Заготовки на Ура

🍗 Курица терияки — нежная, сочная и с аппетитной карамельной глазурью!

Кусочки курицы в насыщенном кисло-сладком соусе с соевыми нотками и кунжутом — блюдо, которое легко приготовить дома и подать как в любимом азиатском ресторане. Особенно вкусно с рисом и хрустящей брокколи. 😍

⏱️ Время приготовления: 25–30 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 2–3

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриная грудка — 450 г
🥢 Соевый соус — 80 мл
🍬 Сахар — 50 г
🌾 Кунжут — 1 ст. л.
🧅 Зелёный лук — 1 стебель
🧂 Соль и перец — по вкусу
🫒 Оливковое масло — для жарки

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Подготовьте курицу. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками примерно одинакового размера. Слегка посолите и поперчите. Учитывайте, что соевый соус уже достаточно солёный.

2️⃣ Обжарьте мясо. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла. Выложите курицу в один слой и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая.

3️⃣ Приготовьте соус. Влейте соевый соус, добавьте сахар и кунжут. Хорошо перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.

4️⃣ Доведите до готовности. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет кусочки курицы блестящей карамельной глазурью. Следите, чтобы сахар не подгорел. Курица должна полностью приготовиться внутри.

5️⃣ Добавьте зелёный лук. Снимите сковороду с огня и посыпьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком.

6️⃣ Подавайте к столу. Выложите курицу терияки на тарелки с горячим рисом и брокколи. По желанию добавьте ещё немного кунжута. 🍚🥦

💡 Совет: если соус начинает густеть слишком быстро, добавьте 1–2 столовые ложки воды и перемешайте. Так глазурь получится нежной, блестящей и равномерно покроет каждый кусочек курицы.

Приятного аппетита! ❤️

🍰 Очень нежный и вкусный тортик.

📝 Ингредиенты:

Кефир 270 мл
Мука 180 гр
Сахар 200 гр
Яйцо 🥚 2 шт
Какао 3 ст.л
Сода 1 ч.л
Уксус 1 ст.л
Ванильный сахар

Для крема:

Сметана 25% 700 гр
Сахар 150 гр
Ванильный сахар

Для украшения:

Шоколад 🍫 2 плитки
Молоко 🥛 4 ст.л

Выпекаем при 180 гр. 15 минут.

Приятного аппетита!

❤ Сочная курочка в медово-горчичном соусе — нежная внутри, с аппетитной румяной корочкой!

Сегодня готовлю невероятно вкусную курочку в ароматном медово-горчичном соусе! Мясо получается очень нежным и сочным, а благодаря мёду и горчице покрывается красивой золотистой корочкой с приятным сладковато-пикантным вкусом. Такое блюдо отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола!

✏ Ингредиенты:
Куриные бёдрышки — 1 кг
Мёд — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Розмарин или тимьян — 2 веточки

✒ Приготовление:
Первым делом промываю куриные бёдрышки и тщательно обсушиваю бумажными полотенцами. В глубокой миске соединяю мёд, горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку и чёрный перец. Хорошо перемешиваю до однородности. Курицу слегка подсаливаю, учитывая солёность соевого соуса, заливаю приготовленным маринадом и тщательно обмазываю каждый кусочек. Оставляю мариноваться минимум на 30–40 минут, а лучше на пару часов в холодильнике. Затем выкладываю бёдрышки в форму для запекания кожицей вверх, поливаю оставшимся маринадом и добавляю веточки розмарина или тимьяна. Отправляю в заранее разогретую до 190 °C духовку примерно на 40–50 минут. Во время запекания пару раз поливаю курочку выделившимся соком, чтобы она получилась особенно сочной. Когда мясо полностью приготовится, а кожица покроется красивой румяной корочкой, достаю форму из духовки и даю курице отдохнуть 5 минут. Подаю горячей, полив ароматным соусом со дна формы.

💡 Совет:
Чтобы медовая глазурь не подгорела, следите за курочкой ближе к концу запекания и при необходимости прикройте форму фольгой.

