Домашний вкус — десерты без выпечки

🥩 Вкуснейший рецепт рёбрышек, которые оценит вся семья

Ингредиенты:
Ребро - 1 кг
Соль, перец, сухой чеснок, паприка

Для глазировки:
Мёд - 1 ст.л
Кетчуп - 2 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Соус барбекю - 4 ст.л

Приятного аппетита!

Сахарный миндаль

📝 Ингредиенты:

• Миндаль 200 г
• Вода 4 ст. л.
• Ванилин 1 пакетик
• Сахар 80 г
• Корица 1 ч. л.

⏱ — 10 минут
🔥 — 180 ℃

🍖Картошка с мясом. На праздничный стол🔥

🟢Ингредиенты:
сыр 200 г
картошка 4-5 шт
соль, перец
прованские травы 1 ч.л
лук 1 шт
фарш 400 г
помидор 1 шт
орегано 1 ч.л
творожный сыр свежая зелень

Оставь любую реакцию 🤍

🍗 Нежнейшие куриные отбивные

Как насчёт кусочка куриного филе, пропитанного ароматами пряностей и чеснока?

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 гр

• Сметана - 5 ст.л

• Горчица - 1 ст.л

• Чеснок - 2 зубчика

• Соль, перец и специи

• Панировочные сухари

• Мука

• Яйца - 2 шт

🔥 Приготовление:

1. Филе тщательно отбиваем с обеих сторон.

2. В глубокой тарелке смешиваем мясо со сметаной, горчицей и измельчённым чесноком, добавляем специи, такие как соль, перец, паприку, прованские травы и приправу для курицы.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час (чем дольше, тем насыщеннее вкус).

4. Окунаем каждую отбивную сначала в муку, затем в взбитые яйца и, наконец, в панировочные сухари.

5. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Каждый кусочек этих отбивных будет сочным и ароматным, идеально подойдёт для уютного ужина или праздничного стола. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Вкусный и быстрый в приготовлении белковый паштет

Ингредиенты:
📍250-300г фасоли красной консервированной или отварной, (можно приготовить из белой фасоли, это на ваш вкус)
📍2 яйца сваренных вкрутую,
📍2 плавленных сырка,
📍20 г грецких или кедровых орехов (можно и без них приготовить),
📍1-2 зубчика чеснока,
📍1-2 ст ложки растительного масла, (можно приготовить и с мягким сливочным маслом),
📍соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления все ингредиенты отправить в блендер и измельчить.

Внимание! Если блендер не мощный, чтобы не возникло проблем с блендером, приготовьте паштет в два этапа, все ингредиенты разделив на две части. Сначала измельчите одну часть, потом вторую. И заранее порежьте на кусочки яйца и сырки.

Паштет получается нежным, очень вкусным и сытном! Также он богат белком и клетчаткой! Отлично подходит для тех, кто придерживается полезного питания. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!

Секрет нежнейших печеночных блинов, которые тают во рту

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриная печень — 800 г
🥚 Яйцо — 2-3 шт.
🌾 Мука — 8-10 ст. л.
🥛 Молоко — 300 мл
🧂 Соль, перец — по вкусу
🥄 Сода — щепотка
🌻 Растительное масло — 2-3 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Куриную печень измельчите с помощью погружного блендера. Печёночная масса должна быть единой, жидкой.
2. Влейте в печёнку молоко. Добавьте яйца и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соду. Добавьте порциями муку и вымешайте.
3. Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков.
4. Выпекайте на разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

Завтрак в лаваше

Ингредиенты:

▫️ Яйца – 2 шт
▫️ Сыр – 20 гр
▫️ Овощи на выбор – 60 гр
▫️ Масло для жарки – кокосовое или растительное

А сегодня на десерт кофейные печенья ☕️

Очень простые в приготовлении, формочка может быть любая, но в форме кофейных зёрен — очень симпатично 🥰

Ингредиенты:
Сливочное масло — 75 г
Сахарная пудра — 70 г
Желток — 1 шт
Крепкий кофе — 40 мл
Мука — 130 г
Кукурузный крахмал — 45 г
Какао — 12 г
Щепотка соли

Выпекать 15 минут при 180 градусах 🕐

Заливку из сметаны я выливаю на тесто из холодильника: на тёплом она стекает вниз, и чернослив остаётся голым, а пирог выходит без сладкой прослойки
Пирог с черносливом и сметаной запекается в прямоугольной форме и работает по-другому, чем дрожжевой: заливка в нём готовится из сметаны, яйца и муки и должна лечь на холодное тесто густым слоем. Если тесто тёплое, сметана растекается по нему и уходит на дно, а сверху остаётся одна сухая корочка. Выход — 10 порций. Форма прямоугольная 20 на 20 см, борта 3 см.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто 500 г
- Чернослив 300 г
- Сметана 20 % 250 г
- Сахар 70 г
- Яйцо 1 шт.
- Пшеничная мука 20 г
- Грецкий орех 60 г
- Ванильный сахар 5 г
- Соль 2 г
Чернослив заливаю кипятком 250 мл и держу 20 минут: он должен стать мягким и увеличиться в объёме в полтора раза. Отвар не выливаю — его подливают к черносливу в заливку, и вкус получается глубже, чем у сушёного фрукта.
Чернослив обсушиваю полотенцем 15 минут, обрезаю длинные полосы, которые остаются после удаления косточек, и режу наискось на полоски шириной 1 см. Слишком широкую полосу не режьте — она перегибается и встаёт в сторону.
Сметану 20 %, сахар, яйцо, муку, ванильный сахар и соль соединяю венчиком до однородности без комков и оставляю на 10 минут. Сметана 20 % даёт заливку, которая держит форму; при 15 % она будет жидкой и утечёт на противень.
Грецкий орех подсушиваю на сухой сковороде 5 минут и ломаю руками на куски 3–5 мм.
Слоёное тесто держу в холодильнике 20 минут и раскатываю его холодным в 3 мм. Дно формы смазываю, выкладываю тесто и поднимаю борта на 3 см, поджимая вилкой. Форму ставлю в холодильник на 15 минут, пока собираю заливку: тесто должно быть непременно холодным.
Заливку выливаю ровным слоем 12 мм и разравниваю лопаткой. По поверхности внахлёст укладываю полоски чернослива в один слой, отступая от края 1,5 см, и присыпаю рубленым орехом.
Пеку при 190 °C 30–35 минут. Признак готовности: сметана схватилась в белую поверхность с золотистыми крапинами по краям, борта из слоёного теста поднялись и хрустят, шпажка из центра выходит сухой. Влажные затянувшиеся участки означают, что слой слишком жидкий или печён недогретым — такой участок снимается ложкой после духовки.
Сразу снимаю на решётку и не накрываю: сметана под плёнкой отдаёт конденсат, и верх становится мокрым. Остывает 30 минут при комнатной температуре — за это время заливка окончательно схватывается.
Резать ножом, смоченным в холодной воде, на 10 прямоугольных частей по 2 рядом. Подаю тёплым со сметаной или холодным с чаем.
Храню при 0…+4 °C в закрытом контейнере 2 суток. Разогрев — 10 минут при 160 °C, холодный кусок из холодильника я не прогреваю: сметана на нём суше, и пирог вкуснее без духовки.
Готовый срез показывает тёмные полоски чернослива в светлой сметанной заливке, а слоёное тесто под ней остаётся видным пластом.

Универсальная заправка для овощных салатов

Ингредиенты:
оливковое масло - 100 мл
соевый соус - 2 ст. л
сок лимона - 1 ст. л
горчица - 1 ч. л
мёд - 1 ст. л
прованские травы - 1 ч. л