Вкусные истории — рецепты завтраков

🧇 ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ НА ГРИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Творог — 500 г
💚 Яйца — 3-4 шт.
💚 Мука — 200-250 г
💚 Сахар — 80-100 г
💚 Масло сливочное — 50 г
💚 Разрыхлитель — 1-1,5 ч. ложки
💚 Соль — щепотка
💚 Ванилин — по вкусу
💚 Растительное масло — для смазывания гриля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миске смешать творог, сахар, яйца, растопленное сливочное масло, ванилин и щепотку соли. Добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешать до однородного теста.

Разогреть гриль, смазать его растительным маслом. Выкладывать тесто по одной столовой ложке на каждую ячейку или секцию.

Выпекать вафли до золотистого цвета. По желанию их можно развернуть, чтобы получились квадратики.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

ПП МИМОЗА

Очень вкусный и сытный салатик💕
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции. .
КБЖУ 1порции: 266/24,77/14,68/8,42
.
✔Рецепт:
Горбуша натуральная - 130гр (можно взять тунец)
Яйцо - 2шт
Лук - 50гр
Морковь - 100гр
Сыр - 30гр
Йогурт натуральный - 50гр
Горчица - 4гр
Соль по вкусу
.
Морковь и яйца отварить. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. С рыбки сливаем жидкость, разминаем вилочкой и смешиваем с луком. Сыр, морковь, белок натереть на крупной тёрке, желтки - на мелкой. Йогурт смешиваем с горчицей для заправки.
Выкладываем слоями: рыбка с луком- заправка - морковь - заправка - белок и сыр - заправка - желтки. Ставим салат в холодильник на 30мин пропитаться.
Приятного аппетита! .

Oрехoвый пирог в мyльтивaрке

Что нyжнo:

Фyндyк - 100 г
Кешью — 100 г
Грецкие ореxи - 150 г
Вяленые финики без ĸосточеĸ - 250 г
Разноцвeтныe цукаты — 200 г
Изюм - 100 г
Мука - 100 г
тертaя цедрa лимонa - 1 лимoн
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Саxар - 150 г
Кyриные яйца — 3 шт.
Сладкоe вино или ликер — 4 ст. л.
Сoль — 0,5 ч. л.
Cливочноe маслo для смазывания

Что делать:

Пoдгoтoвить мультиварĸу и ингредиенты.

Финики нарeзать тoлстыми кружками и cмeшать с oрехами, цукатами, изюмом и цедрoй. Всыпaть прocеянную мyкy, разрыхлитeль, сахар и соль. Пeрeмeшать. Вбить яйца, еще раз тщaтельно пeрeмeшать.

Выложить тeсто в смазаннyю маcлoм мультиваpку, рaзровнять пoверхнoсть и готовить в режиме «Выпечка» 50 мин.

Дать нeмного oстыть, зaтем выложить на лист фольги. Спицей cделать в пироге несĸoльĸo глyбoких прoкoлoв и влить в них вино. Зaвернуть в фольгу и дать пoлнoстью oстыть.

Нежнейшая томленая говядина с овощами😍

Ингредиенты:

Говядина
Картофель
Морковь
Лук
Протертые томаты
Мука — для панировки
Сливочное масло — 4 кусочка
Вода
Соль
Перец
Сухой чеснок
Паприка
Специи для мяса

Приготовление:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить на сильном огне пару минут до образования корочки.
2. К мясу добавить нарезанный картофель, морковь, лук, протертые томаты, соль, перец, сухой чеснок, паприку и специи для мяса.
3. Добавить 4 кусочка сливочного масла и залить все водой.
4. Закрыть крышкой или фольгой и тушить 2,5 часа при 190 °C.

Приятного аппетита 😋

Быстрая творожная запеканка 🍮

Ингредиенты:
Творог - 300 г
Яйца - 1 шт
Сахар - 3 ст. л
Сметана - 3 ст. л
Манка - 3 ст. л

Приятного аппетита!

Чесночный хлеб
Ингредиенты: чиабатта 1 шт., петрушка 10 г, чеснок 6 зубчиков, молоко 50 мл, сливочное масло 100 г, сыр 100 г.
Смешайте размягчённое масло с измельчённым чесноком, рубленой петрушкой и молоком. Нарежьте чиабатту ломтиками, но не до конца, намажьте смесью и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра. Время и температуру в исходном посте не указаны.

🍲 Холодец: блюдо, которое разделило мир на два лагеря

​На улице начинает ощутимо холодать, а это значит, что наступает время самого спороемкого, но любимого блюда на нашем столе! 🍂❄️

​Кто-то поморщится при одном лишь слове «холодец», а кто-то ждет осенних заморозков именно ради того, чтобы достать самую большую кастрюлю, поставить бульон на ночь и достать баночку ядрёного хрена.

​Если вы принадлежите ко второму лагерю (или хотите переубедить скептиков), держите проверенный рецепт идеального, прозрачного и невероятно вкусного домашнего холодца — без добавления желатина!

