Блины для всей семьи — рецепты и идеи

Курочка с яичной лапшой

Ингредиенты (2 порции):
▫️Филе куриного бедра 300 г.
▫️Чеснок 2 зубчика.
▫️Сок половины лимона.
▫️Кетчуп 2 ст.л.
▫️Мёд 1 ст.л.
▫️Соль по вкусу.
▫️Яичная лапша 150 г.
▫️Петрушка.
▫️Кунжут.

Приятного аппетита!

Зубатка с помидорами под сырной корочкой

Рыба, лук и помидоры запекаются в сливках с чесноком и итальянскими травами. Обжаривать ингредиенты заранее не нужно.

⏱ Подготовка около 15 минут, запекание 25–30 минут
🍽 2 порции

Ингредиенты:
• Филе зубатки — 400–500 г
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Сыр — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — ½ ч. л.
• Итальянские травы — ½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ч. л.
Как приготовить:
1⃣ Разделите филе на порционные кусочки. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками.
2⃣ Натрите сыр, измельчите чеснок.
3⃣ Перемешайте сливки с чесноком, солью, перцем и итальянскими травами.
4⃣ Смажьте форму маслом. Выложите лук, затем рыбу, сверху — помидоры.
5⃣ Добавьте сливочную заливку и посыпьте сыром.
6⃣ Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, до готовности рыбы.

К такому блюду удобно подать рис — сливочный соус пригодится и для гарнира 🍚

#РецептыБезХлопот #РыбаВДуховке #РыбныеБлюда

🌯 Лаваш с красной рыбой и творожным сыром – изысканная закуска за 10 минут!

Ингредиенты (на 4 порции):
• Лаваш тонкий – 1 лист (≈100 г)
• Творожный сыр – 100 г
• Красная рыба (слабосолёная) – 80 г
• Петрушка свежая – 10 г

Как приготовить (всего 10 минут + охлаждение):

Лаваш слегка сбрызните водой, чтобы он стал эластичным.

Равномерно смажьте лаваш творожным сыром.

Выложите ломтики красной рыбы по всей поверхности.

Посыпьте мелко рубленой петрушкой.

Сверните лаваш в плотный рулет, подгибая края.

Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте.

Подавайте охлаждённым – с зеленью или соусом. Очень нежно, ярко и вкусно! 🔥

Совет: Вместо петрушки можно использовать укроп или зелёный лук. Для пикантности добавьте в творожный сыр немного лимонного сока или цедры.

Маффины с яблоком и корицей

🍎 Ароматные, с кусочками яблок и коричной крошкой!

Эти маффины — осенний вариант домашней выпечки: мягкие, ароматные, с сочными кусочками яблок внутри и хрустящей штрейзельной крошкой сверху. Яблоки берите кисло-сладких сортов — «Антоновка», «Семеренко» или «Мельба» идеально подходят. Корица даёт тот самый тёплый аромат, который наполняет кухню во время выпечки. Тесто на кефире получается влажным и долго остаётся свежим. Подавайте тёплыми с чаем или кофе — идеально для прохладного утра.

Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 140 г
* Масло сливочное — 80 г
* Мука — 250 г
* Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
* Корица — 1,5 ч.л.
* Яблоки — 2 шт.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Масло сливочное для крошки — 30 г
* Мука для крошки — 40 г
* Сахар для крошки — 30 г

Приготовление:
1. Для крошки смешать муку, сахар, корицу и холодное масло в крошку.
2. Кефир смешать с яйцами, сахаром, растопленным маслом и ванилью.
3. Муку с разрыхлителем просеять в жидкую смесь, перемешать.
4. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, вмешать в тесто.
5. Разложить тесто в формочки на 2/3, сверху посыпать крошкой.
6. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
7. Остудить 5 минут в форме, затем переложить на решётку.

Тёплые маффины хороши с шариком ванильного мороженого! ☕

Сырники с разными начинками

Ингредиенты:
- Творог (9%) - 2 пачки
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 2 ст.л
- Мука - 2 ст.л
- Пакетик ванилина
- Масло растительное (для жарки)

😍 Вкусная гречка с куриной грудкой

📌 Ингредиенты:

Сливочное масло - 80 гр

Грудка куриная - 400-450 гр

Лук - 1 большой

Морковь - 1 большая

Протертые томаты - 100 гр

Гречка - 250 гр

Вода - 600 мл

Мускатный орех

Соль

Кинза

Сливочное масло - 20 гр

Влажный и пышный морковный пирог

Ингредиенты:

🔸яйца - 2 шт

🔸сахар - 180 гр

🔸морковь - 180 гр

🔸подсолнечное масло - 100 мл

🔸мука - 180 гр

🔸корица - 1 ст. л

🔸разрыхлитель - 1 ч. л

🔸сода - 1/2 ч. л

🔸орехи - 100 гр

Для крема:

🔸сливочный сыр - 200 гр

🔸сахарная пудра - 50 гр

🔸ванильный сахар

Лёгкий ПП-десерт 🍏

На 100 грамм — 55 кКал Б/Ж/У — 5/0/7

Ингредиенты:
▫️ Яичный белок — 200 г
▫️ Яблоки — 200 г
▫️ Сахарозаменитель — по вкусу
▫️ Греческий йогурт — 200 г
▫️ Лимонный сок — 1 ч.л
▫️ Соль — 1 щепотка

#ппдесерты

🍊 Постный апельсиновый кекс

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 1 стак.
• Сок апельсиновый – 3/4 стак.
• Сахар коричневый – 1/2 стак.
• Масло подсолнечное – 1/4 стак.
• Цедра апельсина – 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка

Приготовление

1. Из апельсинов выжмите сок. Для получения 3/4 стакана сока может понадобиться около 2 апельсинов.
2. Вместе просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавьте соль.
3. Соедините коричневый сахар с подсолнечным маслом и хорошо взбейте до однородного состояния.
4. Добавьте апельсиновый сок и цедру, тщательно перемешайте.
5. Добавьте сухую смесь и слегка взбейте всё вместе.
6. Перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут.
7. Готовый кекс выньте из духовки.

Ягодный морс

Ингредиенты:
упаковки замороженных ягод (клюква, брусника, черника, малина)
1 л воды
мёд

Как приготовить:
1. Высыпать ягоды в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.
2. В конце добавить мёд.