Рецепты на Скорую Руку

🍲 Домашняя мясная солянка

Наваристая, ароматная и очень сытная солянка - тот самый суп, который особенно хорош на следующий день, когда как следует настоится. Здесь много мяса и копченостей, соленые огурчики и насыщенный бульон с приятной кислинкой. Получается невероятно вкусно 😍

Вот что понадобится:

● Говядина на кости - 500 г.
● Копченые ребра - 300 г.
● Копченая свиная лопатка - 200 г.
● Сыровяленая колбаса - 200 г.
● Охотничьи колбаски - 200 г.
● Репчатый лук - 2 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Томатная паста - 1-2 ст. л.
● Соленые огурцы - 100-200 г.
● Огуречный рассол - 1-2 стакана.
● Вода - 3-4 л.
● Оливки - по вкусу.
● Маслины - по вкусу.
● Соль - по вкусу.
● Черный и красный перец - по вкусу.
● Хмели-сунели - по вкусу.
● Лавровый лист - по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину на кости положите в кастрюлю вместе с копчеными ребрами и одной луковицей. Залейте водой и варите на небольшом огне примерно 1-2 часа. Готовое мясо отделите от костей.

2. Вторую луковицу мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи 3-5 минут.

3. Добавьте нарезанные соленые огурцы и готовьте еще 5-7 минут, чтобы они стали мягче.

4. Добавьте томатную пасту, влейте стакан огуречного рассола, перемешайте и тушите заправку на небольшом огне еще 10-15 минут.

5. Готовый бульон процедите, верните на плиту и добавьте приготовленную овощную заправку.

6. Все мясо, копчености и колбаски нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю. Варите около 20 минут.

7. Добавьте оливки, маслины, лавровый лист и специи. При желании влейте еще немного огуречного рассола. Только после этого попробуйте солянку и при необходимости добавьте соль.

8. Доведите суп до кипения, снимите с огня и обязательно дайте настояться под крышкой хотя бы 10-30 минут.

При подаче можно добавить в тарелку ломтик лимона, ложечку сметаны и свежую зелень. Получается густая, насыщенная и очень ароматная солянка ❤

Приятного аппетита!

🍞 Намазка на хлебушек

Утро, свежий хлеб и ароматная намазка — что может быть лучше для идеального начала дня?

📝 Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт

• Плавленый сыр - 100 гр

• Яйца - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Майонез - 2 ст.л

🔥 Приготовление:

1. Свежую морковь натираем на средней терке. Яйца варим и натираем. Плавленый сырок отправляем предварительно в морозилку на час и также натираем на терке. Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. По вкусу можно добавить немного соли.

2. Хлеб или багет обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Густо намазываем получившейся смесью хрустящий хлеб.

Эта намазка добавит ярких вкусов в ваше утро и станет отличным перекусом в любое время!

🌟 Вкусный салат

🫑 Ингредиенты:
Мясо 250гр.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 2шт.
Огурцы маринованные 2шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец молотый по вкусу
Майонез либо сметана 2 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Мясо отварить в подсоленной воде. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
🔅Морковь натереть, обжарить две минуты на растительном масле. Собрать все чаще, заправить майонезом, перемешать. Готово.

✅Творожно-кефирная лепешка 🧀

❤️Очень нежная и вкусная лепешка , которую можно использовать вместо хлеба на утро с разными начинками ,хотя она и без начинки очень вкусная получается.

Кбжу на 1 лепёшку : 427/27.6/14.2/46.7

На 100 г: 142/9.2/4.7/15.5

⠀

✅ (на 2 лепёшки):

Яйцо - 1 шт

Кефир 2,5% - 250мл

Творог 5% ( в брикете )- 150 Г

Разрыхлитель - 2 г

Мука рисовая ц/з - 100 Г

Зелень любая - по вкусу

Соль

Сыр легкий 15%- 40 г

Масло слив -4 г( можно не добавлять , если у вас хорошая а/п Сковорода)

✅Начинка:

По вашему желанию, с/с рыба, листья салата, мягкий сыр.

⠀

✅Приготовление

В кефир добавить соль, яйцо,мелко порубленную зелень, разрыхлитель и творог. Перемешиваем до однородной массы.

В конце добавляем муку и на кривой на крупной тёрке сыр и хорошо перемешиваем .

Выливаем половину смеси на разогретую с маслом а/п сковороду.

Готовим под крышкой, на среднем огне с двух сторон

Макароны с тушенкой и томатной пастой
Ингредиенты:
Макароны — 400 г
Мясная тушёнка — 1 банка (около 325 г)
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Зелень — по желанию
Приготовление:
Макароны отвариваем до готовности. Всю воду, в которой варились макароны не сливаем, а оставляем 100 мл.
Репчатый лук нарезаем на кубики, морковку натираем на крупной терке и обжариваем на раст.масле до легкой золотистости. Добавляем измельченный чеснок и том. пасту без горки, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Вот теперь добавляем тушенку без бульона, перемешиваем и даем прогреться 1-2 минуты, добавляем к макаронам и вливаем 100 мл воды, в которой варились макароны. Хорошо перемешиваем, прогреваем 1-2 минуты и подаем к столу. По вашему желанию сверху можете украсить рубленной зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита!

