Закуски без хлопот — рецепты и идеи

Нежнейшая говядина с кинзой

⏰ 30 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Говядина - 300 гр

• Соевый соус - 1 ч.л

• Устричный соус - 1 ч.л

• Сахар - 1 ч.л

• Кукурузный крахмал - 2 ч.л

• Чеснок - 2 зубчика

• Зелёный лук - 2 стебля

• Острый перец - 2 стручка

• Кинза - полпучка

• Масло - для жарки

Соус:

• Соевый соус - 1 ст.л

• Рисовый уксус - 1 ч.л

• Устричный соус - 1 ч.л

• Кунжут - 2 ч.л

• Кунжутное масло - 2 ч.л

Пряный кислый суп с лапшой

Ингредиенты:

Говядина - 300 гр

Капуста - 500 гр

Чеснок - 25 гр

Перец, кориандр, сушёный лук и чили - по 1 ч.л

Томатная паста - 1 ч.л

Вода - 1,5 л

Зелёный лук

Кинза

Ткемали - 2-3 ст.л

Вкусный салат с селёдкой🥰

Ингредиенты:

Филе 1 сельди слабосоленой.

Товарное яйцо 3шт.

Отварной картофель 3шт. (Средние)

Лук красный сладкий 1/2шт.

Укроп 2 веточки

Майонез 2ст.л

Домашний суши-торт

⏰ 30 мин

🍽 6 порций

📖 Ингредиенты:

• Круглый рис — 200 г

• Вода — 200 мл

• Рисовый уксус — 5 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 2 ч. л.

• Слабосолёная форель — 200 г

• Огурец — 1 шт.

• Творожный сыр — 300 г

• Листы нори — 2 шт.

• Кунжут — 1 ст. л.

• Соевый соус — по вкусу

Салат из свёклы по-корейски

Ингредиенты:

▫️ свекла – 500 гр

▫️ чеснок – 3 зуба

▫️ лук – 2 шт

▫️ семена кориандра – 1 ч л

▫️ чёрный перец – ½ ч л

▫️ масло - 80 гр

▫️ уксус 6% - 50 гр

▫️ соль – 1,5 ч л

▫️ сахар – 1,5 ч л

🍄‍🟫 Фаршированные шампиньоны с беконом

📝 Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр
Лук - 1 шт
Сыр - 200 гр
Сметана 20% - 2 ст.л
Бекон

Сырные шарики — простая закуска, которую легко превратить и в праздничное блюдо, и в нежный десерт 🧀✨

Внутри карусели собраны 4 удобные шпаргалки: классические и сливочные сочетания, сытные варианты с мясом и рыбой, яркие пряные вкусы и сладкие шарики без выпечки. В каждой шпаргалке — по 6 идей с точными пропорциями и временем приготовления.

Сохраняйте пост, чтобы все 24 варианта всегда были под рукой!

Приятного аппетита!

🍥 СИНАБОНЫ

Как же приятно утром насладиться нежными и ароматными синабонами с корицей, которые просто тают во рту!

📝 Ингредиенты:

• 250 мл тёплого молока

• 7 г сухих дрожжей

• 50 г сахара

• 1 яйцо

• 60 г сливочного масла

• пол ч. л. соли

• 450–500 г муки

Начинка:

• 80 г мягкого сливочного масла

• 120 г коричневого сахара

• 2 ст. л. корицы

Крем:

• 100 г сливочного сыра

• 50 г сливочного масла

• 70–80 г сахарной пудры

• 1 ч. л. ванили

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 5–10 минут.

2. Добавьте яйцо, масло и соль, постепенно вводите муку, замесите мягкое тесто.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час.

4. Раскатайте тесто, смажьте маслом, посыпьте сахаром и корицей. Сверните в рулет и нарежьте на 10–12 частей.

5. Оставьте на 20–30 минут, затем выпекайте при 180°C около 20–25 минут.

6. Для крема просто взбейте все ингредиенты и нанесите на тёплые синабоны.

✨ Секрет: тесто не должно быть забито мукой, тогда булочки получатся невероятно нежными и воздушными.

Порадуйте себя этими синабонами, они идеально подойдут к утреннему кофе или чаю!

Мои ночные заготовки : готовлю нам индейку, которая будет идеальна для завтрака, а также подойдёт на обед и на ужин.
На помощь мне пришёл Александр.

Послушайте, это очень смешно 😂: спрашивает меня : «Эта индейка умерла от старости?» Я отвечаю: «Да, конечно». Дети иногда такие вопросы задают🙈!

Утром покажу, что получилось 📸, и, если нужно, продублирую полную версию этого рецепта — кто ещё вдруг не видел, не знает или пропустил. Это очень вкусный рецепт, и главное — очень простой в приготовлении.

Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, лепёшка. По сути, это дрожжевой хлеб, который часто делают в виде плоской лепёшки. Его особенность — большое количество оливкового масла: его добавляют и в тесто, и часто щедро поливают готовую горячую лепёшку.

Часто фокаччу дополняют разными добавками: пряными травами (розмарин, базилик), помидорами, оливками, сыром. Встречаются и более необычные варианты — даже фрукты.

Название восходит к древнеримскому panis focacius — «хлеб, запечённый в очаге». Считается, что фокачча — предшественница пиццы

Давай сделаем классическую фокаччу с розмарином и оливковым маслом — она ароматная, хрустящая снаружи и мягкая внутри. Этот вариант как раз ближе всего к традиционному итальянскому рецепту.

Ингредиенты (на одну лепёшку размером примерно 30×40 см)

Мука пшеничная — 500 г

Вода тёплая — 320–350 мл

Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г прессованных)

Соль — 10 г

Сахар — 5 г

Оливковое масло — 60 мл (плюс ещё немного для смазывания)

Свежий розмарин — несколько веточек (или 1 ч. л. сушёного)

Крупная морская соль — для посыпки сверху

Пошаговый рецепт

Смешай воду, сахар и дрожжи. Оставь на 5–10 минут, пока не появится лёгкая пенка — это значит, дрожжи «проснулись».

В большую миску насыпь муку и соль, сделай в центре углубление и влей туда дрожжевую смесь и 40 мл оливкового масла. Замешивай сначала ложкой, потом руками, пока тесто не соберётся в комок.

Вымешивай 8–10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оно должно быть мягким, слегка липким, но не слишком плотным. Если липнет сильно — добавь буквально 1–2 столовые ложки муки, не больше.

Смажь миску оставшимся маслом, положи туда тесто, накрой полотенцем и оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое.

Подготовь противень: застели пергаментом и слегка смажь маслом. Аккуратно переложи тесто на противень и руками растяни его в прямоугольник, стараясь не сильно выбивать воздух.

Сделай углубления пальцами по всей поверхности — это характерная фишка фокаччи.

Сбрызни сверху оливковым маслом, щедро посыпь крупной солью и разбросай листики розмарина.

Накрой полотенцем ещё на 30–40 минут для расстойки — тесто немного поднимется.

Выпекай в разогретой до 220 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Если духовка позволяет, можно первые 5 минут выпекать с паром (поставить на дно духовки миску с кипятком) — так корочка получится особенно красивой.

Советы, чтобы всё получилось
В комментариях

👇

#фокачча
#домашний_хлеб
#итальянский_хлеб
#простые_рецепты