Кухня для своих — рецепты на каждый день

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ"ГАВАЙСКИЕ"

Вкусные и сытные.

Ингредиенты:
Ананас консервированный-100 г
Ветчина или курица-100 г
Сыр тёртый-100 г
Кукуруза-2 ст.л
Чеснок-2 зубчика
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:
Нарезать кубиками ветчину или курицу.
Соединить в миске все ингредиенты,добавить пропущенный через пресс чеснок,майонез и соль по вкусу.Перемешать.
На ломтики хлеба выложить начинку.
Запекать в духовке или в аэрогриле 8 минут при температуре 190°C.
Приятного аппетита!
#горячиебутерброды

Творожное суфле 🍰 🍰 🍰

Вам понадобится:

• 2 пачки желатина по 20 г

• 2 пачки творога по 200 г

• 1 л ряженки

• сахар или сахарозаменитель по вкусу

• хлебцы

Быстрый куриный заливной пирог

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Сметана 20% -150 г.
Мука – 140 г.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л
Куриная отварная грудка – 200 г.
Лук зеленый - 1 пучок
Сыр - 100г по желанию (здесь сулугуни)
Выпекать при 180° 25-30 мин

🥞 Блинчики «дубайский шоколад»

🍂Ингредиенты:
• молоко - 250 мл
• яйца - 2 шт
• сахар - 50 г
• мука - 200 г
• растительное масло
• тесто катаифи - 50 г
• сливочное масло - 20г
• фисташковая паста - 80г

🍂Приготовление:
1. Для теста смешиваем молоко, яйца, сахар и муку.
2. Затем вливаем кипяток и сразу объединяем смесь миксером. В конце добавляем масло.
3. Тесто обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Смешиваем с фисташковой пастой.
5. Начиняем блинчики и заворачиваем в трубочки или конвертики.

Приготовила бы?
❤️ - конечно!

🍖 Индейка, разобранная на волокна, в медово-горчичном маринаде

🗒 Что понадобится:
‣ мясо индейки
‣ соль и чёрный перец
‣ соевый соус – 3 ст. л.
‣ мёд – 1 ст. л.
‣ лимонный сок – 2 ст. л.
‣ зернистая горчица – 1 ч. л.
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ оливковое масло – 1 ст. л.

🍽 Как готовить:
1. Индейку положите в форму либо рукав для запекания.
2. Соедините соевый соус, мёд, лимонный сок, зернистую горчицу, измельчённый чеснок и оливковое масло. Полученным маринадом залейте мясо.
3. Форму герметично накройте фольгой или влажным пергаментом, а рукав закройте.
4. По возможности отправьте индейку в холодильник минимум на 2 часа, чтобы она промариновалась.
5. Запекайте примерно 2 часа в духовке, разогретой до 200°С, пока мясо не станет полностью готовым и мягким.
6. Готовую индейку разберите на волокна двумя вилками и подайте к столу.

Салат из квашеной капусты с яблоком и изюмом

У квашеной капусты появится новый вкус: яблоко и изюм добавят сладости, а горчичная заправка — пикантности.

⏱ 15 минут
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Квашеная капуста — 350 г
• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Изюм — 100 г
• Чёрный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
• Мёд — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 70 мл
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
Как приготовить:
1️⃣ Отожмите капусту от лишнего рассола. Промойте изюм.
2️⃣ Очистите морковь и яблоко. Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
3️⃣ Смешайте капусту, морковь, яблоко и изюм. Добавьте перец.
4️⃣ Отдельно соедините мёд, горчицу, масло и яблочный уксус.
5️⃣ Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.

Можно подать к запечённому картофелю или мясу — особенно если любите кисло-сладкие сочетания.

#РецептыБезХлопот #БезМайонеза #ОвощныеСалаты

🧆 Тефтели с подливой по-домашнему

Скоро вечер, а значит самое время порадуйте себя чем-то сытным и ароматным!

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр

• Рис - 150 гр

• Лук - 1-2 шт

• Морковь - 1 шт

• Яйцо - 1 шт

• Сыр моцарелла - 100 гр

• Соль, специи (по вкусу)

• Растительное масло - 2 ст. л

Для соуса:

• Вода - 300 мл

• Мука - 1 ст. л

• Кетчуп - 3 ст. л

• Сметана - 6 ст. л

• Соль, сушёная петрушка

🔥 Приготовление:

1. Сформируйте тефтели, добавив в фарш рис, нарезанный лук, натертую морковь, яйцо, специи и натертый сыр.