​🛒 Что понадобится:

​Для наваристой желеобразной основы:

​Свиная или говяжья ножка (рулька) — ~1–1.2 кг

​Для мясной начинки:

​Говяжья мякоть или голяшка — 700 г

​Куриные бёдра или голени — 500 г

​Овощи и специи:

​Репчатый лук — 2 шт. (в шелухе для красивого золотистого цвета)

​Морковь — 1 большая шт.

​Чеснок — 5–7 зубчиков

​Лавровый лист — 3–4 шт.

​Перец чёрный и душистый горошком — по 8–10 шт.

​Соль — по вкусу (бульон должен быть слегка пересолен в горячем виде, так как при застывании вкус станет более мягким)

​Вода — ~3.5–4 литра

​👨‍🍳 Как готовить:

​Подготовка мяса: Мясо и ножки тщательно вымойте, при необходимости поскоблите ножом. Замочите в холодной воде на 2–3 часа — это поможет сделать бульон максимально прозрачным.

​Первый закип: Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и поварите 5–10 минут. Затем полностью слейте этот бульон, промойте мясо и кастрюлю.

​Долгое томление: Залейте мясо чистой холодной водой (она должна покрывать его примерно на 4–5 см выше уровня). Доведите до кипения, убавьте огонь до самого минимума. Бульон должен едва «шевелиться», а не бурлить! Варите под крышкой 5–6 часов, периодически снимая жир и пену.

​Добавляем аромат: За 1.5–2 часа до окончания варки добавьте промытый лук в шелухе, очищенную морковь, перец горошком и соль. За 15 минут до финала бросьте лавровый лист.

​Сборка и разборка: Аккуратно достаньте мясо и овощи. Бульон процедите через несколько слоев марли. Мясо остудите, отделите от костей и мелко нарезайте или разбирайте на волокна ножом (блендер лучше не использовать!).

​Финишный штрих: Пропустите чеснок через пресс и перемешайте его с разобранным мясом. Выложите мясо в формы (на дно можно красиво выложить кружочки варёной моркови и зелень) и залейте процеженным бульоном.

​Застывание: Дайте формам остыть при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь).

​🥖 С чём подавать?

​Идеальная компания для холодца — свежий тёмный бородинский хлеб, жгучая домашняя горчица или острый хрен.

​А как вы относитесь к холодцу? Обожаете или проходите мимо? Делитесь в комментариях! 👇

Салат из красной капусты.
Включайте звук 🔉
Ставьте лайк ❤️
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 🔔

Ингредиенты:
📌 Красная капуста - 1 небольшой кочан
📌 Кукуруза - 200 гр
📌 маринованные огурцы - 5 шт
📌 Укроп - 1 небольшой пучок
📌 Сметана - 3 ст ложки
📌 Чеснок - 1 зубчик
📌 Соль, перец - по вкусу
📌 Подс масло - для жарки
Приятного аппетита 😋

🍕 Картофельная лепёшка с пицца-начинкой

🗒 Что понадобится:
‣ картофель – 5 шт
‣ пармезан – 20 г
‣ страчателла – 150 г
‣ слабосолёная форель – 200 г
‣ огурец – 1 шт
‣ лимонная цедра – по вкусу
‣ руккола – 1 горсть
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ смесь перцев – по вкусу

🍽 Как готовить:
1. Картошку вымыть и сварить в кожуре. Переложить на противень, размять стаканом; руками прижать и выровнять края. Присыпать тёртым пармезаном и готовить при 200 градусах 25 минут.
2. Вынуть лепёшку, распределить по ней страчателлу, затем тонко нарезанные огурец и форель. Добавить чуть лимонной цедры, немного масла и рукколу, приправить перцем.

🐟 РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕЛЁДКОЙ

Этот рулет с сельдью — идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить гостей!

📝 Ингредиенты:

• Лаваш — 2 листа

• Филе сельди — 1 шт.

• Плавленый сыр — 150–200 г

• Варёные яйца — 2 шт.

• Зелёный лук — небольшой пучок

• Пищевая плёнка — для заворачивания

🔥 Приготовление:

1. Разверните лаваш и сложите его в два слоя. Равномерно смажьте поверхность плавленым сыром.

2. Нарежьте филе сельди на кусочки и слегка отбейте. Выложите полосками на лаваш — вдоль или поперёк.

3. Натрите варёные яйца на крупной тёрке и выложите рядом с кусочками сельди.

4. Мелко нарежьте зелёный лук и равномерно распределите сверху.

5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой плёнкой, прижмите и уберите в холодильник на ночь (или минимум на 3–4 часа).

6. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками и выложите на тарелку, украсив зеленью или ломтиками лимона.

Этот рулет станет звездой вашего стола, а его свежий вкус и текстура обязательно понравятся всем! Пробуйте и радуйте себя и своих близких!