Оладьи с первого раза — рецепты и идеи

Салат «Горбуша под шубой»🥰

Ингредиенты:

Горбуша консервированная - 2 банки
Лук репчатый - 1/2 шт
Огурец - 3 шт
Куриное яйцо - 5 шт
Горошек консервированный - 1 банка
Майонез - 200 г
Соль, укроп

Слои:
Горбуша - майонез
Лук репчатый
Огурец - соль
Яйца - майонез
Горошек - укроп

Приготовление на видео

Приятного аппетита!

Простые шоколадные пирожные - нежные, влажные и очень шоколадные
Вот тот случай, когда из самых обычных продуктов получается настоящий десерт к чаю Мне особенно нравится, что часть шоколадной смеси идет на пропитку уже готового коржа. Благодаря этому пирожные получаются мягкими и насыщенными
Нам понадобится:
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Растительное масло - 1/2 стакана
Яйца - 2 шт.
Темный какао-порошок без сахара - 5 ст. л.
Ванилин - на кончике ножа
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Приготовление:
1. В миске соединяем сахар, какао, молоко и растительное масло. Хорошо взбиваем миксером до однородности.
Половину получившейся шоколадной смеси сразу переливаем в отдельную посуду - она понадобится нам позже для пропитки.
2. В оставшуюся смесь добавляем яйца и ванилин.
Всыпаем просеянную вместе с разрыхлителем муку и снова перемешиваем миксером до гладкого теста.
3. Форму или небольшой противень смазываем маслом и выливаем тесто.
Отправляем в заранее разогретую до 175 градусов духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
4. Достаем шоколадный корж и даем ему буквально несколько минут постоять.
Пока он еще теплый, равномерно поливаем сверху оставленной шоколадной смесью. Можно предварительно сделать шпажкой несколько проколов - тогда пропитка лучше распределится внутри.
5. Даем десерту полностью остыть и нарезаем аккуратными квадратами.
Получаются нежные, влажные и очень шоколадные пирожные А если дать им немного постоять после пропитки, на мой вкус, они становятся еще вкуснее.
Приятного чаепития!

Лосось на шпажках с укропом и лимоном

Ингредиенты:
🔺филе лосося (без кожи) — 600 г;
🔺оливковое масло — 50 мл;
🔺лимон — 1 шт.;
🔺укроп свежий — небольшой пучок;
🔺соль, белый перец — по вкусу.

Как готовить:
1) рыбу нарежьте крупными кубиками 3–4 см.
2) Смешайте масло, сок лимона, мелко рубленый укроп, соль и перец.
3) Маринуйте 20–40 минут.
4) Жарьте на шпажках 5–7 минут с каждой стороны до непрозрачности.

Пирог с капустой с минимумом калорий

КБЖУ на 100 гр: 76.2/5.3/3.5/5.9

Ингредиенты для теста:

- яйца 2 шт
- сметана или йогурт без добавок 300 гр
- рисовая мука 4-5 ст.л
- разрыхлитель 0.5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- лук
- морковь
- капуста

Селедка под шубой 🥗

Этот салат — настоящая классика, которая всегда вызывает улыбки на праздничном столе!

📝 Ингредиенты:

• Сельдь

• Картофель

• Морковь

• Яйца

• Свекла

• Специи

• Майонез

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты (сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла) натереть на крупной терке.

2. Перемешать натертые слои с майонезом и выложить в любом порядке.

3. Убрать в холодильник на ночь, чтобы салат пропитался.

4. При подаче украсить икоркой (на 4 порции потребуется 100 граммов) и зеленым луком.

Этот салат станет ярким акцентом на любом застолье с его насыщенными вкусами и красивым оформлением. Не упустите шанс порадовать себя и гостей!

Кабачковая икра 🔥

📋 Ингредиенты:

Кабачки очищенные 3 кг

Томатная паста 250 г

Лук репчатый 0,5 кг

Сахар 50 г

Соль 2-2,5 ст.л. (Пробуйте)

Масло растительное 300 мл

Сок лимона- 1 ст.л.

Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Уксус 9% 2 ст.л.

С данного количества получится 5 банок икры по 450 гр.

Картофельные дольки в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Соль - 1-2 ч.л

Сладкая паприка - 1 ч.л

Сухой чеснок - 1 ч.л

Кукурузный крахмал - 1 ст.л

Растительное масло - 2 ст.л

Приятного аппетита!

