Паста для гостей — рецепты и идеи

Картофельная запеканка с фаршем, грибами и сыром — уютное, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Нежный картофель, сочная мясная начинка, ароматные грибы и румяная сырная корочка — идеальное сочетание.

Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Фарш — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 180–200 г
Сметана или сливки — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Зелень — для подачи

Способ приготовления:
Отвари картофель до полуготовности и нарежь кружочками или сделай пюре — по желанию.
Обжарь лук, добавь фарш и готовь до изменения цвета.
Добавь нарезанные грибы, чеснок, соль, перец и паприку, готовь ещё 7–10 минут.
В форму выложи слой картофеля, затем начинку из фарша и грибов. Повтори слои.
Смешай сметану с яйцом, слегка посоли и распредели сверху.
Посыпь тёртым сыром и запекай при 180°C 35–40 минут до румяной корочки.
Дай запеканке немного постоять и подавай с зеленью.

#картофельнаязапеканка #запеканкасфаршем

МАКАРОНЫ
💰 Итого: ~310 ₽
🛒 Ингредиенты:
• Макароны (рожки/перьья/спиральки) — 250 г — ~38 ₽
• Куриное филе — 400 г — ~200 ₽
• Вода — 600 г (600 мл) — ~0 ₽
• Морковь — 200 г (1–2 шт.) — ~8 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г (2 зубчика) — ~4 ₽
• Томатная паста — 30 г (1,5 ст. л.) — ~15 ₽
• Масло растительное — 30 г — ~6 ₽
• Соль — 4 г — ~1 ₽
• Перец — 1 г — ~1 ₽
• Сушёные травы (орегано/базилик) — 3 г — ~3 ₽
• Зелень для подачи — 15 г — ~10 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе нарежь небольшими кусочками (2–3 см). Лук мелко нарежь, морковь натри на крупной тёрке, чеснок поруби.
Разогрей масло в глубокой сковороде, обжарь курицу на сильном огне 4–5 минут до золотистой корочки. Переложи на тарелку.
В той же сковороде обжарь лук 2–3 минуты, добавь морковь и готовь ещё 3–4 минуты до мягкости.
Добавь чеснок, томатную пасту и травы, прогревай 1 минуту, помешивая.
Всыпь сухие макароны, верни курицу, добавь соль и перец. Залей водой так, чтобы она покрывала макароны на 1–2 см.
Доведи до кипения, накрой крышкой и готовь на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая. Если вода выкипает, а макароны ещё жёсткие — добавь немного кипятка.
Когда вода почти впиталась, сними с огня, дай постоять 1–2 минуты под крышкой. Подавай, посыпав зеленью.
💡 Совет: Курицу обжаривай отдельно в начале — так она получит корочку и останется сочной, а не разварится вместе с макаронами. Не отваривай макароны заранее: они готовятся прямо в соусе и впитывают больше вкуса.

Баклажаны с фаршем и сыром: сочно и просто

Баклажаны получаются нежными, фарш — ароматным, а сыр — тягучим. Отличный вариант сытного ужина без лишних усилий.

🛒 Ингредиенты:
баклажаны — 1 шт (около 400 г)
шампиньоны — 200 г
томаты — 200 г
фарш — 300 г
сыр (лёгкий) — 100 г
чеснок — 2 зубчика
паприка — 0.5 ч. л.
соль, чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните.
2. Обжарьте фарш с измельчённым чесноком и паприкой до готовности.
3. Шампиньоны нарежьте и слегка обжарьте, томаты нарежьте кубиками.
4. Выложите на противень баклажаны, сверху распределите фарш, грибы и томаты.
5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180°C около 30 минут.

📊 БЖУ (на порцию, вес порции ~250 г):
Калории: ~237 ккал
Белки: ~12.5 г
Жиры: ~16.25 г
Углеводы: ~9.75 г

💡 Совет:
Дайте блюду настояться 5 минут после духовки, чтобы соусы успели схватиться и не вытекали при нарезке.

🫔 Белковые трубочки из лаваша

📝 Ингредиенты:
Лаваш - 1 шт
Яйца - 3 шт.
Сыр легкий - 100 гр
Мягкий творог (0,1%) - 1 упаковка
Зелёный лук
Соль, перец

👍 - нравится

Осетинский пирог «С картошкой»

🥔 Тонкое тесто, щедрая начинка!