2. Обжарьте тефтели на растительном масле до золотистой корочки.

3. Для соуса смешайте воду, муку, кетчуп, сметану, соль и сушёную петрушку. Доведите до кипения, помешивая.

4. Выложите тефтели в форму и залейте соусом.

5. Запекайте при 180° 35-40 минут.

Нежные тефтели, пропитанные ароматным соусом, отлично подойдут как для семейного ужина, так и для уютного обеда. Не забудьте подать с любимым гарниром!

🥪 Бутерброды со шпротами

Как же быстро можно создать наслаждение для гурманов на вашем столе!

📝 Ингредиенты:

• Плавленый сыр - 200 г

• Чеснок - 2–3 зубчика

• Маринованные огурцы - 3–4 шт

• Шпроты - 1 банка (160–200 г)

• Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок

• Французский багет - 1 шт

🔥 Приготовление:

1. В блендере смешайте плавленый сыр, нарезанные маринованные огурцы, измельченный чеснок и зелень до получения однородной массы.

2. Нарежьте багет на средние кусочки.

3. Намажьте каждый кусочек приготовленной сырно-огуречной смесью.

4. Сверху положите по 1–2 шпротины.

Сервируйте эти аппетитные бутерброды на праздничный стол или просто так, к вечернему чаю! Вкусное сочетание шпрот и свежих ингредиентов подарит вам мгновения удовольствия.

Пирожки из картофельного теста

Ингредиенты:
- Тесто:
- Картофельное пюре – 200 гр.
- Картофельный отвар – 100 мл.
- Растительное масло – 20 мл.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие – 7 гр.
- Сахар – 1 ст.л.
- Мука – 300-400 гр.
- Начинка:
- Картофельное пюре – 300 гр.
- Обжаренный лук – 1 шт.
- Сыр – 80 гр.

8 правил идеального бисквита 🎂

Бисквит – это основа торта, и любому кондитеру хочется, чтобы он был безупречным. Рецептов бисквитов очень много, но при приготовлении любого важно соблюдать эти 8 правил.

Проверяйте по пунктам 👇

1. Для бисквита берём продукты комнатной температуры, так они лучше объединяются. То, что хранится в холодильнике, рекомендуем достать за 30-60 минут до приготовления.

2. Посуда должна быть такой же температуры, как и ингредиенты.

3. Все, что сыпется - просеиваем. Этот процесс не отнимет у вас много времени, но очистит ингредиенты и позволит им лучше смешаться.

4. Посуда для взбивания белков должна быть сухой и обезжиренной. Если в рецепте белки взбиваются отдельно от желтков, то посуду нужно использовать разную. Даже если хочется сэкономить время 🤓

5. После ввода муки не стоит долго перемешивать массу, чтобы не нарушить структуру будущего бисквита. При долгом и интенсивном перемешивании теста бисквит будет плоским и не воздушным.

6. Не стоит смазывать бока формы маслом, иначе бисквит не поднимется при выпекании.

7. Выложили тесто в форму?
Не теряем ни минуты и сразу отправляем бисквит выпекаться. Бисквитное тесто не должно стоять, иначе пострадает поднятие бисквита.

8. Духовку разогреваем заранее до нужной температуры. Так бисквит сразу начнет выпекаться и не будет опускаться в холодной духовке.

Ещё во время выпечки бисквита первые 20-25 минут духовку не открывать!

#вопрос_ответ ❤
#Полезные_советы

А почему бисквит поднимается конусом?
Уменьшите кол-во муки.

Почему бисквит, когда полежит в холодильнике в плёнке всегда верхушка прилипает сильно?
Это нормально.

Бисквит получается с крупными порами или дырами, как это исправить?
Взбивайте белки(если по рецепту отдельно белки и желтки) на одной скорости, не увеличивая, а сразу на средней. Ещё причиной может быть старый разрыхлитель.

#полезности
#выпечка
#бисквит_делаем_правильно