Домашний вкус — десерты без выпечки

🍗 Нежнейшие куриные отбивные

Как насчёт кусочка куриного филе, пропитанного ароматами пряностей и чеснока?

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 гр

• Сметана - 5 ст.л

• Горчица - 1 ст.л

• Чеснок - 2 зубчика

• Соль, перец и специи

• Панировочные сухари

• Мука

• Яйца - 2 шт

🔥 Приготовление:

1. Филе тщательно отбиваем с обеих сторон.

2. В глубокой тарелке смешиваем мясо со сметаной, горчицей и измельчённым чесноком, добавляем специи, такие как соль, перец, паприку, прованские травы и приправу для курицы.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час (чем дольше, тем насыщеннее вкус).

4. Окунаем каждую отбивную сначала в муку, затем в взбитые яйца и, наконец, в панировочные сухари.

5. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Каждый кусочек этих отбивных будет сочным и ароматным, идеально подойдёт для уютного ужина или праздничного стола. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Вкусный и быстрый в приготовлении белковый паштет

Ингредиенты:
📍250-300г фасоли красной консервированной или отварной, (можно приготовить из белой фасоли, это на ваш вкус)
📍2 яйца сваренных вкрутую,
📍2 плавленных сырка,
📍20 г грецких или кедровых орехов (можно и без них приготовить),
📍1-2 зубчика чеснока,
📍1-2 ст ложки растительного масла, (можно приготовить и с мягким сливочным маслом),
📍соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления все ингредиенты отправить в блендер и измельчить.

Внимание! Если блендер не мощный, чтобы не возникло проблем с блендером, приготовьте паштет в два этапа, все ингредиенты разделив на две части. Сначала измельчите одну часть, потом вторую. И заранее порежьте на кусочки яйца и сырки.

Паштет получается нежным, очень вкусным и сытном! Также он богат белком и клетчаткой! Отлично подходит для тех, кто придерживается полезного питания. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!

Секрет нежнейших печеночных блинов, которые тают во рту

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриная печень — 800 г
🥚 Яйцо — 2-3 шт.
🌾 Мука — 8-10 ст. л.
🥛 Молоко — 300 мл
🧂 Соль, перец — по вкусу
🥄 Сода — щепотка
🌻 Растительное масло — 2-3 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Куриную печень измельчите с помощью погружного блендера. Печёночная масса должна быть единой, жидкой.
2. Влейте в печёнку молоко. Добавьте яйца и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соду. Добавьте порциями муку и вымешайте.
3. Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков.
4. Выпекайте на разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

Завтрак в лаваше

Ингредиенты:

▫️ Яйца – 2 шт
▫️ Сыр – 20 гр
▫️ Овощи на выбор – 60 гр
▫️ Масло для жарки – кокосовое или растительное

А сегодня на десерт кофейные печенья ☕️

Очень простые в приготовлении, формочка может быть любая, но в форме кофейных зёрен — очень симпатично 🥰

Ингредиенты:
Сливочное масло — 75 г
Сахарная пудра — 70 г
Желток — 1 шт
Крепкий кофе — 40 мл
Мука — 130 г
Кукурузный крахмал — 45 г
Какао — 12 г
Щепотка соли

