Супы без лишних затрат — рецепты и идеи

Кофейное печенье за 20 минут🤤

Ингредиенты:
▪️Сливочное масло - 75 грамм
▪️Сахарная пудра - 70 грамм
▪️Желток от куриного яйца - 1 штука
▪️Крепкий кофе - 40 миллилитров
▪️Мука высшего сорта 130 г
▪️Кукурузный крахмал - 45 грамм
▪️Какао - 12 грамм
▪️Щепотка соли поваренной

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

🤩 Крабовые котлетки из 4х ингредиентов

📝 Ингредиенты:
Крабовые палочки - 350 гр
Сыр - 150 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 3 ст.л с горкой

👍 - нравится

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО И ПРОСТО!

✅Ингредиенты для теста:

• Подсолнечное масло 70мл.

• Яйцо 1шт.

• Сахар 150гр.

• Ванилин.

• Молоко 130мл.

• Мука 150гр.

• Какао 2 ст.л (или одну, но с горкой).

• Разрыхлитель 10гр.

✅Для пропитки:

• Молоко 100мл.

• Сгущенка 1 ст.л.

✅Украшение:

• Шоколад 80гр.

• Молоко горячее 1 ст.л.

На сковородке пирог готовится 15-20 мин, все зависит от вашего огня, не забывайте он должен быть на минимуме, а так же от диаметра вашей сковородки.

Готовность проверяем шпажкой.

Поливаем горячий пирог пропиткой.

Украшаем после полного остывания.

Приятного аппетита!❤

🥔 Картошка по-деревенски

Ингредиенты:

- Картофель

- Паприка

- Чеснок гранулированный

- Чёрный перец

- Кукурузный крахмал (не картофельный)

- Соль

Приятного аппетита!🥰

ОВОЩНОЕ РАГУ С КАБАЧКОМ И КАРТОШКОЙ ЗА 35 МИНУТ

Готовлю всё в одной глубокой сковороде с крышкой: меньше посуды, а овощи тушатся вместе и пропитываются соком. Секрет скорости — картошку режу небольшими кубиками, примерно по 1,5 см: так она успевает стать мягкой за время приготовления.

Ингредиенты:
— Картофель — 3 шт. (около 450 г)
— Кабачок — 1 шт. (около 300 г)
— Морковь — 1 шт. (около 100 г)
— Лук — 1 шт. (около 100 г)
— Помидоры — 2 шт. (около 250 г)
— Чеснок — 2 зубчика
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Вода — 150 мл
— Соль — 1 ч. ложка без горки
— Чёрный перец — по вкусу
— Зелень — 2 ст. ложки рубленой

Выход — 4 порции. Понадобится одна глубокая сковорода с крышкой и разделочная доска.

За 5 минут нарезаю лук мелкими кубиками, морковь — тонкими кружочками, картофель и кабачок — кубиками по 1,5 см. Помидоры режу небольшими кусочками, чеснок измельчаю. Пока режу овощи, сковорода уже греется на среднем огне.

За 5 минут разогреваю в сковороде масло и обжариваю лук с морковью, помешивая. Лук станет прозрачным, морковь — мягче, и появится приятный овощной запах.

Добавляю картофель, вливаю 150 мл воды, солю, перчу и накрываю крышкой. Тушу 12 минут на среднем огне. Вода должна тихо кипеть, а картофель — начать поддаваться вилке, но ещё не крошиться.

Кладу помидоры и кабачок, перемешиваю и снова накрываю. Готовлю ещё 10–12 минут. Проверьте картофель вилкой: он должен легко протыкаться, а кабачок — стать мягким, сохранив форму. Если в сковороде совсем сухо, добавьте 2–3 ст. ложки воды; если жидкости многовато, снимите крышку на последние 2 минуты.

В конце добавляю чеснок и зелень, перемешиваю и выключаю огонь. Оставляю рагу под крышкой на 2 минуты. Если картофель ещё плотный, не прибавляйте воду сразу: накройте сковороду и потушите ещё 3–5 минут.

Подаю горячим — как самостоятельный ужин или с хлебом. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления; храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогревайте порцию в сковороде под крышкой, добавив ложку воды.

🍔 Салат Биг Мак

📝 Ингредиенты:
Курица - 500 гр
Айсберг-салат - 1 шт
Красный лук - 2 шт
Помидоры - 2-3 шт
Сыр чеддер - 250 гр
Маринованные корнишоны - 250 гр

Для соуса:
Майонез - 2 ст.л.
Нежирная сметана - 2 ст.л
Томатный кетчуп - 3 ст.л
Горчица - 1 ст.л
Сок из маринованных огурцов - 50 мл
Уксус - 1 ст.л
Соль и перец

🔥 Приготовление:
1. Куриное филе обжарить до золотой корочки, добавив соус терияки либо соевый соус и соль по вкусу.
2. На горячую курицу положить сыр, чтобы он немного расплавился.
3. Остальные ингредиенты соединить в салат, а сверху выложить курицу с сыром.

