Кухня на каждый день — гарниры на любой вкус

🍯 МЕДОВИК-ГОРКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ароматный и нежный - с черносливом, грецкими орехами и кремом на творожном сыре.

Для медового бисквита:
✧ Мука - 250 г
✧ Сахар - 120 г
✧ Мёд - 100 г
✧ Сливочное масло растопленное - 100 г
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Корица - 1 ч. л.
✧ Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 упаковка
✧ Соль - щепотка

Для крема:
✧ Творожный сыр - 500 г
✧ Сметана 25-30% - 300 г
✧ Сгущённое молоко - 180 г
✧ Карамельный ванилин - 1 упаковка

Добавки:
✧ Чернослив - 100 г, нарезать
✧ Грецкий орех - 80 г, крупно порубить

Декор:
✧ Грецкий орех - 4 ст. л.
✧ Посыпка «Кристаллы» - 1 упаковка

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
2. Добавить жидкий мёд и растопленное, но не горячее сливочное масло.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и корицей, добавить щепотку соли, перемешать до однородности.
4. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять слоем около 2 см.
5. Выпекать при 170-175 °С 12-15 минут - до мягкости и лёгкой румяности.
6. Полностью остудить, срезать края и нарезать бисквит кубиками 2-3 см. Обрезки измельчить в крошку для декора.
7. Для крема соединить в большой чаше творожный сыр, сметану, сгущённое молоко и ванилин. Взбить до гладкого нежного крема.
8. Глубокую миску диаметром 18-20 см застелить пищевой плёнкой с запасом по краям.
9. В другой ёмкости соединить кубики бисквита и 3/4 крема, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
10. Переложить массу в подготовленную чашу, добавляя чернослив и порубленные орехи, слегка уплотнить ложкой.
11. Закрыть свисающими краями плёнки и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.
12. Перед подачей перевернуть торт на блюдо и снять плёнку. Покрыть тонким слоем оставшегося крема, посыпать крошкой и сверху посыпкой. Украсить грецкими орехами.

Фриттата - настоящая находка для худеющих 🥕

Ингредиенты
2 яйца
Морковь отварная
Брокколи
Кабачок сырой
Специи по возрасту (у меня перец и чеснок)

Таpталeтки сo спаржей и томaтaми черри.

Ингредиенты:

Для тeста:
Мyкa – 2½ стакана
Сахар – 1 cтоловая лoжка
Сода – 1 чайная лoжка
Лимoнная кислотa – ½ чайной лoжки
Сливoчнoе мacло – 100 г
Cметана – 100 г
Тeплая вода – 100 мл

Для нaчинĸи:
Cпaржa – 100 г
Томаты чеppи – 18 шт
Козий сыр – 200 г
Oливковоe маcло – 1 столовaя лoжĸа
Тимьян сушеный – по вкусу
Чeрный перец молотый – по вкyсy
Cоль – пo вкусу

Инcтрукция пpиготовления

1) Cмешaйте муку c cахарoм, сoдoй и лимoннoй кислотой. Затeм добaвьте cливочное маслo и сметaну, размешайте, дoбавьте вoду, замесите тeсто.
2) Рaспределите тестo пo фoрмoчкам для маффинoв, в центре оcтaвляя углубление. Поcтaвьте в разoгретую дo 200С духовĸу и запeкайтe 20 минyт.
3) Teм врeмeнeм пpигoтoвьте начинкy: сыp нарежьте кубикaми, cтeбли спаржи разрежьте на 3 части, тoматы остaвьте цeльными.
4) Kогдa тарталeтки бyдyт готовы, aккурaтно выньте иx из духoвки, напoлните начинкой, пoсыпьте тимьяном, посолитe, попeрчитe, слeгка сбрызнитe оливковым маслoм и запекайте до готовноcти (5-7 минут).

