе: «Вот дети подрастут, тогда и займусь собой»?

Только ведь потом появятся школа, уроки, кружки и новые заботы.

А твоя жизнь проходит уже сегодня.

И мне как нутрициологу особенно хочется обратить внимание мам на одну вещь.

Мы стараемся, чтобы дети были сыты, чтобы у семьи был вкусный ужин, чтобы все получили свою порцию заботы.

А сами иногда целый день живём на кофе и случайных перекусах.

Но ведь твоему организму тоже нужны питание, отдых и внимание.

И для этого совсем необязательно полностью менять привычный образ жизни.

Начать можно с маленьких действий, которые постепенно помогут тебе лучше заботиться о себе.

❤️ В следующем посте расскажу о трёх простых шагах, которые можно попробовать даже с маленькими детьми и вечной нехваткой времени.

А пока поделись: если бы у тебя каждый вечер оставалось больше сил, чем бы ты занялась для себя?

Очень хочу почитать ваши ответы, девочки 🥰

🍪 Давайте немного порадуем себя! 🤎

Мы всё говорим об усталости, слабости, нехватке сил… А сегодня предлагаю немного отвлечься и приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю.

Овсяно-миндальное печенье с корицей и кленовым сиропом. Ароматное, в меру сладкое и из простых ингредиентов.

🌿 Что нам понадобится:

▫️ Овсяная мука — 100 г

▫️ Миндальная мука — 50 г

▫️ Яйцо — 1 шт.

▫️ Сливочное масло — 40 г

▫️ Кленовый сироп — 30 г

▫️ Корица — 1 ч. л.

▫️ Разрыхлитель — ½ ч. л.

▫️ Щепотка соли

👩‍🍳 Готовим:

Смешиваем яйцо, растопленное масло и сироп. Добавляем муку, корицу, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто, оставляем на 10 минут, формируем печеньки.

Выпекаем при 180 °C около 12–15 минут до золотистого цвета.

💚 А в чём польза?

Овсяная мука содержит клетчатку, миндальная — полезные ненасыщенные жиры и витамин Е, а корица придаёт приятную сладковатую нотку без лишнего сахара.

Кленовый сироп тоже содержит сахар, но его здесь совсем немного.

И пусть это печенье не решит проблему усталости, зато подарит немного удовольствия и уюта.

☕ Заваривайте любимый чай, укутывайтесь в плед и наслаждайтесь!

🤎 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

«Вот появятся силы — тогда займусь собой»

Знакомая мысль?

Утром еле встаёте, днём спасаетесь кофе, а вечером сил хватает только на диван и телефон.

И когда речь заходит о здоровье, думаете: «Ну какие сейчас изменения? Мне бы просто выспаться. Вот станет полегче, тогда и займусь собой».

Но проходит неделя, месяц, а легче почему-то не становится.

И вот здесь возникает вопрос: а что, если силы не появляются именно потому, что причина постоянной усталости так и остаётся без внимания?

Ведь если даже после отдыха вы просыпаетесь разбитой, возможно, дело не только в загруженности.

Я считаю, что в такой ситуации важно не заставлять себя ещё больше, а разобраться, почему организм не восстанавливается.

И для этого необязательно сразу менять всю свою жизнь.

Иногда первый шаг — просто перестать ждать, что всё наладится само.

А вы тоже откладываете заботу о себе до момента, когда появятся силы?

Ты вроде поела, а удовольствия от еды так и не заметила. Знакомо?

Обед перед компьютером, несколько сообщений в рабочем чате, быстрый ответ коллеге, пара глотков воды… И вот тарелка уже пустая, а ты даже не вспомнишь, какой на вкус был обед.

Или другой вариант: весь день некогда нормально поесть, зато вечером наконец можно выдохнуть, открыть холодильник и спокойно перекусить. Правда, иногда этот перекус превращается в полноценный ужин, а за ним хочется ещё чего-нибудь.

В нашей повседневной суете такие привычки легко становятся незаметными. Мы привыкаем есть на ходу, отвлекаться на телефон и торопиться, потому что впереди ещё столько дел.

Но важно не только то, что мы едим, но и то, как проходит сам приём пищи.

Попробуй сегодня обратить внимание на несколько моментов:

🌿 Ты ешь в спокойном темпе или стараешься закончить побыстрее?

🌿 Получается ли отложить телефон и хотя бы несколько минут посвятить только еде?

🌿 Замечаешь ли ты вкус еды и момент, когда уже насытилась?

Не нужно превращать каждый обед в специальный ритуал и ругать себя за привычку есть за компьютером. У всех разный график, и иногда по-другому просто не получается.

Но даже небольшая пауза, когда ты откладываешь телефон, не торопишься и обращаешь внимание на свои ощущения, может стать первым шагом к более осознанному питанию.

И самое главное: если ты привыкла есть быстро или отвлекаться во время еды, это не повод себя критиковать. Для начала достаточно заметить, как ты обычно ешь.

❤️ А теперь расскажи: ты чаще ешь спокойно, наслаждаясь едой, или обычно параллельно работаешь, листаешь телефон и решаешь другие задачи?