Ароматный вишнёвый пирог с корицей 🥧
Идеальный десерт для уютного вечера.
Ингредиенты: слоеное тесто бездрожжевое 400 г, яйцо 1 шт., вишня замороженная 400 г, сахар 60 г, кукурузный крахмал 15 г, корица 0,5 ч.л.
Тесто разморозить. Вишню ополоснуть и разморозить наполовину. Варить вишню с сахаром, крахмалом и корицей на среднем огне до загустения (1 минута после закипания). Остудить. Раскатать первый пласт, выложить в форму, смазать дно яйцом. Раскатать второй пласт, сделать сеточку. Выложить начинку, накрыть сеточкой, защипнуть края, смазать яйцом.
Выпекать 35–40 минут при 180°C до золотистой корочки.

Тот самый столовский гуляш из говядины с густой подливой 🍛

​Помните этот непередаваемый вкус из детского сада, школьной столовой или проверенной временем кулинарии? Нежнейшие кусочки тающей во рту говядины и густая, бархатистая ароматная подлива, которой так приятно поливать картофельное пюре или рожки!

​Секрет этого блюда — не в сложных специях, а в правильной технологии: медленном тушении и сухой пассеровке муки. Готовится просто, а результат — истинная ностальгия.

​⏱ Время приготовления:

​Подготовка: 15 минут

​Готовка: 1 час 15 минут

​Порций: 4–5

​🛒 Ингредиенты:

​Основное:

​Говядина (лопатка, огузок или тазобедренная часть) — 600–700 г

​Лук репчатый — 2 шт. (средние)

​Растительное масло — 2–3 ст. л. (для обжарки)

​Для легендарной подливы:

​Томатная паста — 2 ст. л.

​Мука пшеничная — 2 ст. л. (без горки)

​Вода или мясной бульон — 500–600 мл (горячая)

​Сметана (15-20%) — 1 ст. л. (по желанию, для более мягкого сливочного оттенка)

​Лавровый лист — 2 шт.

​Перец душистый (горошком) — 3–4 шт.

​Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

​👨‍🍳 Пошаговый рецепт:

​Шаг 1: Подготовка и обжарка мяса

​Промойте говядину, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими брусочками или кубиками размером примерно 2×2 см.

​Разогрейте глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом на сильном огне.

​Выложите мясо (лучше порциями, чтобы оно именно обжаривалось, а не пускало сок) и быстро обжарьте до румяной корочки (примерно 5–7 минут).

​Шаг 2: Добавляем лук и томат

​Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте его к мясу.

​Убавьте огонь до среднего и обжаривайте всё вместе ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

​Добавьте томатную пасту. Обжаривайте всё вместе ещё 2–3 минуты — это раскроет вкус томата и уберёт излишнюю кислоту.

​Шаг 3: Тушение

​Залейте мясо с луком и томатом горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала говядину.

​Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 45–60 минут (до мягкости мяса).

​Шаг 4: Секретный ингредиент — мучная пассеровка

​На сухую сухую чистую сковороду высыпьте 2 ст. л. муки.

​Подсушивайте её на среднем огне, непрерывно помешивая, пока она не изменит цвет на кремово-золотистый и не появится лёгкий ореховый аромат.

​Снимите сковороду с огня, дайте немного остыть. Разведите муку примерно 100 мл теплой воды или половником бульона из сотейника, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.

​Шаг 5: Объединяем и доводим до идеала

​Влейте разведенную мучную смесь в сотейник к мясу, постоянно помешивая гуляш.

​Добавьте сметану (если используете), соль, чёрный перец, душистый перец и лавровый лист.

​Тщательно перемешайте. Вы увидите, как подлива прямо на глазах начинает густеть и становиться глянцевой!

​Потомите под крышкой на самом слабом огне еще 10 минут. Затем выключите плиту и дайте гуляшу настояться 10–15 минут.

​💡 Советы для идеального результата:

​Гарнир: Классика жанра — пышное картофельное пюре, отварная гречка или макароны-рожки.

​Как сделать мясо ещё мягче: Если говядина попалась жестковатая, увеличивайте время тушения на шаге 3 до 1,5 часов перед добавлением муки.

Закуска "РАФАЕЛЛО"

Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек — отличный вариант для праздничного стола. Миниатюрные, легкие, вкусные и с приятной текстурой, они привлекают внимание и съедаются одними из первых!

📌 Ингредиенты:

🔹 Крабовые палочки - 2 пачки
🔹 Яйца - 3 шт.
🔹 Плавленный сыр - 2 пачки
🔹 Чеснок - 1 зуб.
🔹 Соль, перец - по вкусу
🔹 Майонез - по вкусу
🔹 Маслины

Приятного аппетита!

#закуска #рецепт #салат

Готовим шницель «По-министерски».

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 1 шт. (200 г)

• Соль, перец — по вкусу

• Чеснок — 2 зубчика

• Яйцо — 1 шт.

• Батон — 1/4 шт.

После обжаривания запекайте в разогретой до 180 °C духовке 5-7 минут.