Семейные Блюда на Завтрак

Вкусная говядина с овощами 🥘

📝 Ингредиенты:

Говядина - 800 гр.

Картофель - 3 - 5 шт.

Морковь - 2 - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Помидоры Черри - 10 шт.

Томаты протёртые - 200 мл.

Вода - 300 мл.

Соль - 2 ч.л.

Смесь перцев - 1 ч.л.

🍍 Зефир из ананасов

Какой же ароматный десерт можно создать на основе ананасов!

📝 Ингредиенты:

• Пюре ананаса (измельчён кусоч) 150г

• Сироп из той же банки — 100 г

• Сахар — 190 г

• Агар-агар (сила 900) — 9 г

• Белок — 70 г

• Сахар — 70 г

• Щепотка лимонной кислоты

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике доведите сироп до 104 градусов.

2. В другой ёмкости взбейте белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до пышной массы.

3. Постепенно вливайте горячий сироп в взбитые белки, продолжая взбивать до достижения плотности.

4. Отсаживайте массу сразу, так как она стабилизируется очень быстро!

Создайте этот лёгкий и воздушный десерт, который станет настоящей находкой для вашего стола!

🫓 Хычины с картофелем и сыром

Какой аромат раздастся на кухне, когда вы начнете жарить эти аппетитные хычины!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 300 гр муки

• 200 мл воды

• 1 ч.л соли

• 2 ст.л. растительного масла

Начинка:

• 700 гр отварного картофеля

• 700 гр сыра (350 сулугуни, 350 адыгейского сыра)

🔥 Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто, затем дайте ему немного отдохнуть.

2. Картофель вместе с сыром натрите на терке или пропустите через мясорубку дважды.

3. Отделите 50 гр теста, раскатайте его в круг диаметром 24-25 см.

4. На центр круга положите 150 гр начинки и аккуратно закройте хычины.

5. Обжаривайте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

6. Сразу после жарки тщательно смазывайте каждую хычыну сливочным маслом!

Каждый кусочек этих хычинов – это нежное тесто и насыщенная начинка, которая просто тает во рту. Не упустите шанс порадовать себя этим восхитительным блюдом к завтраку или обеду!

🍝 Нежный мясной соус для пасты

Какой соус может заставить пасту танцевать на тарелке?

📝 Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 400 г

• Болгарский перец - 1 шт (150 г)

• Репчатый лук - 1 шт (100 г)

• Морковь - 1 шт (100 г)

• Помидоры - 400 г

• Соль, перец - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, морковь и болгарский перец кубиками.

2. Помидоры натереть на терке или измельчить в блендере.

3. На сковороде обжарить говяжий фарш до румяной корочки.

4. Добавить нарезанные лук, перец и морковь, продолжать жарить еще 5 минут.

5. Влить подготовленные помидоры, приправить солью и перцем.

6. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 50 минут.

Каждая ложка этого соуса подарит вам вкус настоящей Италии, а его насыщенный аромат заставит вас забыть о времени. Подайте его с любимой пастой и наслаждайтесь моментом!

😍 Идея для завтрака

Ингредиенты:

Сыр - 40 гр
Помидоры - 2 шт
Яйца - 2 шт
Соль

🌮 Хрустящая кесадилья с курицей

Ингредиенты:
Лук - 1/2 шт
Помидор - 1 шт
Куриное филе - 1 шт
Соль, перец, паприка, сухой чеснок
Консервированная кукуруза - 2 ст.л
Тортилья
Кетчуп - 1 ст.л
Сыр - 80 гр
Растительное масло

Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из рыбы

Ингредиенты:
Картофель – 1 шт.
Брокколи – 300 гр.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Семга – 400 гр.
Соль, перец

Приготовление:

1. Скину нарезаем на мелкий кубик, картофель отвариваем и разминаем в пюре, добавляем лимонный сок.

2. Брокколи отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут и мелко нарезаем, добавляем к фаршу брокколи и специи – хорошо перемешиваем.

3. Разогреваем в сковородке растительное масло, лепим влажными руками котлетки и жарим на среднем огне до золотистости.

Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️

🔥Лучший вариант яблочных протеиновых оладий

КБЖУ на 100 гр: 128/10,14/1,91/18,86

Ингредиенты:

• Яблоки - 400 гр

• Яйца 2 шт

• Мягкий творог 0,1% - 250 гр

• Протеин - 36 гр (1 порция)

• Корица - 5 гр (1 ч.л.)

• Подсластитель - 8 гр (3-4 мерные ложки)

• Мука пшеничная - 120гр

• Разрыхлитель - 3 гр (1/3ч.л.)

СЛОЕНЫЕ КОНВЕРТИКИ ПОДВЕЛИ? ОДНА ОШИБКА С ТЕСТОМ ЛИШАЕТ ИХ ХРУСТКОЙ КОРОЧКИ

Слоеные конвертики с куриным филе, сыром и зеленью выручают, когда требуется быстро приготовить сытную домашнюю закуску. Нарушение температурного режима при выпечке приводит к тому, что масло из слоев растапливается слишком рано, вытекает на противень, а изделия получаются плотными и сухими вместо воздушных и хрустящих.

На 4 порции. Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:
• готовое слоеное тесто — 500 г
• куриное филе — 300 г
• твердый сыр — 120 г
• свежий укроп — 20 г
• репчатый лук — 1 штука
• сливочное масло — 20 г
• куриное яйцо — 1 штука для смазывания
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Куриное филе нарезать очень мелкими кубиками. Репчатый лук измельчить.

2. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить лук и обжаривать на среднем огне 3 минуты до прозрачности.

3. Добавить в сковороду куриное филе, посолить, поперчить и обжаривать до готовности мяса около 10 минут. Снять с огня и остудить.

4. Твердый сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порубить.

5. Смешать остывшее куриное филе с тертым сыром и зеленью.

6. Готовое слоеное тесто заранее разморозить согласно инструкции на упаковке, слегка раскатать в одном направлении и разрезать на квадратные заготовки со стороной 12 сантиметров.

7. На середину каждого квадрата выложить начинку из курицы и сыра.

8. Сложить противоположные углы теста к центру, тщательно защипнуть края, чтобы начинка не вытекла при запекании.

9. Перенести конвертики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность взбитым яйцом для получения румяной корочки.

10. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 18–20 минут до золотистого цвета и появления слоистой структуры.

Главный признак готовности — яркая золотистая корочка и отчетливо видимые слои теста на сгибах. Подавать закуску рекомендуется в теплом виде. Хранить готовые конвертики можно в герметичном контейнере в холодильнике до двух суток, разогревая перед подачей в духовке.

Какая начинка из слоеного теста чаще всего появляется на домашнем столе?

🍗 Курица с картофелем на противне

Один противень — и ужин на всю семью. Курица запекается вместе с картофелем, пропитывая его соками, а паприка и чеснок дают золотистую ароматную корочку.

⏱ 60 минут · 4 порции

Ингредиенты:

• Куриные бёдра без кожи — 4 шт., около 800 г
• Картофель — 800 г
• Лук — 1 крупная головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сладкая паприка — 1,5 ч. л.
• Сушёный орегано — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Петрушка — для подачи

Как готовить:

1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель нарежьте крупными дольками, лук — толстыми полукольцами.

2️⃣ Смешайте масло, паприку, орегано, измельчённый чеснок, соль и перец. Половиной смеси смажьте курицу, половиной — картофель.

3️⃣ Выложите картофель и лук на противень одним слоем. Сверху разложите бёдра кожей вниз.

4️⃣ Запекайте 25 минут. Затем переверните курицу и перемешайте картофель лопаткой.

5️⃣ Готовьте ещё 20–25 минут, пока картофель не станет мягким и румяным. Курица готова, когда температура в самой толстой части достигнет 74 °C, а сок будет прозрачным.

6️⃣ Дайте отдохнуть 5 минут, посыпьте петрушкой и подавайте прямо с противня.

💡 Совет: не укладывайте картофель в два слоя — он начнёт тушиться в собственном соке и не подрумянится.

Сохраняйте на семейный ужин! Что запекаете вместе с курицей чаще — картофель или овощи?