Картошка для всей семьи — рецепты и идеи

Вкуснейший фаршированный болгарский перец, с необычной начинкой 😋

✅Ингредиенты:
4 сладких болгарских перца
Растительное масло
4 яйца
2 помидора
2 зеленых лука
80 г колбасы (или заменителя на запеченное или вареное мясо)
Свежая зелень (укроп или базилик)
2 зубчика чеснока
Сыр (количество по вкусу)
Соль (по вкусу)

✅Готовим:
Возьмите 4 сладких болгарских перца и разрежьте каждый перец пополам вдоль. Удалите сердцевину и семена, оставив зеленые стебли нетронутыми для подачи. Смажьте каждую половинку перца растительным маслом как изнутри, так и снаружи. Положите смазанные маслом половинки перца на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Начинка: В миске разбейте 4 яйца и слегка взбейте их.
Нарежьте 2 помидора небольшими кубиками, мелко нарежьте зеленый лук и колбасу, добавьте их к яйцам. Добавьте немного свежей зелени (укроп или базилик), 2 зубчика чеснока пропущенных через чеснокодавилку. Натрите на мелкой терке небольшой кусочек сыра и добавьте его в смесь. Добавьте соль по вкусу и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Щедро наполните каждую половинку перца приготовленной начинкой, тщательно ее утрамбовав.
Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте при температуре 190 °C в течение 25 минут.

Приятного аппетита! ❤

ВКУСНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Нежное, тающее во рту творожное печенье с хрустящей сахарной корочкой - настоящее удовольствие к чаю! Простой рецепт из доступных ингредиентов, а результат - просто волшебный!

✅Ингредиенты:
• 200 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 1 яйцо
• 180 г творога
• Щепотка соли
• 300 г муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• Белок и сахар для посыпки

✅Приготовление:
1. Размягченное масло комнатной температуры смешайте с сахаром до однородности.
2. Добавьте яйцо, соль и творог, тщательно перемешайте.
3. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно введите в творожную массу, замешивая мягкое тесто.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике 1 час.
5. Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружочки формой или стаканом.
6. Каждый кружок смажьте белком, посыпьте сахаром и сложите пополам, затем еще раз пополам, формируя "розочку".
7. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита! ❤

Оджахури из курицы 🤤

Ингредиенты:
🎈Куриное бедро (без кости)
🎈Картошка
🎈Помидоры
🎈Перец болгарский
🎈Лук
🎈Кинза, базилик
🎈Приправа для курицы, сушёный чеснок, паприка, хмели-сунели

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Ленивая пахлава с орехами

Ингредиенты
Орехи грецкие - 250 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 2 шт
Тесто слоёное - 500 гр
Мёд - 100-150 гр

Приготовление:
1. Орехи, сахар и 1 яйцо измельчить до однородной массы.
2. Тесто раскатать и разрезать на части.
3. Выложить начинку, свернуть в рулеты и нарезать кусочками.
4. Смазать яйцом и выложить на противень.
5. Выпекать при 190 гр. около 15 мин.
6. Смазать мёдом и вернуть в духовку ещё на 10 мин.

Ватрушка с малиной

🍞 Мягкая, с сочной ягодной начинкой!

Классическая ватрушка с творогом, но в летнем варианте — со свежей малиной. Дрожжевое тесто получается воздушным и нежным, а в центре — углубление с начинкой из творога, сахара и целых ягод малины. При запекании малина слегка размягчается, даёт ароматный сок и красивый ягодный оттенок. Подавать лучше тёплой, с чаем или молоком — как в детстве, только вкуснее за счёт ягодной нотки.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 60 г
* Мука — 400 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — щепотка
* Творог 9% — 300 г
* Сахар для начинки — 50 г
* Малина свежая — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
5. Тесто разделить на 8 кусочков, сформировать лепёшки, в центре каждой сделать углубление.
6. Выложить творожную начинку, сверху разложить ягоды малины.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Тёплые ватрушки особенно хороши с холодным молоком! 🥛

Профитроль «С ветчиной»

🥐 Закусочные профитроли с ветчиной и сыром!

