Семейный Очаг

Минтай с хрустящей корочкой 🐟

Ингредиенты:

- Минтай - 1 шт
- Базилик (сухой) - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Молоко - 500 мл
- Яйцо - 1 шт
- Мука - 4 ст.л
- Манка - 2 ст.л
- Растительное масло⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Приятного аппетита!🥰

Паназиатские креветки

⏰ 15 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Креветки
• Соус терияки
• Соль, перец
• Паприка
• Чесночный порошок
• Масло оливковое

Аэрогриль рецепты

🥙 Салат "Екатерина"

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 200 гр
Чернослив вяленый - 40 гр
Сыр твёрдый - 40 гр
Морковь свежая - 0,5 шт
Орехи грецкие рубленные - 20 гр
Перец болгарский красный, зелень для украшения

Для заправки:
Йогурт несладкий (я использовала домашний йогурт) - 1,5 ст.л
Майонез (лучше взять лёгкий майонез) - 1 ч.л
Соль

🔥 Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде (минут 40-45), остудить и разобрать на волокна.
2. К йогурту добавить майонез и соль по вкусу, перемешать получившийся соус. В принципе, в качестве заправки для этого салата можно использовать только сметану или только майонез, или только йогурт, или смесь майонеза и сметаны - тут дело ваших вкусовых предпочтений. Если будете готовить со сметаной, то обязательно подсолите её.
3. На плоскую тарелку выкладывать салат слоями с помощью формочки (или кулинарного кольца). Первым слоем выложить куриное филе, смазать его соусом из йогурта и майонеза).
4. Следующим слоем выложить очищенную и натёртую на средней (или мелкой) тёрке морковь, смазать соусом из йогурта и майонеза.
5. Чернослив вымыть и нарезать его небольшими кусочками (если чернослив сухой, то предварительно залейте его на 10 минут кипятком, а затем обсушите). Выложить чернослив на морковный слой.
6. Поверх чернослива равномерно разместить слой натёртого на средней тёрке сыра, который смазать соусом.
7. Посыпать салат сверху рубленными грецкими орехами.
8. Далее аккуратно снять формочку, а вкуснейший салат "Екатерина" украсить вырезанной из красного болгарского перца короной и цветком, а также зеленью.

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

🥩 Печень по-царски

📝 Ингредиенты:
Куриная печень - 500 гр
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 40 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 150 гр
Перец болгарский - 100 гр
Масло растительное - 1 ч.л
Сметана - 100 гр
Сыр - 70 гр
Соль, перец

🥒 Фаршированные кабачки в томатном соусе

Когда последний раз вы испытывали настоящую радость от простого, но вкусного ужина? Эти фаршированные кабачки точно поднимут вам настроение!

📝 Ингредиенты:

• 3 средних кабачка

• 400 г фарша

• отварной рис (по вкусу, обычно 2–3 ст.л для связки фарша)

• 2–3 ст.л кетчупа

• 1 луковица

• 1 морковь

• зелень (петрушка или укроп)

• чеснок по вкусу

• соль

• специи по вкусу

Для соуса:

• 500 мл томатного сока

• 200 мл воды

• соль, сахар, перец по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачки разрезать пополам и удалить семена, чтобы создать лодочки.

2. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.

3. В миске смешать фарш, отварной рис, обжаренные овощи, кетчуп, зелень, чеснок, соль и специи.

4. Наполнить кабачки фаршем и уложить их в форму для запекания.

5. В отдельной емкости смешать томатный сок, воду, соль, сахар и перец. Залить кабачки соусом.

6. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

7. За 10 минут до готовности снять фольгу для подрумянивания.

Эти кабачки с насыщенным вкусом и сочной начинкой идеально подойдут для семейного ужина. Попробуйте добавить немного остроты для пикантности!

Куриные бёдра в соусе терияки

📋 Ингредиенты:

‣ куриные бёдра – 1 кг
‣ соль – по вкусу
‣ мука – для обваливания
Соус:
‣ соевый соус – 70 мл
‣ мёд – 2 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ имбирь – 1 ч.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ вода – 150 мл + 40 мл для крахмала

🌟 Аджика по-домашнему

🫑 Ингредиенты:
Томаты с/с - 100 г (добавляйте без жидкости, которая присутствует в банке)
Томатная паста - 50 г
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - 30 г (можно добавлять вместе со стеблем)
Перец Чили - 2 шт (2-4 г), (если острое не любите, исключите перец из рецепта - получится тоже вкусно)
Хмели сунели - 1 ч.л
Орегано - 1 ч.л
Паприка сладкая - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 г (Сахар и соль рекомендую контролировать на свой вкус)

♻️ Приготовление:
🔅Повторяем весь процесс полностью, как на видео!

🍁✨Винегрет с запечёнными овощами ✨🍁

Ингредиенты
🫜Свёкла — 3 шт (примерно 700–750 г)
🥕Морковь средняя — 5 шт (примерно 450–500 г)
🥔Картофель крупный — 4 шт
🫛Зелёный горошек, банка ж/б — 1 шт
🥬Капуста — 200 г
🧅Лук средний — 2 шт (примерно 150–200 г)
🥒Солёные огурцы крупные — 6 шт (примерно 700–800 г)
🌻Растительное масло — 100 мл
🧂Соль — по вкусу

🕐Приготовление
🔹Свёклу, морковь и картофель нарезать кубиками, запекать 30 минут при 200 °C, затем остудить.
🔹Капусту используем готовую квашеную, лук нарезать мелким кубиком, солёные огурцы нарезать кубиками, с горошка слить жидкость. 🔹Смешать запечённые овощи, горошек, капусту, лук и огурцы, добавить растительное масло и соль, перемешать и дать настояться хотя бы пару часов перед подачей.

🐟 Так малосольную скумбрию вы еще не готовили!

#консервация

Ингредиенты:

🔸Скумбрия 1-2шт.
🔸Лук репчатый 3шт.
🔸Лимон 1/2шт.
🔸Соль 1ст л
🔸Перец душистый 1/2чл.
🔸Перец горошек 1/2чл.
🔸Кориандр зерна 1/2чл.
🔸Горчица зерна 1/3чл.
🔸Лавровый лист 2шт.
🔸Вода 40мл.
🔸Уксус 9% 40мл.
🔸Мед 1ст л+сахар 1чл.
🔸Масло растительное 130мл.
🔸Кетчуп 100гр.

Приготовление:

🔸Убираем в холодильник на 48 часов.

🥗 Салат с тунцом и зеленью для легкого ужина

Когда хочется что-то легкое и вкусное, этот салат станет отличным решением!

📝 Ингредиенты:

• Тунец в консерве - 1 банка

• Салатные листья - 50-70 г

• Яйца - 2 шт.

• Соленый огурчик - 1 шт.

• Красный лук - половинка

Для соуса:

• Сметана - 2 ст.л.

• Горчица зернистая - 1 ч.л.

• Оливковое масло - 1 ст.л.

• Соль, перец

🔥 Приготовление:

1. Перемешайте сметану, горчицу, оливковое масло, соль и перец для соуса и оставьте в стороне.

2. В большой миске выложите салатные листья.

3. Тунец выложите из банки, уберите лишний сок и раздавите вилкой. Положите в миску.

4. Нарежьте лук и огурец, яйца разделите на четвертинки. Добавьте всё в миску.

5. Полейте соусом и немного перемешайте. Готово!

Этот салат с тунцом идеально подходит для быстрого ужина после долгого рабочего дня. Пробуйте его и делитесь впечатлениями!