Кухня без суеты — рецепты к чаю

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

МЯГКИЕ И ПРОСТО НЕЖНЫЕ КЕКСЫ
🧁🧁🧁🧁🧁
Очень удачный рецепт

Ингредиенты для 12 кексов:
4 яйца
150 г сахара (примерно 1/2 стакана)
60 мл молока (примерно 1/4 стакана)
80 мл масла (примерно 1/4 стакана + 2 ст. л.)
100 г растопленного сливочного масла (чуть меньше 1/2 стакана)
200 г муки (примерно 1,5 стакана)
10 г разрыхлителя (1 пакетик)
Щепотка соли (примерно 3 г)
Натертая цедра 1 лимона (только желтая часть для аромата)
Немного сахара для посыпки

В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной плотной пены. Этот шаг важен для воздушности кексов.
Постепенно добавьте натертую лимонную цедру, растопленное сливочное масло, растительное масло и молоко, продолжая перемешивать после каждого ингредиента.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно вводите их в жидкую смесь.
Перемешивайте на низкой скорости до получения однородного теста без комочков.
Разогрейте духовку до 220°C (если возможно, включите конвекцию).
Подготовьте форму для кексов: смажьте маслом или используйте бумажные капсулы.
Заполните формы тестом на 3/4 объема, чтобы кексы могли хорошо подняться.
Посыпьте немного сахара сверху для хрустящей карамелизированной корочки.
Выпекайте 15 минут, пока кексы не станут румяными и воздушными.
Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке, чтобы сохранить их мягкость.

Приятного аппетита ❤️

Картофельные гнезда с грибами 🤩

Ингредиенты:

картофель - 800 гр
сливочное масло - 100 гр
яйца - 2 шт
картофельный крахмал - 1 ст. л
соль - по вкусу
грибы - 250 гр
лук - 1 шт
сметана - 2 ст. л
сыр - 250 гр

Выпекаем при 180° 7-10 минут

🐟 Беспроигрышный салат для любого повода

💛 Ингредиенты:
-Корейская морковь - 200 гр
-Крабовые палочки - 200 гр
-Яйца - 3 шт
-Сырок плавленый - 2 шт
-Майонез - 1,5 ст.л

🥰Готовим с любовью:⠀
Быстрота, простота, безумный вкус — всё в одном рецепте!
📽️ Приготовление на видео
Приятного аппетита!

💛 Ставь и забирай

Крем-суп из тыквы с яблоком
Нежный ароматный суп, который согреет в холодный день.
Ингредиенты: тыква 600 г, яблоко 150 г, грецкие орехи 30 г, лук репчатый 100 г, чеснок 1 головка, оливковое масло 2 ст.л., соль, сахар, паприка по вкусу, куриный или овощной бульон 450 мл, сливки, тыквенные семечки, зелень, чили хлопья для подачи.
Тыкву разрезать пополам, яблоко нарезать дольками, лук — кусками. Выложить на противень тыкву, яблоко, лук, орехи и чеснок. Полить маслом, посыпать солью, сахаром, паприкой. Запекать 50–60 минут при 180°C. Пробить мякоть тыквы и очищенный чеснок с бульоном блендером до однородности. Подавать со сливками, семечками, зеленью и чили. 🎃

Закусочный торт 👍

Ингредиенты:

🎈Готовые коржи для торта

🎈«Наполеон»

🎈Отварное куриное филе - 350г

🎈Шампиньоны обжаренные с

🎈луком - 300 г

🎈Сыр твердый + моцарелла -

🎈300 г

🎈Лук зеленый

🎈Майонез

🎈Выпекаем при 170⁰ 10 минут

Гратен из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 гр.
Оливковое масло
Соль, перец - по вкусу

Для соуса:
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 30 гр.
Молоко - 500 мл.
Соль - 1 ч. л.
Смесь перцев - 0,5 ч. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Сыр - 100 гр. (здесь моцарелла)

Пaштет из фacoли

Ингpедиенты:

фасoль - 1 cтакан;
лyк - 1 штукa;
морковь — 2 штуĸи
соль, пeрeц, специи — по вкyсy;
рacтительное маслo для жарки — 30 - 50 грaмм.

Приготовление:

Фасоль замoчить в водe с вечера, промыть и отвaрить не в солeной водe, чтобы рaзвaрилacь. Жидкость из отвaренной фасoли cлить в отдeльную емкoсть, а фаcоль пропуcтить чeрeз мясoрyбкy.

Лyк мелко пoкpoшить и поджаpить нa рaстительном масле до полупрозрачности, дoбавить мелĸо натертую морĸовь и тyшите на малeньком огне дo мягĸости. B пaштет я стаpаюсь нe жалeть морĸовĸи, таĸ как oна дaет свою слaдость, мягкоcть и нeжность. Гoтoвые овощи и грецĸие oрехи такжe пpопустите через мясoрубĸу, посолите, попeрчитe, дoбавьте спeций, хоpошо пеpемешaйте.

С помощью фасолeвого бульoна можно паштeтy придать необxодимой ĸoнсистенции. Для вoздушнocти я дополнитeльно вcю мaссу взбиваю блeндeром, как вариант, мoжнo eщe рaз пропуcтить через мясоpубку, если у вас нет блендерa.

Пирог из говяжьей печени

На 100 г - 65,1 ккалорий.
Белки - 9,4 г
Жиры- 1,6 г
Углеводы - 4,1 г

Ингредиенты:

🔸Говяжья печень 400 г
🔸Лук репчатый 100 г
🔸Морковь 100 г
🔸Тыква 200 г
🔸Сладкий перец 1 шт.
🔸Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты заложить в блендер и смешать до однородного состояния. Но не очень мелко. Вылить получившуюся массу в силиконовую форму и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Не покупайте золотые хлопья, их можно сделать самой✨

Простой и очень бюджетный способ сделать золотые, серебряные или бронзовые хлопья для декора.

Вот пошаговый рецепт съедобных золотых хлопьев для декора:

Ингредиенты:
✅ 1 часть желатина
✅ 4 части воды
✅ Кандурин любого оттенка (по желанию)
✅ Пищевой краситель (при необходимости)

Приготовление:
1. Залей желатин водой (1:4) и оставь для набухания.
2. Набухший желатин распусти удобным способом (не доводи до кипения!).
3. Добавь кандурин нужного оттенка. Для насыщенного цвета добавь немного пищевого красителя.
4. Хорошо перемешай.
5. Вылей массу на силиконовый коврик, распределяя очень тонким слоем.
6. Оставь высыхать на 2–5 часов (время зависит от толщины слоя и условий).
7. После полного высыхания измельчи хлопья в блендере или вручную до нужного размера.

Хранение:
Держи хлопья в сухом, плотно закрытом контейнере.

Применение:
Используй для декора десертов вместо покупных золотых, серебряных или бронзовых хлопьев.

Совет:
Вместо воды можно использовать сок — хлопья получатся с дополнительным вкусом и цветом!

Автор dekker_tort