Огурцы хрустят — заготовки

Ватрушки с ягодами на завтрак

⠀

⏰ 15 минут

🌡 160 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Творог 1 упаковка

▫ Яйцо

▫ Ванильный сахар 16 гр

▫ Соль

▫ Мука 80 гр

Для начинки:

▫ Творог мягкий 1 упаковка

▫ Яйцо

▫ Ванильный сахар 1 упаковка

▫ Ягоды на ваш вкус

▫ Крахмал 0,5 ч.л.

#ужин

Тефтели в духовке

📋 Ингредиенты:

Фарш - 450 гр
Яйцо - 1 шт
Рис - 40 гр
Лук - 1 шт
Томатная паста - 70 гр
Сметана (15%) - 200 гр
Вода - 0,5 л
Соль, специи

🌟 Нежнейшее суфле с ягодами

🫑 Ингредиенты:
300 мл ряженки/натурального йогурта/кефира
10 гр желатина
50 мл воды
подсластитель ложечки. (Можно 1 ст.л мёда)
60-100 гр ягод (можно сделать без ягод. Добавить какао 1 ч.л)

♻️ Приготовление:
🔅Желатин (берите быстрорастворимый) заливаем водой. Ставим в микроволновку на 30 сек. до растворения. Перемешиваем.
🔅В блендер загружаем ряженку/йогурт/кефир. Добавляем желатин, ягоды, подсластитель. Всё взбиваем несколько минут, чтобы масса увеличилась в объёме.
🔅Разливаем по формочкам. Убираем в холодильник на час.

Приятного аппетита!

Рецепты на каждый день

Привет, мои дорогие гурманы! 🤩 Сегодня на моей кухне произошло настоящее кулинарное волшебство – я испекла невероятно вкусный пирог с курицей, грибами и луком! 🍄🍗🧅 Это просто бомба вкуса, и я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами этим рецептом.

Начнем с основы – теста. Оно получается рассыпчатое и нежное, идеально дополняет начинку. Вам понадобится:

200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. холодной воды
100 г холодного сливочного масла

Все просто: смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем нарезанное кубиками холодное масло и быстро перетираем в крошку. Затем вливаем воду и собираем тесто в шар. 🥣 Важный момент: отправляем его в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту сохранить свою структуру и стать еще более рассыпчатым.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Куриное филе нарезаем кубиками, грибы и лук тоже. 🔪 Обжариваем все вместе на сковороде до золотистой корочки и полной готовности. Получается ароматная и сытная начинка, которая просто тает во рту. 🤤

А теперь – самая нежная часть, заливка! Для нее нам понадобятся:

250 г сливок (жирность 20-30%)
2 яйца
50 г тертого сыра (любого, который вам нравится)

Смешиваем сливки с яйцами, добавляем сыр и немного соли с перцем. 🧂 Вкусовая симфония готова!

Охлажденное тесто распределяем по форме, формируя бортики. Выкладываем нашу обжаренную начинку и аккуратно заливаем сливочно-сырной смесью. 🤤 Отправляем пирог в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.

И вот он, мой кулинарный шедевр! 🌟 Ароматный, золотистый, с хрустящей корочкой и нежнейшей начинкой. Этот пирог – идеальное решение для семейного обеда или ужина. Обязательно попробуйте приготовить, и пусть ваша кухня наполнится ароматами счастья! ❤️

Очень простой и очень вкусный баклажан «барбекю» в духовке

КБЖУ на 100 гр: 142.8/4.8/11.6/4.5

Ингредиенты:

- оливковое масло 1 ст.л

- мёд 2 ч.л

- томатная паста 1 ч.л

- соевый соус 1 ст.л

- лимонный сок 1 ст.л

- сметана 10% 1 ст.л

- вода 1/2 ст.л

- укроп

- сухой чеснок и соль

- пармезан 30-50 гр

🥗 Универсальная заправка для салатов

Ты когда-нибудь задумывался, как одна простая заправка может преобразить любой овощной салат?

📝 Ингредиенты:

• Оливковое масло — 5 ст.л.

• Горчица зернистая или обычная — 1 ст.л.

• Мёд — 1 ч.л.

• Лимонный сок или винный уксус 9% — 1 ст.л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль — по вкусу

• Чёрный душистый перец — щепотка

• Орегано — щепотка

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините оливковое масло и горчицу.

2. Добавьте мёд и лимонный сок (или уксус), тщательно перемешав.

3. Продавите чеснок и добавьте в смесь.

4. Приправьте солью, перцем и орегано, снова хорошо перемешайте.

Эта заправка отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, так что ты всегда сможешь добавить ее к любимым салатам.

Не упусти шанс привнести новые оттенки вкуса в свои блюда!