Куриная грудка с овощами на сковороде.

Ингредиенты:

🌸 куриная грудка — 400 г;

🌸 болгарский перец — 1 шт.;

🌸 кабачок или цукини — 1 шт.;

🌸 лук — 1 шт.;

🌸 чеснок — 2 зубчика;

🌸 оливковое масло — 2 ст. л.;

🌸 соль, перец, паприка, сушёные травы — по вкусу;

можно добавить соевый соус — 2–3 ст. л. для вкуса.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, можно слегка присыпать паприкой.

2. Обжарьте курицу на сильном огне до лёгкой золотистой корочки (примерно 7–8 минут).

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте ещё 3–4 минуты.

4. Положите нарезанные кубиками овощи, перемешайте и тушите под крышкой 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими, но останутся чуть упругими.

5. В конце добавьте травы и, если хотите, соевый соус, перемешайте и прогрейте ещё минуту.

Приятного аппетита ❤️

Вот проверенный рецепт «Селёдки под шубой»!

Я подобрал классический вариант, но добавила пару лайфхаков, чтобы салат получился нежным и не «расползся».

Ингредиенты (примерно на 6–8 порций)

Слабосолёная сельдь (филе) — 400 г.
Картофель — 300 г.
Морковь — 200 г.
Свёкла — 300 г.
Яйца куриные — 4 шт.
Репчатый лук — 100 г.
Майонез — около 150–200 г (или смесь с нежирной сметаной 1:1 для меньшей калорийности).
Зелёный лук — несколько перьев для украшения.
Соль — по вкусу (часто не нужна, так как сельдь солёная).

Пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты. Отварите свёклу, картофель и морковь в кожуре. Свёклу кладите в кастрюлю первой — она варится дольше (около часа), а морковь и картофель будут готовы раньше (примерно 20–35 минут). Готовность проверяйте ножом или шпажкой: инструмент должен легко входить в мякоть. Дайте овощам полностью остыть, затем очистите и натрите на тёрке. Я советую натереть картофель на крупной тёрке, а морковь и свёклу — на мелкой. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и тоже натрите.

Обработайте сельдь. Разделайте рыбу на филе, тщательно удалив все кости, и нарежьте небольшими кубиками (примерно 1 см).

Поработайте с луком. Нарежьте лук мелкими кубиками. Чтобы убрать резкую горечь, ошпарьте его кипятком (можно ненадолго залить). Альтернатива — слегка замариновать: добавьте к луку немного уксуса, сахара и воды, оставьте на 30 минут, затем слейте жидкость.

Соберите салат слоями. Я рекомендую такой порядок (снизу вверх):

Картофель — равномерно распределите, слегка посолите (если нужно) и промажьте майонезом.
Сельдь с луком — можно выложить слоями или заранее смешать рыбу с луком и распределить этой смесью. Снова слой майонеза.
Морковь — слегка посолите, промажьте майонезом.
Яичные белки — натрите и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
Свёкла — последний овощной слой. Немного посолите и щедро промажьте майонезом. Сверху можно натереть и яичные желтки — это добавит салату нежности и красивого цвета.

Важный совет: не придавливайте слои ложкой слишком сильно — так «шуба» получится воздушной, а не плотной. Если какой-то слой даёт много сока (например, свёкла), аккуратно слейте его, чтобы салат не потерял форму. Дно тарелки можно слегка смазать майонезом — это поможет нижнему слою лучше держаться. Для аккуратности можно использовать кулинарное кольцо (его изнутри стоит смазать растительным маслом).

Дайте пропитаться. Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь — так вкусы соединятся, и текстура станет идеальной.

Подавайте. Украсьте рубленым зелёным луком.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

#выпечка

🥠 Нежное печенье из творога

📌 Ингредиенты:

Творог - 250 гр
Мягкое сливочное масло - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванилин - 2 гр
Мука - 200-230 гр

Приготовление:
1. Смешиваем ингредиенты как на видео.Убираем тесто в холодильник минимум на 1 час.
2. Формируем печенье, кстати можно положить орехи. Смазать желтком и по желанию миндальные лепестки
3. Выпекаем при 180’С, 10-20 минут. Посыпаем. сахарной пудрой и подаем.