САМЫЙ АРОМАТНЫЙ ОСЕННИЙ ПИРОГ! 2 СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЯБЛОК ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ШТРЕЙЗЕЛЯ

Осенняя выпечка особенно хороша, когда в ней сочетаются рассыпчатая масляная основа, сочная фруктовая начинка и хрустящая сладкая крошка сверху.

Домашний песочный пирог с яблочным повидлом и штрейзелем можно приготовить двумя способами: выложить начинку ровным плотным слоем или распределить её в виде густого джема под воздушной крошкой. Практика показывает, что второй вариант дает более стабильный результат без излишней влаги в тесте.

На четыре порции потребуется минимальный набор продуктов, а время приготовления составит один час.

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 320 г
• сливочное масло холодное — 180 г
• сахар — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — 0.25 ч. л.
• яблочное повидло густое — 350 г

Как приготовить:

1. В глубокой миске соединить просеянную пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли, перемешать сухие компоненты венчиком.

2. Нарезать холодное сливочное масло небольшими кубиками, добавить к мучной смеси и быстро растереть руками в мелкую масляную крошку.

3. Разделить полученную крошку на две неравные части: две трети высыпать на дно круглой формы диаметром 22 сантиметра, слегка утрамбовывая руками.

4. Выложить поверх песочного слоя густое яблочное повидло и равномерно распределить его лопаткой, не доходя до самых краев формы.

5. Засыпать начинку оставшейся масляной крошкой штрейзеля, покрывая всю поверхность пирога.

6. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог тридцать пять минут до появления золотистой корочки на крошке.

Готовый пирог полностью остужают в форме, так как в горячем виде песочная основа крошится. Подавать десерт лучше всего порционными кусочками к вечернему чаю. Сохраняйте этот простой рецепт в кулинарную копилку.