Медовый торт

🥯 ТВОРОЖНЫЙ БУБЛИК НА ЗАВТРАК

Мягкий внутри, с сырной корочкой и кунжутом сверху - белковый завтрак вместо булки.

Ингредиенты:
🔹 Творог - 180 г
🔹 Рисовая мука - 40 г
🔹 Сыр - 30 г
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
🔹 Кунжут
🔹 Соль

Приготовление:
1. В миске смешайте творог, яйцо, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Добавьте рисовую муку и замесите мягкое тесто.
3. Сформируйте из теста бублик, сделав отверстие в центре.
4. Выложите на противень, посыпьте тёртым сыром и кунжутом.
5. Выпекайте при 180 °С около 20-25 минут - до румяной корочки.

🍮 НЕЖНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЭФФЕКТОМ СУФЛЕ

Воздушное тесто и нежнейший творожный слой, который тает во рту.

Для теста:
✧ Мука - 200 г
✧ Растительное масло - 100 мл
✧ Сахар - 100 г
✧ Молоко - 50 мл
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Ванильный сахар - 1 пакетик
✧ Соль - 0,25 ч. л.

Для творожного слоя:
✧ Творог - 300 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Сметана - 50 г
✧ Кукурузный крахмал - 20 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Ванильный сахар - 1 пакетик

🧁 ДОМАШНИЕ КЕКСЫ НА КЕФИРЕ

Мягкие, воздушные, с нежным мякишем - получается 12 штук.

Ингредиенты:
✧ Мука - 180 г
✧ Сахар - 150 г
✧ Растительное масло - 70 г
✧ Кефир - 60 г
✧ Крахмал - 50 г
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✧ Сода - 0,25 ч. л.
✧ Ваниль - по вкусу
✧ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекать при 170-180 °С около 20 минут.

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С ПЕСОЧНЫМ ТЕСТОМ

Рассыпчатое песочное тесто и карамелизованные яблоки с лимонной ноткой внутри.

Для теста:
✦ Масло сливочное - 250 г
✦ Мука - 3-3,5 стакана
✦ Сахарная пудра - 0,5 стакана
✦ Яйца - 2 шт.

Для начинки:
✦ Яблоки - 4 шт.
✦ Сахар - 0,5 стакана
✦ Сок половины лимона
✦ Масло сливочное - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками, выложить в сковороду, добавить сахар.
2. Готовить на среднем огне до выделения сока и его полного выпаривания.
3. Добавить лимонный сок и сливочное масло, перемешать и остудить.
4. Для теста смешать яйца, сахарную пудру и мягкое сливочное масло.
5. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
6. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
7. Тесто разделить на 6 частей, сформировать изделия с начинкой.
8. Выпекать при 180 °С до румяной корочки.

🥝 НЕЖНЫЙ ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА «РЫБКИ»

Без выпечки и духовки - крекер пропитывается сметаной и становится мягким, как бисквит.

Ингредиенты:
🔸 Сметана - 500 г
🔸 Крекер «Рыбки» - 300 г
🔸 Сахар - 180 г
🔸 Киви - 3 шт.
🔸 Банан - 2 шт.

Приготовление:
1. В глубокую миску высыпаю печенье, сахар, добавляю сметану и хорошо перемешиваю.
2. Бананы нарезаю кубиком или колечками и отправляю в миску с печеньем. Перемешиваю - основа торта готова.
3. Киви очищаю и нарезаю тонкими ломтиками. Внутреннюю часть формы застилаю целлофановым пакетом. На дно выкладываю ломтики киви, несколько ломтиков приклеиваю к бокам формы.
4. Выкладываю основу, плотно закрываю целлофаном и убираю торт пропитываться в холодильник - как правило на ночь, чем дольше, тем лучше.
5. Разворачиваю пакет, форму накрываю блюдом и переворачиваю кверху дном. Форму снимаю.

