🧄Куриные котлеты с чесночным маслом и зеленью внутри

#обеды #ужины

Ингредиенты ↓
• Куриный фарш — 1,2 кг.
• Панировочные сухари — 90 г.
• Молоко — для замачивания сухарей
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — для обжаривания
• Соль, чёрный перец, красный перец и сухой чеснок — по вкусу

Для начинки:
• Сливочное масло — 120 г.
• Чеснок и зелень — по вкусу

📹Процесс приготовления:
1. Панировочные сухари залить молоком и оставить набухать.
2. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Размоченные сухари вместе с обжаренными луком и чесноком измельчить в блендере. При необходимости добавить немного воды, чтобы масса хорошо измельчалась, но не была жидкой.
4. Полученную массу добавить к куриному фаршу. Посолить, добавить чёрный перец, красный перец и сухой чеснок. Яйца не добавлять.
5. Фарш хорошо отбить в течение 2–3 минут и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Сливочное масло смешать с измельчённым чесноком и зеленью, свернуть в рулетик и полностью заморозить. Затем нарезать на небольшие кусочки.
7. Из охлаждённого фарша сформировать круглые котлеты, положив в середину каждой кусочек замороженного масла. Тщательно закрыть начинку фаршем со всех сторон.
8. Обжаривать котлеты на растительном масле на среднем огне под крышкой с обеих сторон.
9. Затем снять крышку и ещё немного обжарить котлеты с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Ставьте 👍, если нравится рецепт