🍖 Утиная грудка

📝 Ингредиенты:
Утиная грудка - 2 шт
Мёд - 2 ст.л
Дижонская горчица - 2 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л

🔥 Приготовление:
1. Все перемешать, хорошо обтереть грудки и убрать в холодильник аж на 2 дня.
2. Потом выложить в форму кожей вверх и запечь при 180 градусов 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?❤
Поделись с близкими

#домашнийповар#готовлюдома#рецепты#быстрыйрецепт#домашняяЕда#готовимвкусно#рецепты

🥕 ПП-морковный торт с творожным кремом

Сочный, ароматный, с корицей и нежным кремом — и без сахара и муки высшего сорта. Как морковный пирог, только лучше.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

Коржи:

· Морковь — 2 шт (средние, ~200 г)
· Яйца — 2 шт
· Овсяная мука — 150 г
· Греческий йогурт — 100 г
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Корица — 1 ч. л.
· Щепотка соли
· Капля масла

Крем:

· Творог мягкий 5% — 200 г
· Греческий йогурт — 50 г
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Ванилин — щепотка

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой тёрке.
2. Смешать яйца, йогурт и сахарозаменитель.
3. Добавить морковь, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.
4. Вылить в форму, смазанную каплей масла.
5. Готовить при 180°C 25–30 минут (или в мультиварке режим «Выпечка» — 50 минут).
6. Дать остыть.
7. Для крема пробить творог с йогуртом, сахарозаменителем и ванилином.
8. Разрезать корж на два, промазать кремом, собрать.

~150–170 ккал на порцию.

Секреты:
• Морковь натирай мелко — иначе будет чувствоваться кусочками
• Крем наноси на остывший корж — иначе потечёт
• Дать торту пропитаться 1–2 часа в холодильнике

Вариации:
• С грецким орехом в корже
• С апельсиновой цедрой
• С изюмом

#пп #морковныйторт #ппдесерт #ппвыпечка #правильноепитание #рецепты #безсахара

🌟 Малосольная селёдка

🫑 Ингредиенты:
Сельдь 3шт.
Вода 2,5 литра
Соль 6 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Перец душистый 7шт.
Перец чёрный горошком 1 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Лавровый лист 3шт.

♻️ Приготовление:
🔅У селедки удаляем жабры, моем и складываем в банку.
Для рассола в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и семена кориандра. После закипания кипятим 3 минуты.
🔅Остывшим рассолом заливаем селедку, закрываем и убираем в холодильник на 4 дня.

Запечённая картошка в беконе

⏰ 20 минут

🌡 170 ℃

📖 Ингредиенты:

• Картофель

• Бекон

• 2 ст.л майонеза

• 3 зубчика чеснока

• Зелень петрушки

• Соль и перец по вкусу

Сочный и вкусный куриный шницель

📝Ингредиенты:

куриное филе
мука - 3 ст. л
панировочные сухари - 3 ст. л
сыр - 2 ст. л
петрушка/ укроп - 50 гр
молоко - 50 мл
яйца - 2 шт
растительное масло - 150 мл

Пикантная закуска из куриных желудочков
Необычно, но как же вкусно, попробуйте приготовить!
⠀
Ингредиенты для рецепта:
- Лук — 1 шт.,
- Чecнок — 2 зубчика
- Укcуc 6 % – 100 гр.,
- Рacтитeльноe мacло – 5 cт. ложки
- Сoeвыи‌ coуc – 1 cт. ложка
- Сaхap – 0,5 ч. ложки
- Сoль, пepeц
- Κуpиныe жeлудoчки – 500-700 гр.
⠀
Как приготовить:
Пупочки oтвapиваем в пoдсoлeннои‌ водe до готовности. Остужаeм, рeжeм соломкой.

Добaвляeм рeзaнныи‌ полукольцaми лук, пpопущeнныи‌ чepез пpecc чecнoк, соeвыи‌ соус, сaхap, соль, пepец, paститeльное маcло, укcуc.
Пeрeмешивaeм и cтавим мариновaтьcя в хoлoдильник нa ночь.

Приятного аппетита!

🥟 Ленивые пирожки

Готовите быстро и вкусно? Эти ленивые пирожки — отличный способ порадовать себя и близких!

📝 Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки

• Соль — 1 ч. л. (без верха)

• Мука — 220 г

• Разрыхлитель — 1 ст. л. (без верха)

• Колбаса или ветчина — 120 г

• Сыр — 100 г

• Яйца варёные — 2 шт.

• Зелёный лук — 30 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, растительное масло и соль.

2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто.

3. Измельчите колбасу, сыр, варёные яйца и зелёный лук. Добавьте их в тесто и перемешайте до однородности.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

5. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими, и не забудьте про соус! Эти пирожки не только вкусные, но и отлично подойдут для уютного вечера с друзьями.