Вот такая замечательная курочка получается — невероятно сочная, ароматная, с красивой карамельной корочкой и насыщенным медово-горчичным вкусом! Особенно хорошо подавать её с картофельным пюре, запечёнными овощами или рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита! 🥰

🧄Куриные котлеты с чесночным маслом и зеленью внутри
#обеды #ужины

Ингредиенты ↓
• Куриный фарш — 1,2 кг.
• Панировочные сухари — 90 г.
• Молоко — для замачивания сухарей
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — для обжаривания
• Соль, чёрный перец, красный перец и сухой чеснок — по вкусу

Для начинки:
• Сливочное масло — 120 г.
• Чеснок и зелень — по вкусу

📹Процесс приготовления:
1. Панировочные сухари залить молоком и оставить набухать.
2. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Размоченные сухари вместе с обжаренными луком и чесноком измельчить в блендере. При необходимости добавить немного воды, чтобы масса хорошо измельчалась, но не была жидкой.
4. Полученную массу добавить к куриному фаршу. Посолить, добавить чёрный перец, красный перец и сухой чеснок. Яйца не добавлять.
5. Фарш хорошо отбить в течение 2–3 минут и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Сливочное масло смешать с измельчённым чесноком и зеленью, свернуть в рулетик и полностью заморозить. Затем нарезать на небольшие кусочки.
7. Из охлаждённого фарша сформировать круглые котлеты, положив в середину каждой кусочек замороженного масла. Тщательно закрыть начинку фаршем со всех сторон.
8. Обжаривать котлеты на растительном масле на среднем огне под крышкой с обеих сторон.
9. Затем снять крышку и ещё немного обжарить котлеты с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Ставьте 👍, если нравится рецепт

🍎 Сырники с яблоком в аэрогриле

Нежные, сладкие, с яблочной ноткой — и без муки и сахара. Завтрак, который хочется повторять.

Ингредиенты (на 6–8 сырников):

· Творог — 400 г (5%)
· Яблоко — 1 шт
· Яйцо — 1 шт
· Овсяная мука — 3 ст. л.
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Корица — ½ ч. л.
· Ванилин — щепотка
· Щепотка соли
· Капля масла для смазки

Приготовление:

1. Творог протереть через сито или пробить блендером.
2. Яблоко натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.
3. Смешать творог, яблоко, яйцо, муку, сахарозаменитель, корицу, ванилин и соль.
4. Дать тесту постоять 10 минут — мука набухнет.
5. Сформировать сырники, слегка приплюснуть.
6. Выложить на пергамент, смазать каплей масла.
7. Готовить при 180°C 12–15 минут, перевернув на середине.

~70–90 ккал за сырник.

Секреты:
• Яблоко отожми — иначе тесто будет жидким
• Не делай сырники толстыми — иначе не пропекутся
• Если творог влажный, добавь ещё 1 ст. л. муки

Подача:
• С греческим йогуртом + корица
• С ягодами
• С ложкой арахисовой пасты

Вариации:
• С грушей вместо яблока
• С изюмом
• С какао — 1 ч. л. для шоколадного вкуса

#пп #аэрогриль #сырники #ппзавтрак #правильноепитание #рецепты

🍲 Очень вкусное блюдо в одной форме
⠀
📝 Ингредиенты:
🔸Яйца - 4 шт
🔸Филе индейки или курицы - 300 гр
🔸Помидор - 1 шт
🔸Болгарский перец - 1 шт (можно заменить кабачком)
🔸Зерненый творог - 200 гр
🔸Сыр - 50 гр
🔸Оливковое или подсолнечное масло - 1 ст.л
🔸Соль и приправы (у меня сухой чеснок, паприка, перец)
⠀
🔥 Приготовление:
1.Смешать яйца + филе, нарезанное небольшими кусочками + овощи кубиками с творогом, маслом и приправами - посолить и посыпать тертым сыром.
2.Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.

Манты по-домашнему 😍

📝 Ингредиенты:

🥘 мука - 500 гр.
🥘 кипяток - 1 стакан
🥘 соль - 1 ч.л
🥘 растительное масло - 2 ст.л
🥘 крахмал картофельный - 1 ст.л
🥘 фарш средней жирности - 650 гр
🥘 лук - 3-4 шт
🥘 сливочное масло - 100 гр
🥘 перец - по вкусу

Для соуса:

🥘 сметана (20%) - 180 гр
🥘 чеснок - 3 зубчика
🥘 зелень - 15 гр
🥘 соль, перец - по вкусу

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

Кебаб по-мароккански — это сочное мясо с ярким, пряным ароматом! Его фишка как раз в специях: в таком блюде обычно чувствуются тмин, паприка, кориандр, а ещё часто добавляют свежую зелень — петрушку, кинзу или мяту. И для вас базовый рецепт и пару советов, чтобы всё получилось идеально.
Рецепт
Что понадобится (примерно на 4–6 порций):

Баранина, говядина, курица или индейка — 1 кг (можно смешать виды мяса).
Бараний или говяжий жир — 100–150 г (по желанию: он сделает мясо сочнее, но можно обойтись и без него).
Репчатый лук — 2 средние головки.
Петрушка — 1 большой пучок.
Кинза — примерно ½ пучка (по вкусу).
Оливковое масло — 3 ст. ложки.
Молотый кумин (зира) — 1,5 ч. ложки.
Сладкая паприка — 1 ч. ложка.
Чёрный перец — 1 ч. ложка.
Острый перец (кайенский или другой) — по вкусу.
Соль — примерно 1,5 ч. ложки (или по вкусу).
Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию).
Для подачи подойдут лепёшки (хобз, пита), лаваш или багет, свежий салат (помидоры, огурцы, красный лук), оливки, харисса (острая североафриканская паста; если её нет, замените аджикой или смесью чили с паприкой) и свежая зелень.

