Паста для гостей — рецепты и идеи

Тако с сосиской и кукурузой

⏰ 10 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Кукуруза
• Тертый сыр
• Плавленый сыр
• Тортилья
• Красный лук
• Сосиска

Шеф аэрогриля

Ароматное тыквенное ризотто

КБЖУ не 100 гр: 99.3/2.5/6.6/7.7

Ингредиенты:

- тыква 150 гр
- масло подсолнечное для жарки
- рис 40 гр
- креветки очищенные 100 гр
- сливки 10% 40-50 мл
- соль/ сушёный чеснок
- лёгкий сыр 15 гр

Шеф аэрогриля

Простой и вкусный завтрак. 👌

✅Ингредиенты:
яйцо – 1 шт
молоко – 200 г
мука – 160 г
разрыхлитель – 1 ч.л
сыр – 300 г
сливочное масло – 20 г для смазывания
растительное масло – для жарки

✅Приготовление:
1. Смешать яйцо, молоко, муку, разрыхлитель и натёртый сыр.
2. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть.
3. Выложить тесто и распределить по сковороде. Жарить под закрытой крышкой на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Важно, чтобы тесто успело прожариться внутри, поэтому не делайте слишком высокую температуру.
4. Готовые хачапури смазать сливочным маслом, пока они ещё горячие.

Приятного аппетита!❤

Рыба на овощной подушке

Ингредиенты:

Филе любой рыбы - 500 гр
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Помидоры - 1-2 шт
Кабачок - 1 шт
Специи для рыбы
Соль/перец/сахар
Тимьян

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🥒 Кабачковый спас: как правильно заморозить оладьи на всю зиму

Ингредиенты:

‣ Кабачки — 1 кг
‣ Яйца — 2 шт.
‣ Мука — 3–4 ст. л.
‣ Чеснок — 2 зубчика
‣ Зелень (укроп) — по вкусу
‣ Соль, перец — по вкусу
‣ Растительное масло — для обжарки

Ставь реакцию, если тоже любишь вкусные овощные лайфхаки на зиму! 🔥👇

🐟 Дорадо по-средиземноморски на овощной подушке

Ингредиенты:
• Дорадо - 1 шт.
• Белый лук - 1 шт.
• Помидоры черри
• Оливки - 1 ст. л.
• Каперсы - 1 ст. л.
• Оливковое масло
• Перец, итальянские травы
• Укроп, лимон

Приготовление:
1. На пергамент выложите лук, помидоры, оливки и каперсы, полейте маслом, добавьте перец и травы.
2. Соль не нужна - её достаточно в каперсах и оливках.
3. Сверху выложите рыбу, в брюшко - укроп и лимон.
4. Закройте конвертом из пергамента и запекайте 30 минут при 190 °C.

Отправьте другу идею ужина 🔥

Картофельная запеканка с фаршем, грибами и сыром — уютное, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Нежный картофель, сочная мясная начинка, ароматные грибы и румяная сырная корочка — идеальное сочетание.

Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Фарш — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 180–200 г
Сметана или сливки — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Зелень — для подачи

Способ приготовления:
Отвари картофель до полуготовности и нарежь кружочками или сделай пюре — по желанию.
Обжарь лук, добавь фарш и готовь до изменения цвета.
Добавь нарезанные грибы, чеснок, соль, перец и паприку, готовь ещё 7–10 минут.
В форму выложи слой картофеля, затем начинку из фарша и грибов. Повтори слои.
Смешай сметану с яйцом, слегка посоли и распредели сверху.
Посыпь тёртым сыром и запекай при 180°C 35–40 минут до румяной корочки.
Дай запеканке немного постоять и подавай с зеленью.

#картофельнаязапеканка #запеканкасфаршем

МАКАРОНЫ
💰 Итого: ~310 ₽
🛒 Ингредиенты:
• Макароны (рожки/перьья/спиральки) — 250 г — ~38 ₽
• Куриное филе — 400 г — ~200 ₽
• Вода — 600 г (600 мл) — ~0 ₽
• Морковь — 200 г (1–2 шт.) — ~8 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г (2 зубчика) — ~4 ₽
• Томатная паста — 30 г (1,5 ст. л.) — ~15 ₽
• Масло растительное — 30 г — ~6 ₽
• Соль — 4 г — ~1 ₽
• Перец — 1 г — ~1 ₽
• Сушёные травы (орегано/базилик) — 3 г — ~3 ₽
• Зелень для подачи — 15 г — ~10 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе нарежь небольшими кусочками (2–3 см). Лук мелко нарежь, морковь натри на крупной тёрке, чеснок поруби.
Разогрей масло в глубокой сковороде, обжарь курицу на сильном огне 4–5 минут до золотистой корочки. Переложи на тарелку.
В той же сковороде обжарь лук 2–3 минуты, добавь морковь и готовь ещё 3–4 минуты до мягкости.
Добавь чеснок, томатную пасту и травы, прогревай 1 минуту, помешивая.
Всыпь сухие макароны, верни курицу, добавь соль и перец. Залей водой так, чтобы она покрывала макароны на 1–2 см.
Доведи до кипения, накрой крышкой и готовь на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая. Если вода выкипает, а макароны ещё жёсткие — добавь немного кипятка.
Когда вода почти впиталась, сними с огня, дай постоять 1–2 минуты под крышкой. Подавай, посыпав зеленью.
💡 Совет: Курицу обжаривай отдельно в начале — так она получит корочку и останется сочной, а не разварится вместе с макаронами. Не отваривай макароны заранее: они готовятся прямо в соусе и впитывают больше вкуса.

Баклажаны с фаршем и сыром: сочно и просто

Баклажаны получаются нежными, фарш — ароматным, а сыр — тягучим. Отличный вариант сытного ужина без лишних усилий.

🛒 Ингредиенты:
баклажаны — 1 шт (около 400 г)
шампиньоны — 200 г
томаты — 200 г
фарш — 300 г
сыр (лёгкий) — 100 г
чеснок — 2 зубчика
паприка — 0.5 ч. л.
соль, чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните.
2. Обжарьте фарш с измельчённым чесноком и паприкой до готовности.
3. Шампиньоны нарежьте и слегка обжарьте, томаты нарежьте кубиками.
4. Выложите на противень баклажаны, сверху распределите фарш, грибы и томаты.
5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180°C около 30 минут.

📊 БЖУ (на порцию, вес порции ~250 г):
Калории: ~237 ккал
Белки: ~12.5 г
Жиры: ~16.25 г
Углеводы: ~9.75 г

💡 Совет:
Дайте блюду настояться 5 минут после духовки, чтобы соусы успели схватиться и не вытекали при нарезке.