Маленькие закусочные профитроли — лёгкая несладкая выпечка из заварного теста, которая хороша и на праздничный стол, и на обычный перекус. Готовят их на основе классического заварного теста — молоко, масло, мука, яйца, — только без сахара. После выпечки профитроли аккуратно разрезают и начиняют ветчиной с сыром, зеленью и чесноком, а можно добавить ложку сметанного или сливочного соуса, чтобы начинка была нежной. Подают тёплыми или комнатной температуры, на листьях салата или с веточкой укропа.

Ингредиенты:
* Молоко — 120 мл
* Вода — 80 мл
* Масло сливочное — 80 г
* Мука — 130 г
* Яйцо — 3 шт.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Ветчина — 200 г
* Сыр твёрдый — 100 г
* Укроп свежий — небольшой пучок
* Чеснок — 1 зубчик
* Сметана — 2 ст.л.
* Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:
1. Воду с молоком и маслом довести до кипения, всыпать муку с солью, быстро замесить тесто, подержать на огне 1–2 минуты.
2. Остудить тесто 5 минут, по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая до гладкости.
3. Отсадить тесто на противень с пергаментом небольшими шариками, выпекать при 200°C 25–30 минут до золотистого цвета.
4. Ветчину, сыр, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать со сметаной и перцем.
5. У остывших профитролей срезать верхушку, наполнить начинкой, накрыть.

Особенно хороши с бокалом сухого белого вина! 🌿

🥙🍗🍄‍🟫🧅🧀🍃 Праздничный вкусный салат

📝 Ингредиенты:
Филе куриного бедра - 2 шт.
Шампиньоны - 200 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 3 шт.
Огурец - 2 шт.
Сыр - 150 гр.
Зеленый лук
Майонез

Приятного аппетита!

Булочка с вишней и повидлом

🍒 Мягкая дрожжевая булочка с ягодной начинкой!

Эти булочки — классика домашней выпечки: нежное дрожжевое тесто, внутри — сочная вишня с повидлом, сверху — сахарная пудра или глазурь. Вишню лучше брать без косточек, свежую или замороженную, а повидло добавляет густоту и приятную кислинку, не давая начинке растечься. Чтобы тесто получилось воздушным, важно не пересыпать муки и дать булочкам хорошо расстояться после формовки. Подавать тёплыми — так начинка максимально ароматная.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 60 г
* Мука — 500 г
* Соль — щепотка
* Вишня без косточек — 250 г
* Повидло вишнёвое — 100 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Желток для смазки
* Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Вишню смешать с повидлом и крахмалом.
5. Тесто разделить на 10–12 кусочков, в каждый положить начинку, сформовать круглые булочки.
6. Выложить на противень, дать расстояться 20 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
8. Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.

Булочки хороши тёплыми с чашкой молока — настоящее лето! 🥛

🥐 КРУАССАНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Слоёное тесто — 500 г
💚 Ветчина — 100 г
💚 Сыр — 150 г
💚 Кунжут — 5 г
💚 Яйцо (желток) — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Одну половину слоёного теста немного раскатайте. Сверху выложите ломтики ветчины и сыра.

Раскатайте вторую половину теста и положите сверху на начинку.

Нарежьте тесто треугольниками. Скрутите каждый треугольник в круассан, начиная с широкой части.

Смажьте круассаны желтком и посыпьте кунжутом.

Уберите в аэрогриль и выпекайте при температуре 160°C в течение 25 минут до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥠🍚🍃 Печенье «Розочки»

🥕 Ингредиенты:
Творог - 250 гр.
Соль - щепотка
Сахар - 120 гр.
Желток - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 280 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Выпекаем при 180°С 25 минут.

Приятного аппетита!