ПЕЧЁНОЧНЫЙ БЛИННЫЙ РУЛЕТ
💰 Итого: ~348 ₽
🛒 Ингредиенты:
Для блинчиков:
• Печень куриная — 500 г — ~150 ₽
• Яйца — 3шт. — ~24 ₽
• Молоко — 100 г — ~9 ₽
• Мука — 80 г — ~6 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г — ~4 ₽
• Соль — 3 г, перец — 1 г — ~3 ₽
• Масло растительное — 30 г ~6 ₽
Для начинки:
• Морковь — 400 г — ~16 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽ • Твороженный сыр-2 ст. л~30 ₽
• Масло сливочное — 30 г — ~30 ₽
• Соль — 2 г — ~1 ₽
• Сахар — 5 г — ~1 ₽
Для подачи (по желанию):
• Сметана — 150 г — ~45 ₽
• Зелень — 20 г — ~15 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Блинчики: Печень промой, удали плёнки, пропусти через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавь яйца, молоко, муку, соль и перец. Перемешай до однородности. Дай тесту постоять 10–15 минут.
Жарь тонкие блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 1–2 минуты с каждой стороны.
Начинка: Морковь натри на крупной тёрке, лук мелко нарежь. Обжарь лук на сливочном масле до прозрачности, добавь морковь, соль и сахар. Туши на медленном огне 10–15 минут до мягкости.Взбить блендером.
Сборка: На каждый блинчик выложи морковную начинку,положи блинчики в нахлёст сверни рулетом. Выложи рулетики в форму для запекания.
Запекай при 180 °C 15–20 минут (или обжарь на сковороде с двух сторон).
Подавай со сметаной и зеленью.
💡 Совет: Чтобы блинчики не рвались, дай тесту постоять и жарь на хорошо разогретой сковороде. Если печень говяжья — добавь 1 ст. л. сметаны в тесто для мягкости.
✨ Изюминка: Добавь в морковную начинку 50 г измельчённых грецких орехов или 30 г изюма — рулет заиграет новыми вкусами.
🍽 Вариант подачи: Нарежь рулет на порционные кусочки и подавай как горячую закуску или самостоятельное блюдо.
✨ Рулет с изюминкой — попробуй и удивись!
Приятного аппетита.

🔸️Турецкое печенье, которое тает во рту ✨

Ингредиенты:

сливочное масло мягкое - 200 гр
растительное масло - 100 мл
сахарная пудра - 1 стакан
крахмал - 1/2 стакана
мука - 3-3,5 стакана
ванилин - по вкусу

Выпекать при 160-170°C 20-25 минут

Добавляй в закладки💛

Куриные гнёзда 😋

📋 Ингредиенты:
- куриный фарш 800 гр
- твёрдый сыр 100 гр
- соль, перец по вкусу
- сырые яйца 2 шт
- помидоры 2 шт
- соль по вкусу

Выпекать при 180 С 35 минут

📋 Приготовление в видео

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ С КОРИЦЕЙ И ОРЕХАМИ — ОСЕНЬ В КАЖДОМ КУСОЧКЕ! 🍂

Рассыпчатое тесто, нежная яблочная начинка с корицей и хрустящими грецкими орехами — тот самый домашний пирог, который создаёт уют с первой чашки чая. ❤️

⏱️ Время: около 20 минут
🌡️ Температура: 160 °C

📝 Ингредиенты

Для теста:
- Сливочное масло — 100 г (мягкое)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сметана — 50 г
- Растительное масло — 50 мл
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 300 г

📝Для начинки:
- Яблоки — 3 шт.
- Вода — 60 мл
- Сахар — 80 г
- Корица — ½ ч. л.
- Грецкие орехи — 50 г

📝 Приготовление

1. Мягкое сливочное масло смешать с яйцом, сахаром, сметаной, растительным маслом и ванилином.
2. Добавить разрыхлитель и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто и убрать в морозильник, пока готовим начинку.
3. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.
4. Добавить воду и сахар, поставить на небольшой огонь и готовить до испарения лишней жидкости.
5. В конце добавить корицу и измельчённые грецкие орехи, перемешать.
6. Тесто раскатать между листами пергамента, вырезать круг по размеру формы. Обрезки теста убрать в морозильник — позже их удобно будет натереть сверху.
7. Выложить яблочную начинку, сформировать тарт и сверху натереть оставшееся тесто.
8. Готовить в аэрогриле при 160 °C около 20 минут, до красивой золотистой корочки.

🍏 Получается невероятно ароматный домашний тарт: хрустящее тесто, нежная яблочная начинка, корица и грецкие орехи — настоящее осеннее чаепитие! ❤️

Дорадо с овощами 🐟

📝 Ингредиенты:

▫️дорадо – 2 шт.

▫️лимон

▫️розмарин

Заправка:

▫️лимонный сок – 1 ст. л.

▫️соевый соус – 2 ст. л.

▫️паприка копченая – 1 ст. л.

▫️чеснок – 3 зубчика

▫️соль, перец