Сытные Салаты

Слоеная закуска 🌮

Ингредиенты:
▫️Слоеное тесто
▫️Томаты
▫️Моцарелла
▫️Песто
▫️Зелень (базилик,руккола,петрушка)
▫️Кедровые орешки

Запекать 20 мин при 180°

Салат «Гранатовый браслет»🥰

Ингредиенты:
Картошка - 3 шт
Яйцо - 4 шт
Морковь - 3 шт
Гранат - 1 шт
Свекла - 2 шт
Мясо (говядина или курица) - 200 г
Соленые огурцы - 6-7 шт
Грецкий орех измельченный - 150 г
Майонез
Соль, перец по вкусу #готовимсалат

КАК СДЕЛАТЬ МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ СОЧНЫМИ БЕЗ ЛИШНЕГО МАСЛА!

Морковные кексы получаются влажными и мягкими за счет природной текстуры корнеплода, если правильно подготовить массу. Секрет сочности заключается в мелкой терке и сохранении сока, а умеренное количество жиров позволяет сделать выпечку более легкой без потери вкуса.

На 12 порций. Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:
• морковь очищенная — 250 г
• мука пшеничная — 200 г
• сахар — 130 г
• яйцо куриное — 2 шт
• масло растительное — 80 мл
• молоко — 50 мл
• апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• разрыхлитель для теста — 10 г
• корица молотая — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка
• сахарная пудра — 50 г
• апельсиновый сок — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очищенную морковь натереть на самой мелкой терке, чтобы она равномерно распределилась в тесте и отдала влагу.

2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой пышной массы.

3. Влить растительное масло и молоко, добавить апельсиновую цедру и тщательно перемешать венчиком.

4. Добавить тертую морковь вместе с выделившимся соком в жидкую основу.

5. В отдельной посуде просеять пшеничную муку с разрыхлителем и молотой корицей.

6. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и аккуратно перемешать лопаткой до получения однородного теста без комков.

7. Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на три четверти объема.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут до золотистого цвета.

9. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра кекса.

10. Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком до гладкой консистенции.

11. Остудить готовые кексы на решетке и покрыть цитрусовой глазурью перед подачей.

Какая выпечка с сезонными овощами чаще всего появляется на домашнем столе?

🍓Идеальные клубничные ПП-ватрушки

На 100 грамм — 145 кКал Б/Ж/У — 11/4/15

Ингредиенты:
▫️ Творог (5–9%) — 200 г
▫️ Яйцо — 2 шт
▫️ Мука (овсяная, рисовая или ц/з) — 140 г
▫️ Разрыхлитель — 1 ч.л
▫️ Соль — щепотка
▫️ Мёд — по вкусу

Для начинки:
▫️ Мягкий творог — 140 г
▫️ Белок — 1 шт
▫️ Сахарозаменитель или сахар — 1 ст.л
▫️ Клубника или любые ягоды — по вкусу

#ппдесерты

ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Ингредиенты:

🔹Фарш говяжий 500 гр

🔹Лук репчатый 1 шт

🔹Морковь 1 шт

🔹Помидоры 2 шт

🔹Сливочное масло 30 гр

🔹Гречка 200 гр

🔹Соль 1 ч.л

🔹Чёрный перец по вкусу

🔹Смесь сушёных томатов 1 ч.л

🔹Паприка копчёная 1 ч.л

🔹Вода 650-700 гр

🔹Чеснок 2 зубчика

🔹Зелень по вкусу

Приготовление на видео 🎞️

Приятного аппетита! 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Запечённая свёкла с брынзой и орехами 🤤

Приготовление:
• Очистить свёклу и нарезать дольками толщиной около 1,5 см. Смешать с половиной растительного масла, перцем и небольшим количеством соли.
• Выложить свёклу в форму, добавить 2 ст. л. воды и плотно накрыть фольгой.
• Запекать при 190 °C 50–70 минут, до мягкости. За 10 минут до готовности снять фольгу.
• Смешать оставшееся масло с лимонным соком, мёдом и измельчённым чесноком.
• Полить тёплую свёклу заправкой. Добавить раскрошенную брынзу, рубленые орехи и петрушку.

