Рецептурник

https://dzen.ru/a/aQsrJXYbQk-0Vu5E

#торт

Мука-250 гр.
Соль-1 ч.л.
Какао-55 гр.
Сахар-300 гр.
Яйца- 2шт.
Сливочное масло-60 гр.
Оливковое масло-60 гр.
Ванильный экстракт 2 ч.л.
Молоко- 280 мл.
Разрыхлитель 1 пачка
Приготовление:
Все хорошо перемешать, чтоб не было комочков (добавить по желанию шоколад, орехи)

Наливаем в формы, у меня в данном видео кружки.
После кипения, оставляем запекаться на 30-40 минут примерно
#десертвкружке #кексывкружке #кексы #избербаш #махачкала

⬆️
Украдите барана.

Купите баранью лопатку на кости весом 1,5 кг, её надо разрубить на несколько крупных кусков.

Ещё понадобятся 800 г картошки, лимон, 6 зубчиков чеснока, три столовые ложки оливкового масла и две чайные — сушёного орегано. Сыр кефалотири вряд ли найдем, меняем его на 250 г сулугуни.

Чеснок мельчим, смешиваем с маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем. Немного маринада оставляем для картошки, остальным натираем баранину.

Её бы хорошо на несколько часов спрятать в холодильнике, но если время поджимает — будем считать, что погоня близко, готовим сразу.

Крупно нарезанную картошку перемешиваем с остатками маринада и укладываем в глубокую форму. Сверху кладём мясо, вливаем 100 мл воды.

Время заметать следы. Форму плотно накрываем пергаментом, а поверх ещё и фольгой, зажав края.

В разогретой до 160 градусов духовке, в режиме «верх–низ», этот разбойничий набор томится неизвестностью 3–3,5 часа.

Когда время выйдет, можно осторожно пошуршать под покровами. Если мясо легко отделяется от кости — дело почти сделано. Если нет, снова закрываем и отправляем ещё полчаса думать над своим поведением. При необходимости повторяем (некоторые бараны упрямы).

В финале надо дать жару — снять фольгу и пергамент, добавить порезанный кубиками сыр, полить мясо соком из формы и подержать при 200 градусах минут 20 до румяной корочки. Если жидкости мало, можно подлить горячей воды.

Кушать подано, граждане разбойники.

Клефтико обычно ставят на стол прямо в форме, следы заметаются хлебом.

Баранина? С картошкой? Вкусная?
Нет. Не видели.

Куда девать желтки?

👌 Полезные и очень вкусные чебуреки

Современная Хозяйка ✨ | Мы в MAX 🇷🇺

🍊 Нежный мандариновый десерт в настоящих мандаринках 🎄

Красивый, лёгкий и ароматный десерт, который идеально подойдёт для праздничного стола! 😍 А самое интересное — подавать его будем прямо в мандариновой кожуре!

🛒 Ингредиенты:

· Мандарины — 6–7 шт. · Сливки 10% — 500 мл · Мандариновый сок — 6–7 ст. л. · Агар-агар — 20 г (по рецепту, количество лучше сверить с инструкцией на упаковке) · Подсластитель или сахар — по вкусу · Ванилин — немного

👨‍🍳 Приготовление:

🍊 1. Подготавливаем мандарины.

Хорошо вымойте мандарины и аккуратно срежьте верхушки, словно маленькие крышечки.

Чайной ложкой осторожно удалите всю мякоть, стараясь не повредить кожуру. У нас должны получиться красивые мандариновые чашечки.

🥤 2. Делаем свежий сок.

Мандариновую мякоть измельчите блендером, затем процедите через сито, чтобы убрать плёнки и косточки.

🍮 3. Готовим сливочную основу.

В кастрюле соедините сливки, 6–7 столовых ложек мандаринового сока, сахар или подсластитель и немного ванилина.

Добавьте агар-агар, тщательно перемешайте и нагрейте, постоянно помешивая.

Доведите смесь до кипения и проварите согласно инструкции на упаковке агар-агара.

🍊 4. Наполняем мандаринки.

Аккуратно разлейте горячую сливочно-мандариновую смесь по подготовленным чашечкам из кожуры.

Дайте немного остыть при комнатной температуре.

❄️ 5. Охлаждаем.

Уберите десерт в холодильник примерно на 2 часа, до полного застывания.

✨ Перед подачей можно украсить мандаринки свежими листочками мяты или накрыть срезанными крышечками.

🤤 Получается нежный сливочный десерт с приятной цитрусовой ноткой! А такая необычная подача точно удивит гостей и создаст праздничное настроение ❤️

#рецепт #десерт #мандарины #новогоднийстол #праздничныйдесерт

Простой шоколадный декор 🤎

1. Протемперируйте шоколад или растопите глазурь, не превышая 35°С 

2. Отсадите капли на гитарную пленку или ацетатную ленту

3. Сделайте хаотичные мазки кисточкой

4. Дайте стабилизироваться в цилиндре до матовости

5. Уберите в холодильник для полной стабилизации