Домашняя кухня_31RUS

Салат "Амалия"
Ингредиенты:
Ветчина — 150 гр
Брынза или сыр 🧀— 150 гр
Помидоры жёлтые — 150 г (2-3шт)
Оливки — 50 г
Зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек.
Красный лук 🧅— ½ небольшой луковицы;
Майонез или оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Ветчину нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.Помидоры нарежьте кубиками.Лук нарежьте тонкими полукольцами. Брынзу или салатный сыр нарежьте кубиками. Оливки нарежьте тонкими колечками. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты в салатнике, аккуратно перемешайте. Слегка поперчите и посолите.Заправьте оливковым маслом или майонезом, ещё раз перемешайте и сразу подавайте. Можно кому больше нравится положить вместо сыра или брынзы - творожный сыр !
Вкусный салат готов!😉Приятного аппетита ❗️❗️❗️

Рулет из фарша🫔 с беконом 🥓 (Аэрогриль)❤️
Ингридиенты:
Куриный фарш (можно и свино-говяжий)- 400гр
Бекон - 2 пачки
Творожный сыр (с зеленью) - 140гр
Сыр 🧀 - 180гр
Майонез по вкусу.
Приготовление:
Фарш выкладываем на пергаментную бумагу в форме овала, разминаем его, чтобы был тоненьким. Сверху выкладываем творожный сыр и размазываем. После этого кладём полосками бекон. Сыр натираем на крупной терке и кладём сверху бекона. Заворачиваем наш рулет и смазываем его майонезом. Убираем в аэрогриль на 30 минут в режим «гриль». Достаем и посыпаем сверху остатком сыра, ставим еще на 5–7 минут до готовности. Рулет готов, приятного аппетита ❗️❗️❗️
Рулет очень хорошо режется когда немного остынет😉

Салат из помидоров с зеленью и медовой заправкой 🍯🍅🥗
Ингридиенты:
Помидоры — 500 г
Красный лук — 1 шт.
Укроп — 10 г
Кинза — 10 г
Петрушка — 10 г
Базилик — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 5 ст. л.
Уксус (винный или яблочный) — 1–2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Сладкая паприка — 0,5 ч. л.
Острый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Готовим заправку: соедините растительное масло, уксус, мёд, паприку, острый перец и соль, хорошо перемешайте.В салатницу выложите крупно нарезанные помидоры, нашинкованную зелень, измельчённый чеснок и тонко нарезанный красный лук.Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита❗️❗️❗️😎

Торт 🎂 «Малыш» из детской смеси.

Бывает, что смесь остаётся или не подходит, тогда можно приготовить из неё торт и крем.

Продукты:
для коржа:
- 1 стакан любой смеси,
- 2 яйца,
- 1 стакан сметаны,
- 1 ч л соды,
- 1 стакан сахара, (можно не полный стакан),
- 1 ст муки.

для крема :
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан смеси,
- 0,5 стакан сахара

Приготовление:

В миску выложить сметану, добавить соду, перемешать и оставить. В большой миске взбить яйца с сахаром, переложить туда сметану, перемешать, затем смесь и муку, перемешать.
Выливаем тесто в круглую форму или на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при t 180' 35-45 м, ориентируемся на свою духовку и толщину коржа.

Пока печется корж готовим крем: смешиваем сметану, сахар и смесь. Отставляем в сторону.

Готовый корж разрезаем на части, остужаем. Смазываем кремом.
Даем пропитаться пару часов.

Крем немного остаётся липким, поэтому нарезаем аккуратно. По желанию можно посыпать какао.
Приятного аппетита ☕️ 🫖 🍰

Салат «Ананасовый» в тарталетках

Продукты:
- тарталетки мини,
- ананасы консервированные 🍍,
- полутвердый сыр 🧀,
- копченое мясо, например, карбонад,
- майонез,
- грецкие орехи

Приготовление:
Нарезать кубиками сыр, мясо, ананасы. Орехи просушить на сковороде, порезать ножом. Смешать в салатнике сыр, мясо, ананасы, орехи, майонез, перемешать. Положить салат в тарталетки и можно подавать на стол.

Творожное печенье «Розочки»:

Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.;
сахар — 80 г;
соль — щепотка;
ванилин — 1,5 г;
сливочное масло — 80 г;
творог — 250 г;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 6 г;
сахарная пудра — для посыпки.


Приготовление:
В миску разбить яйцо, добавить сахар, соль и ванилин, легко взбить венчиком.
Добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать.
Положить творог и снова перемешать до однородности.
В отдельной миске соединить муку и разрыхлитель, постепенно добавлять сухие ингредиенты в творожную массу и замешивать мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тесто разделить на две части. Одну убрать в сторону, вторую раскатать в тонкий пласт.
Круглой формочкой или стаканом вырезать кружочки.
Взять три-четыре кружочка и уложить их внахлёст друг на друга.Плотно свернуть в трубочку, острым ножом разрезать пополам.
Аккуратно расправить лепестки, получая красивую розочку.
Переложить розочки на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.

Крылышки гриль 🍽😍
Приготовление в аэрогриле
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1 лоток (5–6 шт.)
Майонез, горчица — по вкусу
Соль🧂, чёрный молотый перец, копчёная паприка, приправа для мяса — понемного
Приготовление:
Крылья положить в миску и смешать с вышеперечисленными ингредиентами. Выложить в силиконовую форму для запекания. Поставить в аэрогриль на функцию «Крылья гриль» при температуре 180 °C на 20 минут. Приятного аппетита ❗️❗️❗️

Салат "Куриная Шубка"🥗😉
Ингредиенты:
Копчёное куриное филе — 400 г
Сыр 🧀— 200 г
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Маринованный лук🧅 — по вкусу
Яйца 🥚— 3–4 шт.
Свёкла — 3–4 шт.
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Свёклу и яйца заранее отварить и остудить. Свёклу натереть на крупной тёрке, яйца — измельчить. Копчёное куриное филе нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать, если они крупные. Маринованный лук также измельчить. Сыр натереть на крупной тёрке. Собрать салат слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
Курица → маринованный лук → шампиньоны → яйца → сыр → свёкла.
Верхний слой аккуратно разровнять и украсить по желанию. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 1–2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались. Приятного аппетита ❗️

Домашний безопарный хлеб 🍞

Основные продукты:
- мука 350 г,
- соль 🧂 1 ч.л.,
- сахар 1 ч.л.,
- сухие дрожжи 1 ч.л.,
- тёплая вода 210 мл,
- растительное масло 30г
Дополнительно:
- молоко,
- куркума,
- сухая аджика,
- прованские травы,
- кориандр,
- зира.

Приготовление:
В глубокую миску просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло. Я ещё люблю добавлять в тесто свои любимые специи понемногу. Перемешать. Влить тёплую воду, можно напополам с тёплым молоком.
Замесить тесто. Накрыть плёнкой, затем полотенцем и поставить в тёплое место на 30-40 мин.
После этого тесто обмять, немного вымесить и сформировать круглую буханку, положить на застелённый пергаментом противень, накрыть плёнкой и полотенцем. Оставить на расстойку на 10-15 мин.
Затем включить духовку на разогрев. Когда нагреется духовка, сделать несколько надрезов ножом, смазать водой или молоком, по желанию сверху слегка присыпать мукой или кунжутом и отправить выпекаться при ~ 180-200'С на 30-35 мин, если необходимо, то добавить время. Ориентируйтесь на свою духовку.
Хранить лучше всего накрыв полотенцем, не в пакете.