Обед для уютного вечера — рецепты и идеи

Кывырма из лаваша 🔥

Ингредиенты:

🎈лаваш 2листа

🎈кефир 600мл

🎈яйца 6шт

🎈творог 300гр

🎈соль 0,5ч.л

🎈Выпекаем при 180⁰ 40 минут

🧇 Ленивый хачапури

📝 Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт
Молоко – 200 гр
Мука – 160 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л
Сыр – 300 гр
Сливочное масло – 20 гр
Растительное масло (для жарки)

🔥 Приготовление:
1. Смешайте яйцо, молоко, разрыхлитель и натёртый сыр.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Выложите тесто, жарьте под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.
4. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
Приятного аппетита!

🍒 НЕЖНЕЙШИЙ ЗЕФИР НА ДЕСЕРТ 🍒

Воздушный, мягкий и ароматный зефир с вишней — лёгкий десерт, который готовится быстро и тает во рту!

🛒 Ингредиенты:
🍒 пюре из вишни — 300 г
🍬 сахар — 300 г
🌿 агар-агар — 12 г
🥚 белок — 110 г
🍚 сахарная пудра — 100 г

👨‍🍳 Приготовление:
🥣 Смешайте вишнёвое пюре с сахаром и агар-агаром.
🔥 Варите на среднем огне 10–15 минут, пока смесь слегка не загустеет.
🥄 Взбейте белки до плотной массы.
🍒 Влейте горячее пюре в белки, продолжайте взбивать пару минут до однородности.
🥄 Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите зефир на пергамент.
⏱️ Оставьте для стабилизации на 1–2 часа.
🍚 Посыпьте готовый зефир сахарной пудрой перед подачей.

✨ Воздушный, мягкий и сладкий зефир с вишней — домашний десерт, который понравится всем без исключения! 😋

Заварные блины на кипятке

Ингредиенты:
🔺молоко — 500 мл (комнатной температуры);
🔺кипяток — 250 мл;
🔺яйца — 2 шт.;
🔺мука — 220–240 г;
🔺сахар — 1 ст. л.;
🔺соль — ½ ч. л.;
🔺растительное масло — 2–3 ст. л.

Как готовить:
1) Взбейте яйца с солью и сахаром.
2) Добавьте молоко, перемешайте.
3) Постепенно всыпайте муку, чтобы не было комочков.
4) Влейте кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая.
5) Добавьте масло, перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
6) Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

☀️ Обед: Фасолевый суп с копчёностями за 30 минут 🍲🫘

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~500 г
🔥 На порцию: ~584 ккал, Б36 Ж16 У55
📊 На 100 г: ~117 ккал, Б7,2 Ж3,2 У11

Ингредиенты:

· Фасоль красная — 100 г сухой
· Копчёные куриные бёдрышки — 100 г
· Морковь — 50 г
· Лук — 30 г
· Томатная паста — 1 ст.л.
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец, паприка

Приготовление:
1️⃣ Замочите фасоль на ночь (или возьмите консервированную).
2️⃣ Отварите фасоль до мягкости (или используйте готовую).
3️⃣ Обжарьте лук и морковь 3 мин.
4️⃣ Добавьте копчёности и томатную пасту.
5️⃣ Соедините с фасолью и бульоном, варите 10 мин.

Советы:

· 💡 Консервированная фасоль экономит 1 час.
· 💡 Копчёности дают насыщенный вкус без специй.
· 💡 Добавьте щепотку сахара — уберёт кислоту.
· 💡 Подавайте с зеленью и сухариками.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от бульона и копчёностей.

#обед #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🍫 ЭКЛЕРЫ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ

Хрустящее заварное тесто с ровной формой и большой полостью внутри - под любой крем.

Ингредиенты:
✧ Яйца - 185 г
✧ Вода - 158 мл
✧ Мука - 135 г
✧ Сливочное масло - 110 г
✧ Молоко - 90 г
✧ Сахар - 10 г
✧ Соль - 5 г

Приготовление:
1. Выпекайте при 175 °С 30-35 минут.

Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком

Из бабушкиной тетради:
Такие пирожки я жарю, когда нужно быстро и сытно. Рис, яйцо, зелёный лук, простая начинка, а вкус, как в детстве. Главное, риса не переложить, чтобы начинка не вываливалась.

