Кухня простым языком — рецепты для мультиварки

🧁 Маффины
⠀
⏰ 25 минут
🌡 150 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Мука 200 г
▫ Сахар 100 г
▫ Сливочное масло 90 г
▫ Молоко 100 мл
▫ Яйца 2 шт
▫ Разрыхлитель 1 ч. л
▫ Ягоды (черника) 150 г
▫ Миндальная стружка

Картошка фри
⠀
⏰ 25 минут
🌡 200 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Картофель
🔹 Соль, перец
🔹 Растительное масло.

Домашний майонез🥰

Ингредиенты:
• растительное масло - 200 мл
• яйцо - 1 шт
• сахар - 1 ч. л
• сок лимона - 1 ч. л
• горчица - 1 ч. л
• соль - 1/2 ч. л.

Наваристый суп из говяжьих рёбер

Для приготовления потребуется: 1 кг говяжьих рёбер, 3 литра воды, 1 столовая ложка соли, крупная луковица, 2 средние моркови, 5-7 картофелин, пучок кинзы и зеленого лука.

Специи включают: 1 чайную ложку орегано и 1 чайную ложку хлопьев острого чили.

Важно тщательно сварить ребра, чтобы получился насыщенный бульон, а мясо легко отходило от кости — примерно 2 часа варки.

ОВОЩНОЕ РАГУ С КОЛБАСКАМИ В ДУХОВКЕ ЗА 40 МИНУТ

Нарезаю овощи мелко — картофель кубиками примерно 1 см, кабачок и перец чуть крупнее. Так картошка успевает приготовиться за полчаса, а не остаётся твёрдой внутри. И всё запекается в одной форме: противень и кастрюлю мыть не придётся.

Ингредиенты:
— колбаски готовые, например варёно-копчёные, — 4 шт. (около 300 г)
— картофель — 3 шт. (около 450 г)
— кабачок — 1 шт. (около 300 г)
— болгарский перец — 1 шт.
— лук — 1 шт.
— растительное масло — 1 ст. ложка
— соль — ½ ч. ложки или по вкусу

Получится 3 порции. Нужна одна форма для запекания или глубокий противень.

Разогреваю духовку до 220 °C. Пока она греется, за 8–10 минут чищу картофель и лук, нарезаю картофель мелкими кубиками, лук — тонкими полукольцами. Кабачок и перец режу кусочками около 2 см. Колбаски нарезаю кружочками.

Складываю в форму картофель, лук, кабачок и перец. Добавляю масло и соль, перемешиваю. Ставлю в духовку на 15 минут. За это время картофель начнёт размягчаться, а овощи — пускать сок.

Достаю форму, добавляю колбаски и перемешиваю. Возвращаю в духовку ещё на 15 минут. Колбаски подрумянятся, кабачок станет мягким, а картофель легко проткнётся ножом. Если картофель ещё плотный, а колбаски уже подрумянились, накрываю форму фольгой и запекаю ещё 5 минут.

Подаю горячим прямо из формы. На всё уходит около 40 минут, включая нарезку и запекание; время разогрева духовки обычно проходит, пока режу продукты. Остатки убираю в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храню при 0…+4 °C до 24 часов, разогреваю в микроволновке или на сковороде до горячего состояния.

🧆 Тефтели с подливой по-домашнему

Скоро вечер, а значит самое время порадуйте себя чем-то сытным и ароматным!

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр

• Рис - 150 гр

• Лук - 1-2 шт

• Морковь - 1 шт

• Яйцо - 1 шт

• Сыр моцарелла - 100 гр

• Соль, специи (по вкусу)

• Растительное масло - 2 ст. л

Для соуса:

• Вода - 300 мл

• Мука - 1 ст. л

• Кетчуп - 3 ст. л

• Сметана - 6 ст. л

• Соль, сушёная петрушка

🔥 Приготовление:

1. Сформируйте тефтели, добавив в фарш рис, нарезанный лук, натертую морковь, яйцо, специи и натертый сыр.

2. Обжарьте тефтели на растительном масле до золотистой корочки.

3. Для соуса смешайте воду, муку, кетчуп, сметану, соль и сушёную петрушку. Доведите до кипения, помешивая.

4. Выложите тефтели в форму и залейте соусом.

5. Запекайте при 180° 35-40 минут.

Нежные тефтели, пропитанные ароматным соусом, отлично подойдут как для семейного ужина, так и для уютного обеда. Не забудьте подать с любимым гарниром!

Пирог с капустой с минимумом калорий

КБЖУ на 100 гр: 76.2/5.3/3.5/5.9

Ингредиенты для теста:

- яйца 2 шт
- сметана или йогурт без добавок 300 гр
- рисовая мука 4-5 ст.л
- разрыхлитель 0.5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- лук
- морковь
- капуста

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Ингредиенты:

- Вода - 2 л
- Копчёные рёбрышки - 400 гр
- Горох - 1 стакан
- Картофель - 2 шт
- Плавленый сыр - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст.л
- Зелёный лук
- Чёрный перец, соль

Приготовление:

1. Горох следует заранее замочить в воде — колотый примерно на 1 час, цельный лучше на ночь, чтобы он быстрее сварился.

2. Промытый горох и нарезанные рёбрышки залить водой и варить около 1 часа.

3. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости.

4. Добавить в суп зажарку, нарезанный картофель и соль, варить до готовности картофеля.

5. Всыпать плавленый сыр, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Салат Цезарь с креветками 🥰

Как насчет освежающего и сытного салата, который украсит ваш обеденный стол?

📝 Ингредиенты:

• желток - 2 шт

• горчица - 1 ч.л

• сок лимона - 1 ст.л

• оливковое масло - 2 ст.л

• подсолнечное масло - 2 ст.л

• анчоус - 3 шт

• чеснок - 2 зубчика

• вустерский соус - 1 ст.л

• пармезан - 4 ст.л

Салат:

• чиабатта - 1 шт

• ромэн - 2-3 пучка

• креветка королевская - 12 шт

• черри - 10 шт

• перепелиные яйца - 8 шт

🔥 Приготовление:

1. Приготовьте заправку: в миске соедините желтки, горчицу, лимонный сок, оливковое и подсолнечное масла, анчоусы, чеснок и вустерский соус. Взбейте до однородной массы.

2. Поджарьте чиабатту до золотистой корочки и нарежьте её кубиками.

3. Отварите креветки до готовности и очистите.

4. Нарежьте ромэн, черри и перепелиные яйца.

5. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте заправку и перемешайте.

6. Посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

Подавайте этот сытный салат как основное блюдо или закуску на праздничный стол! Ваши гости будут в восторге от этого восхитительного сочетания вкусов.

Белковая тортилья

Ингредиенты для основы:
- Зернёный творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу

Для начинки:
- Творожный сыр
- Огурец
- Рукола или другая зелень
- Ветчина, колбаса или слабо соленая рыба

Приготовление:
1. Смешайте творог, яйцо, муку, соль и специи до однородности.
2. Застелите противень пергаментом. Разделите массу пополам и распределите тонким слоем, сформировав две круглые лепёшки.
3. Выпекайте около 30 минут при 170 °C — до румяности.
4. Слегка остудите лепёшки, смажьте творожным сыром.
5. На одну половину каждой тортильи выложите огурец, зелень и ветчину или колбасу.
6. Сложите пополам. По желанию дополнительно подрумяньте на сухой сковороде с двух сторон.

#белковаятортилья