На кухне у мамы — рецепты завтраков

Бутерброды 🥪 на завтрак за 5 минут

🟢Ингредиенты:

• Хлеб темный тостовый - 50г;
• Яйцо - 1шт;
• Сыр 30% - 30г;
• Ветчина/готовая курица - 40г;
• Помидор - 30г;
• Листья салата;
• Соль, перец - по вкусу

Торт «Красный бархат» 🍰

Думаете, чем удивить своих гостей на празднике? Этот торт с ярким цветом и нежным вкусом станет настоящим украшением любого стола!

📝 Ингредиенты:

• Мука 330гр.

• Сахар 300гр.

• Масло сливочное 150гр.

• Масло подсолнечное 100мл.

• Яйца 3шт.

• Кефир 270мл.

• Какао 1 ч.л

• Сода 1 ч.л

• Разрыхлитель 1 ч.л

• Ванильный сахар 1ч.л

• Краситель 3 ч.л

Для крема чиз:

• Сливки 33% 600мл.

• 450 гр. творожного сыра.

• Сахарная пудра 5 ст.л

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C.

2. В глубокой миске соедините сливочное и подсолнечное масло, добавьте сахар и тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Вбейте яйца по одному, продолжая взбивать.

4. Введите кефир, ванильный сахар и краситель, перемешайте.

5. В отдельной миске смешайте муку, какао, соду и разрыхлитель, затем добавьте в жидкую смесь.

6. Перемешайте до получения однородного теста.

7. Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут.

8. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой, затем аккуратно добавьте творожный сыр.

9. Остуженные коржи разрежьте пополам и промажьте кремом.

10. Украсить по желанию и дайте настояться в холодильнике.

В этом торте гармонично сочетается насыщенный вкус и мягкая текстура, создавая идеальный десерт для любого торжества! Попробуйте и убедитесь сами, как он станет звездой вашего стола!

🍋 Карамельная девочка

✏️ Ингредиенты:

380 г варёного сгущённого молока

2 яйца

100 г сливочного масла

160 г муки

1 ч.л разрыхлителя

1 щепотка соли

⠀

Для крема:

1000 г сметаны 20-30%

7 г сахарной пудры

1 п ванилина

⠀

300 мл карамели

🥣 Приготовление:

1. Выпекайте при 180° 7-8 минут.

Здоровый десерт - вкуснейшие конфеты изо льна

КБЖУ на 100 гр: 288/7.2/8.3/45.4

Ингредиенты:

- семена льна 2 ст.л
- горсть орехов по вкусу
- горсть фиников или кураги
- мёд 1,5 ст.л
- какао 1 ст.л
- кокосовая стружка 2 ст.л
- вода 40 мл

🤩 Лагман с курицей

📝 Ингредиенты:
Куриное филе/бедро без кости - 700 гр
Лагманная лапша/толстая лапша - 400 гр
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 2 шт
Помидоры - 2-3 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло – 3 ст.л
Вода/бульон - 1-1,2 л
Соль
Чёрный перец
Паприка - 1 ч.л
Зира - 1/2 ч.л
Свежая зелень

Идеальная закуска к шашлыку и мясным блюдам 😋

👨‍🍳 Ингредиенты:

• красный лук - 3 шт
• вода - 100 мл
• уксус 9% - 2-3 ст.л
• сахар - 1 ст.л
• соль 1 ч.л
• перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ: ТРЕУГОЛЬНЫЕ КУЛЁЧКИ ИЗ ТОНКОГО ТЕСТА С ХРУСТЯЩЕЙ ПУЗЫРЧАТОЙ КОРОЧКОЙ

Яблоки для этих пирожков режу мелкими кубиками, а обычный сахар добавляю уже в каждый кулёчек. Так начинка не успевает дать много сока до жарки. Тесто простое, без дрожжей и разрыхлителя, зато при обжаривании покрывается пузырьками. Самосы лучше лепить небольшими партиями и сразу отправлять в масло, не оставляя ждать весь поднос.