Ингредиенты:

· Тесто сдобное (дрожжевое) — 1 кг
· Яйца варёные — 5 шт.
· Рис отварной — 1 стакан
· Зелёный лук — 1 пучок
· Укроп — несколько веточек
· Масло подсолнечное — 1 ст. л. + для жарки
· Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рис промываем, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и хорошо промываем под холодной водой. Это важно, чтобы он стал рассыпчатым и не слипался в комки.
2. Яйца варим вкрутую (9–10 минут), остужаем в холодной воде, чистим и мелко нарезаем ножом.
3. Зелёный лук и укроп промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
4. В глубокой миске соединяем рис, нарезанные яйца и зелень. Солим, перчим и добавляем ложку растительного масла для сочности. Тщательно перемешиваем начинку.
5. Тесто делим на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку.
6. На середину лепёшки кладём столовую ложку с горкой начинки. Защипываем края, формируя пирожок.
7. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности ещё 2–3 минуты.
8. Подаём горячими, пока корочка хрустит.

#пирожкисрисом #пирожки #выпечка #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

Рамэн с курицей😍

Ингредиенты

- Курица — 500–700 г
- Лапша — 300–500 г
- Вода или куриный бульон — 4 стакана
- Мисо-паста — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1–3 ст. л.
- Кунжутное масло — 2–3 ст. л.
- Лук зелёный — 1 пучок или 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Корень имбиря — 2–4 см
- Грибы — 1 чашка нарезанных
- Другие овощи — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу

Для маринованных яиц:

- Яйца — 2–3 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мирин или вино — 2 ст. л.
- Вода — 6 ст. л.

Приготовление

1. Отделите куриное мясо от костей и снимите кожу. При желании залейте кости водой, добавьте соль, перец и овощи, варите 10–15 минут. Полученный бульон процедите.
2. Для маринованных яиц отварите их 6–9 минут в зависимости от желаемой степени готовности, затем сразу охладите в ледяной воде и очистите. Смешайте соевый соус, мирин и воду. Залейте яйца маринадом и уберите в холодильник на 3–4 часа или на ночь.
3. Нарежьте лук, чеснок и имбирь. В кастрюле разогрейте кунжутное масло, добавьте подготовленные овощи и обжаривайте около минуты до появления аромата.
4. Разведите мисо-пасту в небольшом количестве бульона. Влейте в кастрюлю оставшийся бульон, добавьте мисо-пасту и соевый соус.
5. Доведите бульон до кипения, добавьте курицу и грибы. Варите на среднем огне 3–5 минут или до готовности курицы.
6. Добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке до готовности. Если используете лапшу, которую нужно варить отдельно, приготовьте её отдельно и разложите по тарелкам.
7. Разлейте рамэн по тарелкам. Добавьте половинки маринованных яиц, посыпьте зелёным луком и свежей зеленью. Подавайте горячим.

Приятного аппетита😋

Сальтисон

⠀

Ингредиенты:

👇👇👇👇👇

▫️Индейка или курица - 1кг.

▫️Желатин -25-30 гр.

▫️Чеснок -3-4 зуб.

▫️Специи : красный, чёрный перцы по -1 ч.л.

▫️Зелень сушеная.

▫️Соль - по вкусу

🍽️ Идеальные домашние пельмени

Как насчет того, чтобы насладиться теплом домашнего уюта с порцией пельменей, приготовленных с душой?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо — 1 штука

• Соль — ½ ч. ложки

• Мука — 600 г

• Вода — 200 мл

• Растительное масло — 3 ст. ложки

Для начинки:

• Лук — 2 штуки

• Фарш из свинины и говядины — 500 г

• Соль — ½ ч. ложки

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Вода — 50 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске слегка взбейте яйцо с солью и смешайте с мукой. Влейте кипяток с растительным маслом и сначала перемешайте вилкой, а затем замесите тесто, которое должно быть упругим и эластичным.

2. Оберните тесто плёнкой и оставьте его на 15 минут при комнатной температуре.

3. Для начинки мелко нарежьте лук любым удобным способом. Если используете мясо, лук можно измельчить вместе с ним.

4. Добавьте лук, соль и перец в фарш, влейте холодную воду и тщательно перемешайте.

5. Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте в жгут и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см.

6. Каждую заготовку раскатайте в тонкий круг, положите начинку и аккуратно залепите края, соединяя противоположные уголки для округлой формы. Повторите процесс с остальными.

7. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, опустите пельмени и варите 4–5 минут после их всплытия.

Скорее подавайте эти ароматные пельмени с любимым соусом или сметаной, наслаждаясь каждым укусом!