СЕРВИРОВКИ - простые решения

#Рецепт_выходного_дня

Хрустящие цукини с пармезаном

цукини — 2 шт.;
пармезан — 100 г;
мука — 50 г;
яйцо — 1 шт.;
соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу;
масло для жарки.

Цукини нарезать кружками или слайсами 0,5 см,
посолить, оставить на 10 мин, обсушить.

Приготовить панировку: мука; яйцо, взбитое с щепоткой соли; тёртый пармезан.

Обвалять кружки или слайсы: мука → яйцо → пармезан.

Жарить в разогретом масле по 2–3 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, посыпать перцем и сушёным чесноком.
*Думаю, что если нет цукини, можно взять кабачок.

#Рецепт_выходного_дня

Есть любители тыквы? 🎃🎃🎃 Тогда этот рецепт для вас.)))

Запечённая тыква с фетой и чесночным маслом

тыква — 600 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, перец, тимьян — по вкусу;
фета — 150 г;
греческий йогурт — 100 г;
сок ½ лимона;
сливочное масло — 50 г;
чеснок — 3 зубчика;
зелень — для подачи.

Тыкву нарежьте ломтиками, смешайте с маслом, солью, перцем и тимьяном. Запекайте при 200 °C 25–30 минут до мягкости и золотистой корочки.

Для соуса разомните фету, смешайте с йогуртом, лимонным соком, солью и перцем.

Для масла растопите сливочное, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте 2–3 минуты (не давая подгореть), посолите.

Выложите горячую тыкву на тарелку, полейте чесночным маслом, добавьте соус из феты и посыпьте зеленью.

Доброе утро!

#Рецепт_выходного_дня

Фруктовый чай

🍎 яблоко
🍊 апельсин
🍋 лимон
🫚 имбирь
🔴 клюква
🤎 корица
🍯 мед

Залейте все горячей водой, дайте настояться 5-10 минут и наслаждайтесь теплым напитком.

#Рецепт_выходного_дня


Запечённый лосось со сладким картофелем и апельсином 🍊🍊🍊

600 г картофеля (сладкого или обычного), кружочки 1 см;
2–3 стейка лосося (600–700 г) с кожей;
½ апельсина (полумесяцы);
для соуса: 1 ст. л. горчицы, сок ½ апельсина и ½ лимона, 1 ч. л. кленового сиропа, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец, тимьян.

Духовку разогреть до 180 °C, противень застелить пергаментом.
Выложить картофель и дольки апельсина, сверху — лосось, слегка посолить.
Смешать ингредиенты для соуса, полить блюдо, добавить тимьян.
Запекать 15–18 минут (для тонких стейков предварительно слегка обжарить картофель).

Доброе утро!

#Пятничный_этикет


Какие закуски можно брать руками из общего блюда?

Не все закуски требуют приборов – некоторые можно брать руками, и это абсолютно нормально! Главное – знать, какие именно:

✅ Хлеб, багеты, хлебные палочки. Их специально подают без приборов, так что смело берите руками.

✅ Оливки, виноград, орехи. Главное – не зачерпывать сразу горсть, а брать по одной-две штуки.

✅ Канапе и тарталетки. Если они маленькие и рассчитаны на один укус – руки в помощь!

✅ Чипсы, крекеры, нарезанные овощи. Особенно если рядом есть соус – берём, макаем и наслаждаемся.

Доброе утро!

#Ресторанный_четверг сегодня такой:

КАЛАЧНАЯ — коломенские калачи🥨🥨🥨

https://kolomnakalach.ru/

Находится около башни (Пятницкие ворота). В самом здании — музей, посвященный калачам, где проводят экскурсии и рассказывают о технологиях приготовления калачей. На улице — лавка, где продают калачи с разными начинками по рецептам, восстановленным по архивным документам. Выражение «дойти до ручки» пошло от калачей, ручку от калача раньше отдавали беднякам.

▪️С гусем (540₽) — само тесто довольно плотное, начинка из тушеного гуся. Вкусно, попробовать однозначно стоит. Сам хлеб довольно постный, акцент на мясе. Из минусов: его слишком сильно разрезали, и есть было совсем неудобно.

▪️С говядиной (490₽) — не знаю, в каких архивах они в рецепте нашли микрозелень, но она портит примерно все. Если ее выбросить в ближайшую помойку, как сделал это я, то с говядиной однозначный топ.

▪️Левашник с клубникой (130₽) — тесто, как для беляша, а внутри варенье из цельной клубники. Варенье не очень сладкое, и мне это нравится.

Со свининой не берите, она тут совсем не в тему. По выходным в хорошую погоду тут всегда огромные очереди. Исторический центр Коломны невероятно красивый. А еще обязательно попробуйте местный мёд (я про напиток) и сидр. Местные пряники не берите, они сильно хуже тульских.

Адрес: Коломна, Зайцева 14
Дай Откусить

https://t.me/dauotkysit