Как готовить:

Мясо зачистите от грубых плёнок и нарежьте кубиками примерно 2,5–3 см. Если используете жир, нарежьте его небольшими кубиками.
Лук очень мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Если выделилось много сока, часть можно слегка отжать, чтобы маринад не получился слишком жидким. Петрушку и кинзу мелко порубите.
В большой миске смешайте мясо, лук, зелень, оливковое масло, все специи, соль и (по желанию) лимонный сок. Хорошо перемешайте руками, как будто слегка массируете мясо — так маринад лучше распределится.
Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 4 часа. Не маринуйте дольше 8 часов, особенно если добавили лимонный сок.
Если используете деревянные шпажки, заранее замочите их в воде примерно на 30 минут. Металлические шампуры можно использовать сразу. Нанизывайте мясо на шампуры, при желании чередуя с кусочками жира. Не сжимайте куски слишком плотно: между ними должен проходить жар.
Разогрейте мангал или гриль. Угли должны быть горячими, но без открытого пламени, покрытыми сероватым пеплом. Жарьте кебабы 8–12 минут, регулярно поворачивая шампуры. Мясо должно подрумяниться снаружи, но остаться сочным внутри.
Если мангала нет, отлично подойдут сковорода-гриль (жарьте порциями на сильном огне) или духовка с режимом гриля (примерно 220 °C, около 12–15 минут, переворачивая).
Подавайте сразу, пока кебаб горячий. Посыпьте щепоткой кумина и соли, дополните свежим салатом, хлебом, оливками и острым соусом.
Несколько советов
Специи. Можно добавить и другие характерные для марокканской кухни пряности: молотый имбирь, куркуму или готовую смесь рас-эль-ханут.
Мясо. Выбирайте куски без грубых плёнок. Для более сочного результата иногда добавляют немного жира.
Контроль жара. Марокканский кебаб любит сильный жар углей, но не языки открытого пламени.
Попробуйте! Уверена, пряный аромат и сочность мяса вас порадуют. Приятного аппетита! 😊
сформировано ИИ Алиса

ЛЕНИВЫЕ ПИРОГИ С ТУНЦОМ
⠀
Ингредиенты:
- 1/2 листа лаваша (90гр)
- баночка тунца (140гр если слить воду)
- яйцо
- 25гр сыра
- 30гр помидор.
⠀
Приготовление:
Лаваш порезать на 4 полосы.
Белок смешать с тунцом.
Сыр разрезать на 4 треугольника.
Помидорку на 4 пластика.
Выкладываем тунец, сыр и помидорку на лаваш, скручиваем, смазываем желтком, выпекаем 30 мин на 200'.
КБЖУ на 1 шт 141/13.4/3.6/13
Приятного аппетита!

Кекс тыквенный

🎃 Яркий, ароматный, с пряным духом осени!

Тыквенный кекс — это осенний тёплый вкус в мягком, влажном мякише. Тыква в тесте почти не чувствуется, но даёт насыщенный оранжевый цвет и сочность, а корица, имбирь и мускатный орех делают аромат по-настоящему праздничным. Мякиш плотный, но нежный, с лёгкой крошковатостью. Хорош с чашкой крепкого чая, глинтвейном, какао. Печётся быстро, а съедается ещё быстрее.

Ингредиенты:
* Тыква очищенная — 300 г
* Мука — 250 г
* Сахар — 180 г
* Яйца — 2 шт.
* Масло растительное — 150 мл
* Корица — 2 ч.л.
* Имбирь молотый — 1 ч.л.
* Мускатный орех — 0.5 ч.л.
* Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
* Сода — 0.5 ч.л.
* Соль — щепотка
* Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Тыкву натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишний сок.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
3. Ввести масло, тыкву, цедру, перемешать.
4. Муку смешать с корицей, имбирём, мускатным орехом, разрыхлителем, содой и солью.
5. Соединить сухие ингредиенты с тыквенной смесью, замесить тесто.
6. Выложить в смазанную форму, выпекать при 175°C 50–55 минут.
7. Остудить, посыпать сахарной пудрой или покрыть крем-чизом.

Особенно вкусен с тыквенным латте! ☕