Ваша Готовка для Всех

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В СОЕВО-МЕДОВОМ СОУСЕ ЗА 40 МИНУТ

Сделаю всё в одной сковороде, без долгого маринования: пока голени подрумяниваются, смешаю соус. Мёд добавляю не сразу — так он не успевает подгореть.

Ингредиенты:
— куриные голени — 6 шт. (около 900 г)
— соевый соус — 4 ст. л. (60 мл)
— мёд — 1 ст. л. (20 г)
— чеснок — 3 зубчика
— растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
— вода — 100 мл
— чёрный перец — по вкусу

Выход — 3 порции. Нужна одна большая сковорода с крышкой. Соль обычно не нужна: соевый соус уже солёный.

Голени обсушите бумажным полотенцем — сухая кожа лучше румянится. Чеснок измельчите. В чашке смешайте соевый соус, мёд, чеснок и воду.

Поставьте сковороду на средний огонь, влейте масло. Выложите голени и обжаривайте 8 минут, поворачивая каждые 2 минуты. Кожа должна стать золотистой с нескольких сторон, но внутри мясо пока не готово — это нормально.

Убавьте огонь до слабого, влейте соус и накройте крышкой. Готовьте 25 минут, один раз переверните голени. Соус должен тихо побулькивать, а не бурно кипеть. Если жидкость почти выпарилась раньше времени, добавьте 2–3 ст. л. воды.

Снимите крышку и готовьте ещё 2–4 минуты, поворачивая голени, чтобы соус покрыл их блестящей глазурью. У самой крупной голени мясо у кости должно быть полностью непрозрачным, без розового цвета; надёжнее всего проверить термометром — внутри не менее 74 °C. Если нужно, готовьте под крышкой ещё 5 минут.

Подавайте сразу с рисом, гречкой или овощами. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C до 24 часов. Разогревайте под крышкой на слабом огне с ложкой воды, пока голени не прогреются насквозь.

🍝 Макароны с мясным фаршем

На ужин так хочется чего-то сытного и вкусного! Как насчет ароматных макарон с нежным фаршем?

📝 Ингредиенты:

• Лук 0,5 шт.

• Фарш 400 г

• Специи (соль, перец, прованские травы)

• Макароны 450 г

• Перетертые томаты 200 г (или 1 ст. л. томатной пасты и пара нарезанных помидоров)

• Вода так, чтобы практически покрывали макароны

🔥 Приготовление:

1. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле в течение пары минут до прозрачности.

2. Добавляем фарш, приправляем солью, перцем и прованскими травами, затем добавляем перетертые томаты. Тушим смесь около 5 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

3. Вводим макароны и добавляем воду так, чтобы она почти покрывала их. Накрываем крышкой и готовим 10-12 минут, периодически перемешивая, пока макароны не достигнут желаемой готовности.

Скорее подавайте это блюдо к столу — насыщенный вкус и сочная текстура сделают ваш ужин настоящим наслаждением!

Ленивый творог

⏰ 25 минут
🌡️ 160 °C

📖 Ингредиенты:

• Яйцо
• Творог
• Ванильный экстракт
• Кленовый сироп
• Мука 2 ст. л
• Мед
• Орехи
• Шоколадная крошка

🧅 ЛУК МАРИНОВАННЫЙ

Классика маринования — лук кольцами в прозрачном маринаде. Идёт к мясу, в салаты, как гарнир. Хранится долго, готовится быстро.

На 4 пол-литровые банки:

• лук репчатый — 1 кг

• вода — 1 л

• уксус 9% — 100 мл

• сахар — 2 ст. л.

• соль — 1 ст. л.

• лавровый лист — 4 шт

• перец чёрный горошком — 10 шт

• гвоздика — 4 бутона

• укроп зонтиками — 4 шт

• чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать кольцами толщиной ~0,5 см. Разделить кольца.

2. Бланшировать в кипятке 1 мин. Откинуть на дуршлаг.

3. Сварить маринад: в кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику. Варить 5 мин. Снять с огня, влить уксус.

4. На дно стерильных банок положить укроп, чеснок. Уложить кольца лука плотно.

5. Залить горячим маринадом.

6. Накрыть крышками, стерилизовать 5 мин (пол-литровые).

7. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года.

Совет: для более острого вкуса добавьте в маринад колечко острого перца. Для сладковатого — увеличьте сахар до 3 ст. л.

Лодочки из кабачка

📖 Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Помидоры — 300 г
• Сыр сулугуни — 100 г

👍 - нравится

Готовим хрустящую булочку с повидлом.

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл
• сахарный песок — 80 г
• сухие дрожжи — 7 г
• яйца — 3 шт.
• соль — щепотка
• масло сливочное растопленное — 80 г
• мука просеянная — 550-600 г
• масло растительное — для смазки
• любое повидло — по вкусу

Для посыпки:

• масло сливочное — 20 г
• мука — 2 ст.л.
• сахарный песок — 20 г
• яйцо для смазывания — 1 шт.

Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 20 минут.

ДРАНИКИ
Ингредиенты:
Картофель 1 кг.
Репчатый лук 1 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Мука и манка по 1 ст.л.
Соль по вкусу
Приготовление на видео

🍤 Креветки с чесноком и лимоном в аэрогриле

Ароматные креветки с лёгкой хрустящей корочкой и ярким вкусом чеснока и лимона. Быстрое блюдо для уютного вечера.

📝 Ингредиенты
• Креветки очищенные — 500 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Паприка — ½ ч. л.
• Петрушка — 1 ст. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 180°C
⏱ Время: 8–10 минут
👩🏻‍🍳 Приготовление
1. Креветки промойте и обсушите.
2. Добавьте масло, лимонный сок и специи.
3. Положите измельчённый чеснок.
4. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
5. Выложите креветки в чашу аэрогриля.
6. Готовьте 4–5 минут.
7. Перемешайте.
8. Готовьте ещё 4–5 минут.
9. Перед подачей посыпьте зеленью.

🍽 С чем подать
🥗 С овощным салатом.
🍚 С рисом.
🍋 С лимоном.
🥖 С поджаренным хлебом.

#аэрогриль #креветки #морепродукты #ужин #аэровкусно

🍗 Куриный люля-кебаб

⠀

⏰ 50 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Куриный фарш – 500 гр

🔹 Картофель – 2 шт

🔹 Морковь – 1 шт

🔹 Лук – 1 шт

🔹 Чеснок – 1-2 зубчика

🔹 Болгарский перец – 1 шт

🔹 Яйца – 3 шт

🔹 Соль и перец (по вкусу)

🍎 ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ — ПЫШНАЯ И АРОМАТНАЯ

Классический пирог, который всегда выручает, когда дома есть несколько яблок.

Ингредиенты:
• 4 яблока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Яйца взбить с сахаром до светлой пены.

Добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Яблоки нарезать тонкими дольками.

Выложить яблоки в форму и залить тестом.

Выпекать при 180 °C около 35–40 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой ☕