Вкусные Блюда для Души

Рыба с овощами в духовке - идеальный ужин для тех, кто следит за фигурой
⠀
КБЖУ на 100 гр: 96.6/9/5.2/3.2

Ингредиенты:
⠀
- филе белой рыбы 300 гр
- овощи замороженная смесь или свежие 200 гр
- яйца 2 шт
- перемолотая овсянка 60 гр
- молоко 50 мл
- соль, чёрный перец по вкусу

Морковный кекс с грецким орехом и черносливом 🥧

📋 Ингредиенты:
Сахар - 180 г
Растительное масло - 100 г
Мука - 190 г
Грецкий орех - 80 г
Морковь - 230 г
Корица - 1 ч/л
Разрыхлитель - 7 г
Чернослив - 80 г
Цедра апельсина

Для крема:
Творожный сыр - 180 г
Сливки 33-35% - 100 г
Сахарная пудра - 40-50 г

📋 Приготовление в видео

Траи‌фл с самым вкусным кремом

Шоколадныи‌ бисквит

🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂

Нам понадобится:

✅ Яи‌ца — 3 шт.

✅ Сахар — 120 г

✅ Молоко — 50 мл

✅ Растительное масло — 50 мл

✅ Мука — 100 г

✅ Какао — 25 г

✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Яи‌ца с сахаром хорошенько взбить. Затем добавить молоко и растительное масло, перемешать.

Всыпать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать до однородного теста.

Выпекать примерно 15 минут, ориентируясь на свою духовку. Бисквит должен получиться воздушным и мягким.

Крем:

✅ Сливки 33% — 500 мл

✅ Сгуще‌нное молоко — 200 г

Хорошо охлажде‌нные сливки взбить до пышности, затем добавить сгуще‌нное молоко и взбить до однородного крема.

Шоколадная глазурь:

✅ Молочныи‌ шоколад — 200 г

✅ Растительное масло — 20 мл

Молочныи‌ шоколад растопить удобным способом, добавить растительное масло и хорошо перемешать до однородности.

Сборка

Готовыи‌ бисквит остудить и измельчить в крошки.

В любую е‌мкость собираем слоями:

бисквит → начинка → крем → шоколадная глазурь.

Повторяем слои до заполнения емкости.

Приятного аппетита

Настоящая домашняя шаверма - сочная курочка, нежный соус и много свежих овощей
Иногда так хочется той самой шавермы, как в хорошем кафе Но приготовить ее дома совсем не сложно. Главное - правильно замариновать мясо и сделать вкусный соус.
Получается очень сочно, ароматно и намного вкуснее покупного варианта
Нам понадобится:
Для мяса:
Филе куриного бедра
🧄 Чеснок
Соль
Черный перец
Растительное масло
Для соуса:
Сметана
Майонез
Ряженка
🧄 Чеснок
Лимонный сок
Хмели-сунели
Карри
Паприка
Черный перец
Овощи:
🧅 Лук
Огурцы
Томаты
Лаваш
Приготовление:
1. Готовим курицу.
Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем измельченный чеснок, соль, перец и немного растительного масла.
Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 30 минут.
2. Делаем соус.
Смешиваем сметану, майонез и ряженку в равных пропорциях.
Добавляем специи: паприку, хмели-сунели, немного карри, черный перец и соль по вкусу.
Вмешиваем измельченный чеснок и немного лимонного сока.
Соус получается очень нежным и ароматным.
3. Овощи нарезаем удобными кусочками и перемешиваем.
4. Замаринованную курицу обжариваем на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до румяной хрустящей корочки.
Именно такая обжарка делает мясо особенно вкусным.
5. Собираем шаверму.
На лаваш выкладываем курицу, добавляем щедрую порцию соуса и свежие овощи.
Сворачиваем плотный рулет и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Получается настоящая домашняя шаверма - сочная внутри, с хрустящим лавашем снаружи и тем самым ароматным соусом
Отличный вариант для вкусного ужина всей семьей
Приятного аппетита!

🔥Идея для полезного ужина
КБЖУ на 100гр: 103.69/13.06/4.3/1.94
Ингредиенты:
✅Куриное филе 200гр
✅Творог 200гр
✅Черри 150гр
✅Брокколи либо перец болгарский 150гр
✅Яйца 2шт
✅Соль/приправы
✅Сыр 100гр
Запекать 180С - 30 минут

🥩 Свиной рулет с беконом

🌶 Ингредиенты:

🔹 свиная шея 2,5 кг
🔹 бекон 150 г
🔹 маринованные огурцы 4 шт
🔹 горчица 3 ч.л
🔹 аджика 2 ч.л
🔹 чеснок 5 зубчиков
🔹 растительное масло 5 ст.л
🔹 соль и перец по вкусу

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

СПАГЕТТИ С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ ЗА 25 МИНУТ

На будничный ужин — сытные спагетти с грибами в нежном сливочном соусе. Мой приём для скорости: пока закипает вода, тонко режу бекон, грибы и лук. Так всё быстро обжаривается, а спагетти варятся, пока готовится соус.