Сырный сэндвич🥪

⏰ 7 минут
🌡️ 180 ℃

📖 Ингредиенты:

• Хлеб — 2 ломтика
• Сливочное масло — 1–2 ч. л.
• Сыр — 2–3 ломтика.
По желанию смазать маслом и чесноком.

Пирог с мясом и сыром ❤️

Как же ароматно пахнет! Этот пирог — идеальное сочетание нежного теста и сытной начинки.

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Теплое молоко - 400 мл

• Дрожжи сухие - 10 г

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Яйцо - 1 шт

• Подсолнечное масло - 100 мл

• Мука - 600 г

Для начинки:

• Фарш - 200 г

• Лук - 1 шт

• Соль и специи по вкусу

• Помидор - 2 шт

• Сыр - 100 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко с дрожжами, солью и сахаром.

2. Добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте.

3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции.

4. Дайте тесту подняться в теплом месте около 1 часа.

5. В это время подготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, специи и готовьте до готовности.

6. Нарежьте помидоры и сыр.

7. Раскатайте тесто, выложите половину в форму, добавьте начинку, затем помидоры и сыр.

8. Накройте второй половиной теста, сделайте надрезы для выхода пара.

9. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 50 минут.

Этот пирог станет отличным угощением на праздничный стол или уютный вечер с семьей. Подавайте его горячим и наслаждайтесь каждым кусочком!

1. С сыром и зеленью

Ингредиенты:

куриное филе — 600 г;

твёрдый или полутвёрдый сыр — 150 г;

свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — около 50 г;

сливочное масло — 50 г (растопить и остудить);

соль — по вкусу.

Как готовить:

Филе разрежьте вдоль на пласты толщиной примерно 1 см.

Отбейте каждый пласт молотком через пищевую плёнку до толщины около 1 см.

Посолите.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Зелень мелко нарежьте. Смешайте сыр с зеленью.

На каждый отбитый пласт выложите часть начинки.

Плотно сверните в рулет. Чтобы рулетик не развалился, можно слегка подвернуть края мяса внутрь.

Выложите рулетики в форму. Сверху смажьте остывшим растопленным сливочным маслом — это сделает блюдо сочнее.

Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 20 минут. Затем посыпьте отложенным ранее сыром и верните ещё на 10 минут. За 5 минут до готовности можно включить режим «Гриль», чтобы сыр подрумянился.

🍍 ТОРТ «ПАНЧО»

Вкусный, быстрый и нежный - с ананасами, орехами и сметанным кремом. Диаметр 20 см.

Бисквит:
🔸 Мука - 300 г
🔸 Сахар - 220 г
🔸 Яйцо - 6 шт.
🔸 Разрыхлитель - 15 г
🔸 Ванильный сахар - 10 г

Начинка:
🔸 Сметана 25% - 450 г
🔸 Ананас консервированный или свежий - 350 г
🔸 Грецкие орехи - 100 г
🔸 Сахарная пудра - 40 г по вкусу

Сметанный крем для верха:
🔸 Сметана - 300 г, отвесить
🔸 Сахарная пудра - 30 г по вкусу

Декор:
🔸 Горький шоколад - 50 г
🔸 Сливки 33% - 50 г
🔸 Миндальные лепестки - 20 г

Приготовление:
1. Взбить в пышную массу яйца с сахаром и ванилью, добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
2. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут - до сухой спички.
3. Вынуть корж, остудить, снять с пергамента. Вырезать круг, равный диаметру миски для сборки.
4. Остальной корж порезать ножом на средние кусочки или порвать руками, сложить в большую ёмкость. Добавить сметану, сахарную пудру, ананасы с жидкостью, измельчённые и обжаренные орехи, перемешать. Жидкость вливайте постепенно, чтобы смесь не оказалась водянистой.
5. Если используете свежий ананас, берите самый сочный и спелый, нарежьте на кусочки и фламбируйте на сковороде.
6. Миску застелить плёнкой, выложить корж с ананасами и орехами, уплотнить. Сверху положить круглый вырезанный корж - при желании его можно пропитать, но он очень нежный, и это не обязательно.
7. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь.
8. За это время отвесить сметану в двойной марле: положить её на дуршлаг, его на миску и в холодильник, чтобы стекла жидкость. Если сметана очень густая, отвешивать не нужно.
9. Торт перевернуть на блюдо, убрать миску и плёнку. Смазать сметанным кремом и убрать на 15-20 минут в холодильник.
10. Полить смесью шоколада со сливками: шоколад растопить в горячих сливках, остудить до комнатной температуры и нанести корнетом или ложкой.
11. Посыпать обжаренными миндальными лепестками.