👼 ПЕЧЕНЬЕ «КРЫЛЬЯ АНГЕЛА»

Рассыпчатое тесто на сметане и воздушная белковая начинка с орехами.

Ингредиенты:
✦ Мука - 2 стакана
✦ Сливочное масло или маргарин - 180 г
✦ Сметана - 100 г
✦ Желтки - 3 шт.
✦ Соль - щепотка

Для крема:
✦ Сахар - 200 г
✦ Орехи - 100 г
✦ Яичные белки - 3 шт.

Приготовление:
1. Выпекайте при 180 °С до золотистого цвета.

🍫 ШОКОЛАДНАЯ БОМБА ЗА 10 МИНУТ

Влажный шоколадный пирог под шоколадной пастой и свежей клубникой.

Ингредиенты:
🔸 Мука - 250 г
🔸 Молоко - 200 мл
🔸 Сахар - 200 г
🔸 Растительное масло - 100 мл
🔸 Какао-порошок - 4 ст. л.
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 10 г
🔸 Шоколадная паста - 3-4 ст. л.
🔸 Свежая клубника

Приготовление:
1. Смешиваем в миске молоко, сахар и какао. Добавляем яйца и перемешиваем ещё раз.
2. К массе добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, а в самом конце добавляем масло.
3. В смазанную маслом форму вливаем массу и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
4. Остужаем, поливаем шоколадной пастой и выкладываем свежую клубнику.

🍕 МЯГКАЯ И ВОЗДУШНАЯ ВКУСНАЯ «ШКОЛЬНАЯ» ПИЦЦА

Пышное дрожжевое тесто, колбаса с солёными огурцами и сырная корочка - тот самый вкус из буфета.

Для опары:
🔹 Молоко тёплое - 300 г
🔹 Сахар - 40 г
🔹 Дрожжи - 11 г

Для теста:
🔹 Мука - 550 г
🔹 Сливочное масло растопленное - 30 г
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔹 Соль - 1 ч. л.

Для начинки:
🔹 Колбаса - 200 г
🔹 Сыр - 100 г
🔹 Солёный огурец - 3 шт.
🔹 Маслины - по желанию
🔹 Майонез, кетчуп - по 1 ст. л.

Приготовление:
1. Выпекаем при 190 °С 20 минут.

🍋 ПИРОГ 12 ЛОЖЕК

Мягкий, влажный внутри, с лимонным ароматом. Готовится просто - даже весы не нужны.

Ингредиенты:
✧ Сахар - 12 ст. л. без горки (170 г)
✧ Растительное масло без запаха - 12 ст. л.
✧ Молоко - 12 ст. л.
✧ Мука - 12 ст. л. с горкой (около 250 г)
✧ Яйца крупные - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой (6 г)
✧ Ванильный сахар - 10 г или щепотка ванилина
✧ Цедра и сок половины лимона (у меня получилось 40 мл сока)
✧ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, измеряйте одной и той же столовой ложкой.
2. К яйцам добавить соль, сахар и ванильный сахар. Взбить до пышной светлой массы около трёх минут.
3. Добавить молоко, растительное масло, цедру и сок лимона.
4. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
5. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, можно застелить пергаментом. У меня форма 23 см, можно использовать 22 см.
6. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 °С 40-45 минут, режим верх-низ без конвекции. Проверять шпажкой - если сухая, пирог готов.
7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

🧁 ВОЗДУШНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ БЕЗ МУКИ

Нежные, лёгкие, на манке вместо муки - тают во рту.

Ингредиенты:
✧ Творог 9% - 350 г
✧ Сметана 20% - 200 г
✧ Манка - 90 г
✧ Сахар - 80 г
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Соль - 0,3 ч. л.
✧ Ванильный экстракт - 0,3 ч. л.

Приготовление:
1. Соединить творог, сметану и яйца.
2. Добавить сахар, соль и ванильный экстракт.
3. Всыпать манку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
4. Оставить массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
5. Разлить тесто по формочкам.
6. Выпекать при 180 °С до золотистого цвета.