Ингредиенты:
Мука — 300 г
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Вода — около 130 мл
Яблоки — 200 г
Сахар — 50 г
Корица — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Лимонный сок — по желанию
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Просеянную муку присаливаю и перетираю с 50 мл масла. Воду комнатной температуры подливаю понемногу, соединяя крошку в тесто. Хорошо промешиваю и даю двадцать минут отдыха.

2. Мелко нарезаю яблоки; по желанию добавляю немного лимонного сока. Перемешиваю с корицей и ванильным сахаром, а 50 г обычного сахара пока держу отдельно.

3. Обминаю тесто, нарезаю на десять порций приблизительно по 50 г. Без подсыпания муки раскатываю каждую толщиной 2–3 мм и делю круг пополам.

4. Сворачиваю полукруг кулёчком, накладывая и скрепляя края внахлёст. Внутрь кладу часть яблок, около половины чайной ложки сахара, затем ещё яблоки. Плотно закрываю, располагаю шов по центру и защипываю кромку косичкой. Из каждого круга выходят два пирожка, всего двадцать.

5. Сформировав несколько штук, сразу обжариваю их с обеих сторон в горячем масле до румянца. Долго сырыми не держу, чтобы яблоки не выделили сок. Готовые кулёчки складываю на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!

🥐 Домашние круассаны с маслом и сахаром

Какое наслаждение ощутить аромат свежей выпечки, когда вся семья собирается за чаем!

📝 Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл

• Сухие дрожжи — 8 г

• Сахар — 100 г

• Соль — ½ ч. л.

• Яйцо — 1 шт.

• Растительное масло — 100 мл

• Мука — около 600 г

Дополнительно:

• Растопленное сливочное масло — 50 г

• Желток — 1 шт.

• Молоко для смазывания — 1 ст. л.

• Сахарная пудра — по желанию

🔥 Приготовление:

1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего количества. Размешайте, накройте и оставьте в тепле на 15 минут.

2. Перемешайте опару, добавьте растительное масло, яйцо, оставшийся сахар и соль. Частями введите муку. Замесите мягкое тесто, затем вымешивайте на столе ещё 5 минут. Положите в смазанную маслом миску, слегка смажьте верх, накройте и оставьте в тепле до подъёма, примерно на 50 минут.

3. Обомните тесто и раскатайте в большой пласт толщиной 3–4 мм. Нижнюю треть загните к центру, верхнюю положите на неё внахлёст. Затем сложите боковые края к центру и сверните пополам. Накройте и оставьте на 15 минут.

4. Скрепите края заготовки, слегка прижмите и снова раскатайте до толщины 3–4 мм. Разрежьте на длинные треугольники с основанием около 5 см: получится 24–25 штук.

5. Каждый треугольник немного вытяните, надрежьте середину основания и смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните от основания к вершине, закрепите кончик. Разложите на противне с пергаментом, накройте и оставьте на 10 минут.

6. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 °C 15–18 минут на режиме «верх-низ» без конвекции. Немного остудите и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.

Словно кусочек Франции на вашем столе! Подавайте горячими и наслаждайтесь нежным сливочным вкусом.

🍆 Аджапсандали — грузинская овощная симфония!

Скоро на вашем столе заиграют яркие цвета и потрясающие ароматы!

📝 Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг

• лук — 2 шт.

• болгарский перец — 4 шт.

• консервированные помидоры — 700 мл

• кинза

• базилик

• чеснок — 3 зубчика

• соль

• перец

• подсолнечное масло

🔥 Приготовление:

1. Очистите и нарежьте баклажаны, посолите и оставьте, чтобы ушла горечь.

2. Слейте выделившуюся воду и слегка отожмите баклажаны.

3. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки и переложите на сито.

4. В том же масле обжарьте лук.

5. Добавьте болгарский перец и готовьте до мягкости.

6. Добавьте помидоры и перемешайте.

Нежные баклажаны в сочетании с яркими овощами создадут гармонию на вашем столе. Не упустите шанс приготовить это блюдо и поделиться его чудесным вкусом с близкими!

Грушевая шарлотка 🥧

📝Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт
- Мука - 265 гр
- Молоко 0,5% - 135 мл
- Груши - 2-3 шт
- Подсластитель по вкусу
- Ванилин