Приятного аппетита! ❤️

🥙 Сытные лепешки с фаршем и картофелем

Как насчет того, чтобы устроить себе вкусный перекус с ярким акцентом на ароматную начинку?

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 250 гр

• Картофель - 1 шт

• Лук зеленый - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Соль, перец, паприка (по вкусу)

• Слоеное тесто бездрожжевое - 2 шт

• Мука (для раскатки)

• Растительное масло (для жарки)

🔥 Приготовление:

1. Для начинки соединяем фарш, натертый картофель, зеленый лук и специи.

2. Коржи слоеного теста склеиваем и слегка раскатываем. Распределяем начинку тонким слоем по тесту.

3. Закручиваем в рулет, нарезаем. Присыпаем мукой и раскатываем в лепешку, как можно тоньше (постоянно присыпайте мукой).

4. Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистости (на огне ниже среднего).

5. Можно подавать (я сделала соус из сметаны, чеснока, зелени и соли).

Задумайтесь, насколько аппетитно будет сочетание горячих лепешек с нежным соусом! Готовьте и наслаждайтесь каждым укусом!

🧀 Неповторимый плавленный сыр

Как же приятно порадовать себя домашним сыром, который просто тает во рту!

📝 Ингредиенты:

• Творог — 200 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 50 г

• Сода — 1/2 ч. л.

• Соль — 1/2 ч. л.

• Лимонная кислота — 1/3 ч. л.

• Начинка (по желанию, например, ветчина низкой жирности)

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты и взбейте блендером.

2. Отправьте массу на огонь на 7 минут, постоянно помешивая.

3. Снова взбейте блендером до однородности.

4. Вылейте сыр в ёмкость. Добавьте любимую начинку (например, ветчину низкой жирности).

5. Остудите и подавайте.

Подавайте этот сыр на тёплом хлебе или используйте в качестве начинки для сэндвичей — он подарит невероятный вкус!

🍗 НЕЖНЕЙШАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Куриная грудка — 1 шт.
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Греческий йогурт — 2 ст. л. (для маринада) + 4 ст. л. (для соуса)
💚 Приправа для курицы — 1 ст. л.
💚 Панировочные сухари — 1 упаковка
💚 Маринованные огурцы — 3 шт.
💚 Специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для маринада смешайте яйцо, 2 столовые ложки греческого йогурта и приправу для курицы. Залейте маринадом куриную грудку и оставьте на 30 минут.

Обваляйте грудку в панировочных сухарях. Запекайте в аэрогриле при температуре 200°C в течение 8 минут.

Для соуса мелко нарежьте маринованные огурцы, смешайте с 4 столовыми ложками греческого йогурта и добавьте любимые специи по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Запеканка грибная с курицей 😋

Ингредиенты

Картофель — 600 г

Куриное филе — 500 г

Грибы (шампиньоны или лисички) — 300 г

Лук репчатый — 150 г

Сливки или сметана (10–20% жирности) — 200 мл

Твёрдый сыр (пармезан, гауда) — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — для жарки

Соль, чёрный перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками (примерно 5 мм). Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Грибы промойте, при необходимости очистите и нарежьте ломтиками. Чеснок измельчите. Сыр натрите на тёрке.

Обжарьте основу. На сковороде с растительным маслом сначала пассеруйте лук до мягкости и полупрозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, а грибы не приобретут лёгкую золотистую корочку (не накрывайте крышкой, иначе грибы будут вариться). Посолите и поперчите. В конце добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Соберите запеканку. Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментом. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала слой картофеля (слегка посолите), затем слой куриного филе (его тоже можно чуть посолить и поперчить, можно добавить любимые специи — паприку, хмели-сунели), сверху — слой грибов с луком. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.

Добавьте заливку. Равномерно полейте слои сливками или сметаной. Это придаст блюду кремовость.

Запекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Накройте форму фольгой и поставьте запекаться примерно на 40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, посыпьте верхний слой тёртым сыром и верните в духовку, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

Дайте немного остыть. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 5–10 минут — так она лучше сохранит форму. Подавайте горячей, украсив мелко нарезанной зеленью.