Ингредиенты:
— спагетти — 250 г
— шампиньоны — 250 г
— бекон — 100 г
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— сливки 10% — 150 мл
— соль, чёрный перец — по вкусу

Выход — 3 порции. Понадобятся 1 кастрюля и 1 большая сковорода.

Поставьте кастрюлю с 2 л воды на сильный огонь. Пока вода закипает, нарежьте лук мелким кубиком, бекон — тонкими полосками, шампиньоны — пластинками. Вскипевшую воду посолите, опустите спагетти и варите по времени на упаковке, обычно 8–10 минут. Готовая паста мягкая, но не разваливается; перед тем как слить воду, оставьте 100 мл отвара.

Пока варятся спагетти, разогрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите бекон и жарьте 3 минуты, помешивая: он должен подрумяниться, а на дне появится немного жира. Добавьте лук, готовьте ещё 2 минуты — он станет прозрачным. Всыпьте грибы и жарьте 5–6 минут, пока они уменьшатся и большая часть жидкости не выпарится.

Влейте сливки, добавьте чёрный перец и немного соли — бекон уже солёный. Перемешайте и прогрейте 2 минуты, не доводя до бурного кипения: соус станет однородным и слегка загустеет. Переложите в сковороду готовые спагетти и перемешивайте 1 минуту. Если соус получился густым, добавьте 2–3 столовые ложки оставленного отвара.

Подавайте сразу, пока соус не успел загустеть. Остатки остудите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогревайте на сковороде 3–4 минуты с 1–2 столовыми ложками воды, помешивая, пока блюдо не станет горячим по всей толщине.

Пирог-косичка 🧀

Ингредиенты:
🎈слоеное бездрожжевое тесто – 1 пласт

Начинка:
🎈яйцо – 4 шт.
🎈зелёный лук – пучок
🎈сметана – 1 ст. л.
🎈сулугуни – 100 г.
🎈соль, перец
🎈желток+молоко – для смазки
🎈кунжут

🎈Выпекаем при 200⁰ 25 минут

КУКУРУЗНАЯ КРУПА ВМЕСТО МУКИ? ИСПРАВЛЯЕМ СХОДУ ПЛОТНЫЙ НЕПОРИСТЫЙ МЯКИШ В ДОМАШНЕМ ХЛЕБЦЕ

Использование кукурузной крупы и зелени помогает приготовить домашнюю несладкую выпечку с ярким вкусом и пористой текстурой. Иногда тесто получается слишком плотным и тяжелым из-за крупного помола или нехватки влаги.

Для хорошего результата рекомендуется правильно подготавливать сухие компоненты и добавлять достаточное количество кефира комнатной температуры.

На 6 порций
Время: 45 минут

Ингредиенты:
• кукурузная мука или мелкая крупа — 180 г
• пшеничная мука — 100 г
• кефир 2.5% — 200 мл
• куриное яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 40 г
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• сахар — 0.5 ч. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• зеленый лук — 20 г
• укроп — 15 г

Как приготовить:

1. В глубокой миске соединить кефир комнатной температуры, куриное яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Перевентить венчиком до однородности.

2. В отдельной посуде смешать кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Пшеничная мука обязательна для связки, иначе тяжелая кукурузная крупа не поднимется.

3. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Добавить зелень к сухим компонентам и перемешать.

4. Соединить жидкую и сухую смеси. Быстро замесить тесто ложкой, добиваясь консистенции густой сметаны. Долго вымешивать не нужно.

5. Смазать маслом формочки для порционных кексов или небольшую форму диаметром 18 см. Выложить тесто, заполняя формы на две трети.

6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра изделия. Подавать хлебцы тепчими к супам и бульонам. Какой суп планируется приготовить к этому хлебцу в ближайшие дни?

🐟 Вкуснейшая рыба на ужин

📝 Ингредиенты:
🔸Минтай/хек/треска на выбор (филе или филе в брикетах) - 500 гр
🔸Сметана (15%) - 240 гр
🔸Мука - 15 гр
🔸Морковь - 1 небольшая
🔸Лук - 1 шт
🔸Чеснок - 2 зубчика
🔸Соль, специи для рыбы, чёрный перец (по вкусу)
🔸Вода - 70 мл
🔸Подсолнечное масло
🔸Укроп (по вкусу)

🔥 Приготовление:
1. На масле обжарить лук до мягкости, затем до такого же состояния морковь.
2. Добавить рыбу, нарезанную кубиком, обжарить до испарения влаги на сильном огне. Добавить соль и специи.
3. Для заправки смешать сметану, муку, чёрный перец и чеснок, воду и добавить к рыбе.
4. Уменьшить огонь и тушить 10 минут под крышкой. В конце добавить укроп. Подавать с картофельным пюре.