Кулинария |РЕЦЕПТЫ|

🍎 Яблочные оладушки

🗒 Ингредиенты:
‣ яблоки – 1 шт
‣ кефир 2,5% – 150 мл
‣ мука – 4-6 ст.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ масло для жарки – 1 ст.л
Для дополнения:
‣ йогурт – 120 г
‣ семена чиа – 0,5-1 ч.л
‣ ягоды – по вкусу
‣ мёд – 1 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Яблоко натереть на крупную тёрку, немного отжать. Все ингредиенты для оладьев смешиваем, добавляем яблоко, а масло добавляем в конце прямо в тесто и даём тесту настояться 5-10 минут.
2. Жарить оладушки с двух сторон до готовности, на антипригарной сковороде на среднем огне.
3. Для подачи смешать йогурт с семенами чиа, добавить ягоды и полить тёплые оладушки мёдом.

🍌 Бисквитно-шоколадный десерт с бананом

Ингредиенты:

Для крема:
Молоко - 1 л
Мука - 2 ст.л (30г)
Крахмал - 2 ст.л (35г)
Сахар - 1 ст (180г)
Желток - 1 шт

Дополнительно:
Сливки - 200 мл
Ванильный сахар - 1 пакетик
Тёмный шоколад - 100 г
Печенье - 120 г
Банан - 2 шт.

🔥Приготовление:

Для крема смешайте молоко, муку, крахмал, сахар и желток. Поставьте на плиту и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Оставьте крем остывать, после чего добавьте сливки и взбейте до пышности. Разделите крем на две части, в одну из них добавьте тёмный шоколад и перемешайте до однородности. Печенье измельчите. На дно формы выложите слой измельченного печенья, на него выложите слой бананов, порезанных кружочками, затем равномерно распределите обе части крема. Поставьте десерт в холодильник на 2 часа для застывания.

🍫 Трюфельные конфеты из трёх ингредиентов

Ингредиенты:

Сгущёнка - 380 г (1 банка)
Какао - 60 г
Сливочное масло - 20 г

Посыпка:
Кокосовая стружка
Какао
Солёный арахис (по желанию)

🔥Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты до однородности в сотейнике и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, варим 10-15 минут, пока масса не потемнеет и не станет тягучей. Остужаем массу и руками, смоченными растительным маслом, катаем шарики. Обваливаем в кокосовой стружке или какао и убираем в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

🥩 Классический гуляш по-советски

Ингредиенты:

Говядина - 700 г
Репчатый лук - 1 шт
Томатная паста - 1-2 ст.л.
Вода - 800 мл
Сливочное масло - 30 г
Лавровый лист
Соль, перец - по вкусу
Мука пшеничная - 1-2 ст.л.

🔥Приготовление:

На смеси растительного и сливочного масла обжарьте до золотистости нарезанный лук. Добавьте куски говядины и жарьте до появления коричневой корочки. В отдельной посуде разведите томатную пасту в 800 мл воды и вылейте в сковороду к мясу. Просейте в блюдо муку, добавьте соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите около часа до полной готовности мяса.

Приятного аппетита!

🌽 Молочная кукуруза
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ кукуруза – несколько початков
‣ вода – 1 л
‣ молоко – 1 л
‣ соль – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 40 г
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ укроп – по вкусу

🍤 Сливочная паста с креветками


🗒 Ингредиенты:
‣ креветки очищенные – 300-350 г
‣ петрушка – по вкусу
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ сливки от 30% – 250 мл
‣ цедра лимона – по вкусу
‣ сок лимона – 2 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ вода из-под варки спагетти – 100 мл

🐟 Скумбрия на мангале


🗒 Ингредиенты:
‣ скумбрия – 2 шт
‣ лук – 1 шт
‣ соль крупная – 0,5 ч.л
‣ паста Том ям – 1 ст.л с горкой
‣ белое сухое вино – 1 ст.л
‣ оливковое масло – 1-2 ст.л

🥗 Салат с персиком и креветками


🗒 Ингредиенты:
На креветки:
‣ креветки – 100 г
‣ вода – 1 л
‣ соль – 1 ст.л
‣ лавровый лист – 2 шт
‣ лук – 1 шт
‣ перец душистый горошком – несколько штук
На салат:
‣ персики – 2 шт
‣ авокадо – 0,5 шт
‣ лук красный – 0,5 шт
‣ оливковое масло – 1 ст.л
‣ сок лимона – 1,5 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Креветки отвариваем, на 1 л воды 1 ст.л соли, 2 лавровых листа, 1 лук, перец душистый и горошек. Варим 2 минуты и достаём в холодную воду.
2. Нарезаем все ингредиенты примерно одного размера. Мякоть персика, сок лимона и оливковое масло измельчаем в блендере.
3. Заправляем салат и можно есть.

🍫 Пирог «Шоколадный ломтик»

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 300 г
‣ сахар – 250 г
‣ яйца – 4 шт
‣ кефир – 350 мл
‣ сливочное масло – 100 г
‣ какао порошок – 1 ст.л
‣ ванильный сахар – 2 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
Для пропитки:
‣ молоко – 100 мл
‣ какао порошок – 0,5 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
Для ганаша:
‣ сливки 33% – 200 мл
‣ шоколад – 200 г

🍽 Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить.
2. Добавить все жидкие ингредиенты и перемешать.
3. Добавить все сухие ингредиенты и перемешать.
4. Выпекать в духовке 35 минут при 180°С.
5. Тёплый пирог пропитать тёплым какао.
6. Для ганаша шоколад заливаем горячими сливками и хорошо перемешиваем. Смазываем пирог полученным кремом.

🐟 Рыба под шубкой


🗒 Ингредиенты:
‣ рыбное филе – 1 кг
‣ лук – 2 шт
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ сыр – 100 г
‣ соль, перец и паприка – по вкусу