Пироги по-домашнему — рецепты и идеи

Лёгкий белковый салатик

КБЖУ на 100 гр: 112/16.8/3.6/3

Ингредиенты:

- листья салата
- филе грудки 150 гр
- кукуруза 70 гр
- лёгкий сыр 50 гр
- помидоры Черри 100 гр
- соль, перец по вкусу

Ингредиенты для заправки:

- сметана 10% 50 гр
- горчица 5 гр

РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ

Раньше я варила рис отдельно, потом тушила овощи, потом всё смешивала. Возни на полчаса, куча посуды. А потом соседка показала свой способ — всё сразу на одной сковороде. Теперь готовлю так постоянно.

Рис получается рассыпчатый, овощи сочные, ничего не разваривается. И главное — никто не остаётся равнодушным.

Ингредиенты:

Рис круглый или длиннозёрный — 1 стакан
Вода или овощной бульон — 2 стакана
Морковь — 1 средняя
Болгарский перец — 1 шт
Кабачок молодой — половинка (можно заменить цукини)
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Зелень свежая — небольшой пучок

Приготовление:

Морковь натираю на крупной тёрке. Перец режу небольшими кубиками. Кабачок тоже кубиками, если молодой — шкурку не снимаю.

На сковороде разогреваю масло. Выкладываю морковь, через минуту добавляю перец и кабачок. Обжариваю на среднем огне 3-4 минуты, помешивая. Овощи должны слегка размягчиться, но не потерять форму.

Высыпаю рис прямо к овощам. Перемешиваю, чтобы рис покрылся маслом. Жарю ещё минуту.

Заливаю горячей водой или бульоном. Солю, добавляю паприку. Довожу до кипения, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой.

Готовлю 15-18 минут, не открывая крышку. Когда вся жидкость впитается, снимаю с огня. Даю постоять под крышкой ещё 5 минут.

Перед подачей добавляю рубленую зелень, аккуратно перемешиваю вилкой.

Домашняя хитрость:

Если рис предварительно промыть до прозрачной воды и замочить на 15 минут, он получится ещё более рассыпчатым. Но можно и без этого — всё равно выходит отлично.

Подаю горячим. К этому рису хорошо идёт сметана или натуральный йогурт. Можно добавить немного томатной пасты в конце — получится совсем другой вкус.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲

А вы готовите рис с овощами? Какие овощи добавляете чаще всего?

Заливной пирог с яйцом и луком 😍

📋 Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сметана - 70 г

Кефир - 200 мл

Яйцо (сырое) - 3 шт.

Соль - 0.5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо (варёное) - 5 шт.

Зелёный лук - 60 г

Сливочное масло - 50 г

🥪 ПП сэндвичи с пользой 💚

Творожные булочки вместо обычного хлеба добавляют белок с самого начала, а рыба или курица внутри делают сэндвич полноценным приёмом пищи, а не просто перекусом.

🛒 Ингредиенты для булочек:

· 🧀 Творог в брикете 0–5% — 180 г
· 🥚 Яйцо — 1 шт.
· 🌾 Мука — 4 ст.л.
· 🌿 Зелёный лук — по вкусу
· 🧂 Соль — щепотка
· ✨ Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

🛒 Ингредиенты для начинки:

· 🧀 Творожный сыр воздушный — по вкусу
· 🐟 Слабосолёная рыба или 🍗 курица — по вкусу
· 🥬 Лист салата — по вкусу

🔥 Приготовление:
1️⃣ Творог размять с яйцом до однородности.
2️⃣ Добавить муку, разрыхлитель, соль и мелко нарезанный зелёный лук, замесить тесто.
3️⃣ Сформировать небольшие круглые булочки.
4️⃣ Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
5️⃣ Остывшие булочки разрезать пополам.
6️⃣ Смазать творожным сыром, выложить рыбу или курицу и лист салата.

⚡ КБЖУ на 100 г: 190 / 16 / 4 / 18 ⚖️

💾 Сохраняй, чтобы взять с собой вкусный и сытный перекус! ❤️

Сытно, ярко и удобно — сэндвич, который реально держит до следующего приёма пищи 🥪🐟

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ МЕДОВИК, ХОРОШО ПРОПИТЫВАЕТСЯ И НЕ СУХОЙ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ЛЕГКИЙ, НЕ ПРИТОРНЫЙ. ВКУС КАК У КЛАССИЧЕСКОГО ДОМАШНЕГО ТОРТА.

МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ — РЕЦЕПТ НА ВСЕ ВРЕМЕНА 🍯

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 350 г
✅ Тростниковый сахар — 200 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мёд — 1 ст. л.
✅ Сода — 1 ч. л.

КРЕМ:
✅ Сметана (жирная) — 500 г
✅ Сахар — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску выложить мягкое сливочное масло, сахар и мёд.
2. Поставить миску на водяную баню и нагревать, помешивая, пока сахар частично не растворится и масса не станет однородной. Добавить соду и прогреть ещё около 1 минуты.
3. Снять с водяной бани, добавить яйца и очень быстро перемешать до однородности.
4. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
5. Рабочую поверхность и руки присыпать мукой. Разделить тесто на 9 равных кусочков.
6. Каждый кусочек раскатать как можно тоньше на обратной стороне противня или на пергаменте. Вырезать корж по тарелке, наколоть вилкой.
7. Выпекать коржи при 200°C около 5 минут. Готовый горячий корж сразу снимать с противня. Таким образом испечь все коржи.
8. Обрезки от коржей сложить отдельно.
9. Для крема взбить жирную сметану с сахаром до полного растворения сахара.
10. На блюдо выложить первый корж, смазать 2–3 ложками крема. По желанию добавить орехи или чернослив. Накрыть вторым коржом и собрать весь торт, оставив немного крема для боков. Верхний корж кремом не смазывать, слегка прижать торт руками. Можно поставить небольшой груз.
11. Обрезки коржей измельчить в крошку руками или блендером.
12. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом, обсыпать крошкой.
13. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨

Сочные пирожки на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука пшеничная 4 стакана
- Кефир не менее 2,5% жирности 400 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Сода пищевая 1/2 ч.л.

Для начинки:

- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук зеленый 1 пучок
- Сыр твёрдый 80-100 гр

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🥞 Драники с кабачком

Ингредиенты:

▫️Картофель - 1 кг
▫️Кабачок - 1-2 шт
▫️Лук - 1 шт
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Сметана - 2 ст.л
▫️Мука - 4-5 ст.л
▫️Соль

Приготовление:

▫️Все ингредиенты закидываем в чашу блендера и взбиваем.
▫️Если картофельный фарш требует еще муки - добавьте еще пару ложек.
▫️Обжариваем оладьи на сковороде с обеих сторон до золотистости.

Приятного аппетита!

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Перцы фаршированные как у мамы

🛒Ингредиенты:

Мясо-600 г;
🍚Рис-0,5 стакана;
🥕Морковь-2 шт;
🧅Лук-2 шт;
🫑Перец-1 кг;
🌾Мука-2 столовых ложки;
🥫Томатная паста-2 столовые ложки;
🧂Соль-по вкусу;
Перец-по вкусу;
🌿Зелень-пучок;
🌻Масло растительное для жарки
🍯Сметана-100 г

🧑‍🍳Приготовление:

1.Мясо пропустить через мясорубку.
2.Рис сварить до полуготовности.
3. Лук почистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
4. Лук и морковь обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
5. Смешать фарш, рис, лук, морковь.
6. У перцев срезать верхушку, очистить от зерен. Начинить перцы фаршем и закрыть срезанной верхушкой.
7. Сложить перцы в казан или кастрюлю с толстым дном.
8. Сделать соус. Обжарить лук с морковью, добавить муку, томатную пасту, сметану, посолить, поперчить. Добавить воду до консистенции густой сметаны.
9. Залить перцы соусом и тушить на медленном огне 30 минут.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

ПП торт без муки, рафинированного сахара, масла и духовки

Калорийность и БЖУ на 100 грамм: 199 ккал, 9,6 г белков, 9,1 г жиров, 21 г углеводов.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 яйца
- 120 мл молока
- 3 столовые ложки сметаны 10% или греческого йогурта
- 80 г перемолотых овсяных хлопьев
- Подсластитель по вкусу (например, 1 столовая ложка кокосового сахара с горкой)
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя

Очень вкусные лепёшки из кабачков 😍

Ингредиенты:

- Кабачок - 350 гр
- Сыр - 100 гр
- Яйца - 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Мука - 2 ст. л
- Разрыхлитель - 5 гр

Приятного аппетита!🥰