Осетинский пирог с картошкой — один из самых сытных и простых: пюре с обжаренным луком, тонкое дрожжевое тесто, и всё. Важно, чтобы картофеля было много, и начинка была плотной — тогда пирог хорошо держит форму при нарезке. Тесто здесь на кефире и дрожжах, мягкое, после выпечки остаётся нежным. Подавать горячим, смазав сливочным маслом, со сметаной или зелёным чаем.

Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Молоко — 50 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ч.л.
* Мука — 400 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Соль — 1 ч.л.
* Картофель — 600 г
* Лук — 1 шт.
* Масло сливочное для начинки — 40 г
* Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут.
2. Добавить кефир, яйцо, соль, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Картофель отварить, сделать пюре с маслом и солью.
5. Лук обжарить до золотистости, добавить в пюре вместе с перцем.
6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
7. На одну выложить начинку, накрыть второй, защипнуть, выпекать при 190°C 25–30 минут.

Готовый пирог смазать сливочным маслом и подавать горячим! 🧈

ДОМАШНИЙ ХРЕН НА ЗИМУ

Ингредиенты:

коренья свежего хрена – 1 кг

сахар или мед – 2 ст. л.

сок 1 лимона

соль – 5 ч. л.

питьевая вода – 125 мл

Приготовление:

Хорошо промойте и простерилизуйте банки с крышками. Свежие корни хрена очистите от кожуры, натрите на мелкой тёрке или измельчите в мясорубке. Сложите хрен в миску, добавьте сахар, лимонный сок и воду, перемешайте. Готовую смесь разложите по банкам, герметично закройте крышками и храните в прохладном месте. Через 3–4 дня приправа готова к употреблению.

Нежная закуска-салат

Ингредиенты:

• лук - 1 шт
• шампиньоны - 300-400 гр
• отварное или запечённое куриное филе - 1 шт
• сыр - 70 гр
• яйца - 3-4 шт
• сметана - 1 ст. л
• соль - по вкусу

🐟🍊🥚 Салат с сёмгой — нежный, сочный и с невероятно интересным сочетанием слабосолёной рыбы и сладкого апельсина

Простой в приготовлении, но очень нарядный салат, который отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного ужина.

⏱️ Время: 25 минут
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 2–3

🛒 Что понадобится:

🐟 Сёмга слабосолёная — 80 г
🍊 Апельсин — 80 г
🧀 Адыгейский сыр — 60 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🥄 Майонез — 2–3 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Перец — по вкусу

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите на средней тёрке и выложите первым слоем. Смажьте небольшим количеством майонеза.

2️⃣ Адыгейский сыр натрите на средней тёрке и распределите поверх яиц. Снова слегка смажьте майонезом.

3️⃣ Приправьте слои солью и свежемолотым перцем по вкусу.

4️⃣ Сёмгу нарежьте небольшими полосками и выложите поверх сырного слоя.

5️⃣ Апельсин очистите от кожуры и плёнок, нарежьте небольшими кубиками. Выложите последним слоем.

💡 Совет от шефа: чтобы салат получился особенно нежным, дайте ему постоять в холодильнике 20–30 минут перед подачей. Апельсин лучше очищать от белых плёнок — так вкус будет мягче и приятнее.

❓ Любите сочетание красной рыбы и цитрусовых в салатах? 🍊🐟

📍Наша рубрика!!!
"Готовим с Андрюшей"

✅ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЁЖИКИ"
Ингредиенты:
- творог мягкий - 300 гр
- мука - 450-500 гр
- сахар - 100 гр
- масло сливочное - 150 гр
- яйцо - 1 шт
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- кокосовая стружка - 100 гр

Глазурь:
- молочный шоколад - 150гр
- сливочное масло - 25гр
- натуральные сливки 33% - 50гр

Положить в миску шоколад и сливочное масло и растопить на водяной бане, к растопленный смеси добавить сливки.

Выпекаем при температуре 180°С 20-25 минут.

Муки нужно добавлять столько, чтобы тесто не липло к рукам

Нужно старать, чтобы было красиво 👌

Нужно покрывать печенье глазурью быстро, а то она застывает

Иии..не забываем главное правило!!!

Красота-то какая получилась!

❓Дорогие наши, понравилось?
Андрюша ждёт от Вас ❤️

🔺ВСЕ ВЫПУСКИ ТУТ👇

Картофельные дольки в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Соль - 1-2 ч.л

Сладкая паприка - 1 ч.л

Сухой чеснок - 1 ч.л

Кукурузный крахмал - 1 ст.л

Растительное масло - 2 ст.л

Приятного аппетита!