Супы без хлопот — рецепты и идеи

Хрустящие картофельные спиральки в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 3-5 шт

Масло растительное - 1-2 ст.л

Паприка

Чеснок сушёный

Соль

У нас вкусно😋

🍳 Джем из черники

Джем из черники - вкусненькая сладость, которую приготовить совершенно не сложно. В разгар летнего сезона черника стоит недорого, поэтому нужно ловить момент и запасаться на зиму черничным джемом.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Черника — 1,5 кг
• Сахар — 5,5 стакана
• Пектин — 1 штука (упаковка)
• Вода — 3/4 стакана

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чернику хорошенько промываем. При помощи кухонного комбайна или блендера измельчаем ее.
2. Чернику хорошенько промываем. При помощи кухонного комбайна или блендера измельчаем ее.
3. Добавляем сахар.
4. Хорошенько перемешиваем (можно блендером). Даем настояться 10 минут.
5. Кастрюлю ставим на средний огонь. Наливаем воду и разводим в ней пектин. Доводим до кипения и варим одну минуту, все время перемешивая.
6. Содержимое кастрюли перелить в чернику. Хорошенько все перемешивать в течение трех минут. Сахар должен полностью раствориться.
7. Разливаем джем по контейнерам или баночкам. Наливаем не до конца, оставляя место (в морозилке джем "расширится"). Дать джему немного постоять при комнатной температуре в течение 24 часов.
8. Затем баночки и контейнеры закупориваем и отправляем либо в морозилку, либо в холодильник. Если в морозилку, то используйте пластиковые контейнеры. В холодильнике джем из черники хранится до 3 недель, в морозильнике год. Готово!

🫓 Сытные лепешки с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

Фарш - 250 гр
Картофель - 1 шт
Лук зеленый - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец, паприка
Слоеное тесто бездрожжевое - 2 шт
Мука (для раскатки)
Растительное масло (для жарки)

👍 - нравится

🥯 Булочки с корицей

📝 Ингредиенты:
Бездрожжевое тесто - 300 гр
Мягкое сливочное масло - 90 гр
Корица - 3 ст.л
Коричневый сахар - 2-3 ст.л

👨‍🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, при необходимости слегка смажьте её маслом или застелите пергаментом.
2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт одинаковой толщины.
3. Смешайте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и корицей до получения ароматной пасты.
4. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста. Затем нарежьте тесто на одинаковые полоски и сложите их друг на друга.
5. Переложите сложенные полоски в форму для выпечки, слегка расправив их.
6. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте булочкам немного остыть.

#выпечка

БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 👍

Мягкие, пышные и сочные — эти беляши на кефирном тесте готовятся быстро и без лишних хлопот! Без дрожжей, без заморочек — а результат просто восторг!

Ингредиенты:
Для теста:
• Кефир — 250мл.
• Мука — 350г.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки:
• Мясо (любое) — 300г.
• Лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 30мл.

Приготовление:
1. Тесто:
В кефир добавьте соль, сахар и масло. В муку добавьте соду, просейте в кефир и замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите на доску, вымесите до однородности, накройте и оставьте на 15 минут.
2. Начинка:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Мясо перекрутите через мясорубку, добавьте обжаренный лук, соль, перец и воду. Всё тщательно перемешайте.
3. Формирование:
Тесто разделите на 10 частей, скатайте в шарики. Каждый раскатайте, выложите начинку и сформируйте мешочек, защипнув края. Отщипните хвостик и слегка прижмите.
4. Жарка:
Разогрейте масло. Беляши кладите швом вниз, обжаривайте до румяной корочки. Переверните, накройте крышкой и жарьте до готовности с другой стороны.
5. Подача:
Готовые беляши выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими.

🥐 ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

Хрустящее слоёное тесто и нежный заварной крем на сметане внутри.

Ингредиенты:
✧ Тесто слоёное дрожжевое - 450 г

Крем:
✧ Сметана - 400 мл
✧ Сахар - 100 г
✧ Масло сливочное - 60 г
✧ Крахмал кукурузный - 20 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Ванилин - по вкусу
✧ Соль

🌮 Лепёшка с сыром и грибами

Ингредиенты:

Лепёшки - 2 шт
Шампиньоны - 200 гр
Сливочное масло - 1 ч.л
Сыр моцарелла - 80 гр
Лук зелёный
Яйца - 4 шт

РИС С ОВОЩАМИ И КУРИЦЕЙ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ
💰 Итого: ~203 ₽
🛒 Ингредиенты:
• Рис — 300 г — ~30 ₽
• Куриное филе — 400 г — ~200 ₽
• Овощная смесь (заморозка) — 300 г — ~90 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г — ~4 ₽
• Соевый соус — 40 г — ~20 ₽
• Масло растительное — 30 г~6 ₽
• Соль, перец, специи — ~5 ₽
👨‍🍳 Приготовление: Курицу нарежь кубиками и обжарь. Добавь лук, чеснок, овощи. Всыпь рис, залей водой на 1,5 см выше, добавь соевый соус. Туши под крышкой 20 мин.
💡 Совет: Не перемешивай рис в процессе — он останется рассыпчатым.

САМЫЙ АРОМАТНЫЙ ОСЕННИЙ ПИРОГ! 2 СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЯБЛОК ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ШТРЕЙЗЕЛЯ

Осенняя выпечка особенно хороша, когда в ней сочетаются рассыпчатая масляная основа, сочная фруктовая начинка и хрустящая сладкая крошка сверху.

Домашний песочный пирог с яблочным повидлом и штрейзелем можно приготовить двумя способами: выложить начинку ровным плотным слоем или распределить её в виде густого джема под воздушной крошкой. Практика показывает, что второй вариант дает более стабильный результат без излишней влаги в тесте.

На четыре порции потребуется минимальный набор продуктов, а время приготовления составит один час.

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 320 г
• сливочное масло холодное — 180 г
• сахар — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — 0.25 ч. л.
• яблочное повидло густое — 350 г

Как приготовить:

1. В глубокой миске соединить просеянную пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли, перемешать сухие компоненты венчиком.

2. Нарезать холодное сливочное масло небольшими кубиками, добавить к мучной смеси и быстро растереть руками в мелкую масляную крошку.

3. Разделить полученную крошку на две неравные части: две трети высыпать на дно круглой формы диаметром 22 сантиметра, слегка утрамбовывая руками.

4. Выложить поверх песочного слоя густое яблочное повидло и равномерно распределить его лопаткой, не доходя до самых краев формы.

5. Засыпать начинку оставшейся масляной крошкой штрейзеля, покрывая всю поверхность пирога.

6. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог тридцать пять минут до появления золотистой корочки на крошке.

Готовый пирог полностью остужают в форме, так как в горячем виде песочная основа крошится. Подавать десерт лучше всего порционными кусочками к вечернему чаю. Сохраняйте этот простой рецепт в кулинарную копилку.

Шикарная грудка в лодочке из хрустящего лаваша 🔥
⠀
📋 Ингредиенты:
- сметана 2 ст.л
- соевый соус 1,5 ст.л
- зубчик чеснока
- куриная грудка
- томат 1 шт
- сыр Гауда 80 гр
- лаваш 2 шт
- петрушка
- зубочистки

📋 Приготовление в видео