Выпекать 15 минут при 180 градусах 🕐

Заливку из сметаны я выливаю на тесто из холодильника: на тёплом она стекает вниз, и чернослив остаётся голым, а пирог выходит без сладкой прослойки
Пирог с черносливом и сметаной запекается в прямоугольной форме и работает по-другому, чем дрожжевой: заливка в нём готовится из сметаны, яйца и муки и должна лечь на холодное тесто густым слоем. Если тесто тёплое, сметана растекается по нему и уходит на дно, а сверху остаётся одна сухая корочка. Выход — 10 порций. Форма прямоугольная 20 на 20 см, борта 3 см.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто 500 г
- Чернослив 300 г
- Сметана 20 % 250 г
- Сахар 70 г
- Яйцо 1 шт.
- Пшеничная мука 20 г
- Грецкий орех 60 г
- Ванильный сахар 5 г
- Соль 2 г
Чернослив заливаю кипятком 250 мл и держу 20 минут: он должен стать мягким и увеличиться в объёме в полтора раза. Отвар не выливаю — его подливают к черносливу в заливку, и вкус получается глубже, чем у сушёного фрукта.
Чернослив обсушиваю полотенцем 15 минут, обрезаю длинные полосы, которые остаются после удаления косточек, и режу наискось на полоски шириной 1 см. Слишком широкую полосу не режьте — она перегибается и встаёт в сторону.
Сметану 20 %, сахар, яйцо, муку, ванильный сахар и соль соединяю венчиком до однородности без комков и оставляю на 10 минут. Сметана 20 % даёт заливку, которая держит форму; при 15 % она будет жидкой и утечёт на противень.
Грецкий орех подсушиваю на сухой сковороде 5 минут и ломаю руками на куски 3–5 мм.
Слоёное тесто держу в холодильнике 20 минут и раскатываю его холодным в 3 мм. Дно формы смазываю, выкладываю тесто и поднимаю борта на 3 см, поджимая вилкой. Форму ставлю в холодильник на 15 минут, пока собираю заливку: тесто должно быть непременно холодным.
Заливку выливаю ровным слоем 12 мм и разравниваю лопаткой. По поверхности внахлёст укладываю полоски чернослива в один слой, отступая от края 1,5 см, и присыпаю рубленым орехом.
Пеку при 190 °C 30–35 минут. Признак готовности: сметана схватилась в белую поверхность с золотистыми крапинами по краям, борта из слоёного теста поднялись и хрустят, шпажка из центра выходит сухой. Влажные затянувшиеся участки означают, что слой слишком жидкий или печён недогретым — такой участок снимается ложкой после духовки.
Сразу снимаю на решётку и не накрываю: сметана под плёнкой отдаёт конденсат, и верх становится мокрым. Остывает 30 минут при комнатной температуре — за это время заливка окончательно схватывается.
Резать ножом, смоченным в холодной воде, на 10 прямоугольных частей по 2 рядом. Подаю тёплым со сметаной или холодным с чаем.
Храню при 0…+4 °C в закрытом контейнере 2 суток. Разогрев — 10 минут при 160 °C, холодный кусок из холодильника я не прогреваю: сметана на нём суше, и пирог вкуснее без духовки.
Готовый срез показывает тёмные полоски чернослива в светлой сметанной заливке, а слоёное тесто под ней остаётся видным пластом.

Универсальная заправка для овощных салатов

Ингредиенты:
оливковое масло - 100 мл
соевый соус - 2 ст. л
сок лимона - 1 ст. л
горчица - 1 ч. л
мёд - 1 ст. л
прованские травы - 1 ч. л

Мраморное печенье 🍪

Как насчет того, чтобы побаловать себя кусочком сладкого счастья?

📝 Ингредиенты:

• 2 яйца

• Щепотка соли

• 160 г сахара (я добавляю чуть меньше)

• Ванильный экстракт, ванилин или ванильный сахар по желанию

• 60 г растительного масла

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 50 г какао (можно поменьше, 30-40 г)

• 150 г муки

• Сахарная пудра

🔥 Приготовление:

1. Замесите тесто, добавив все ингредиенты по очереди.

2. Поместите его в морозильник на 1 час или в холодильник на ночь.

3. Сформируйте небольшие шарики весом около 25 г — их получится примерно 20 штук.

4. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут.

Приготовьте это печенье, и его аромат наполнит ваш дом уютом и теплом. Наслаждайтесь мраморной текстурой и сладким вкусом с чашечкой чая или кофе!

🧀 Просто попробуйте этот потрясающий миндальный сыр, минимум ингредиентов — а мой организм уже танцует от благодарности
⠀
КБЖУ на 100 гр: 261.6/ 8/ 23.1/ 5.6
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 миндаль сырой 300 гр
🔹 соль по вкусу 1/2 ч.л
🔹 сок 1/2 лимона
🔹 вода 600-650 мл

🥟 Нежнейшие вареники на сметане

Как же приятно, когда на кухне раздается аромат домашних вареников!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Сметана - 200 гр.

• Соль - 1 ч.л.

• Мука - 250-300 гр.

Начинка:

• Творог - 300 гр.

• Укроп - 15 гр.

• Яйцо

• Соль - 0,5-1 ч.л.

🔥 Приготовление:

1. Смешиваем сметану, соль и муку, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 15-20 мин.

2. Творог смешаем с укропом, яйцом и солью.

3. Варим вареники 7 мин.

Скорее подавайте эти вареники с душистым укропом к столу, и не забудьте о сметане для особого вкуса!