Супы с любовью — рецепты и идеи

Плюшки с творогом

🥐 Мягкое тесто и нежная творожная начинка!

Эта выпечка — нечто среднее между плюшкой и ватрушкой: сдобное дрожжевое тесто и много творожной начинки с ванилью. Творог берите средней жирности, не слишком влажный — так начинка не растечётся и останется кремовой. Готовые плюшки получаются пышными, с золотистой корочкой по краям и белой серединкой. Идеальный завтрак или полдник к чаю — тёплые, с холодным молоком, они особенно вкусны.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт. в тесто + 1 желток в начинку
* Масло сливочное — 60 г
* Мука — 420 г
* Соль — щепотка
* Творог 9% — 300 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Сметана — 2 ст.л.
* Сахар в начинку — 50 г

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте.
4. Творог растереть с желтком, сахаром, ванилью и сметаной до гладкости.
5. Тесто разделить на шарики, в каждом сделать углубление, выложить начинку.
6. Оставить на 15 минут для расстойки, смазать края желтком.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Готовые плюшки смазать сливочным маслом и подавать тёплыми! 🧈

ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛЬЦА 🥘

✅Ингредиенты:
‣ болгарский перец – 3 шт.
‣ лук репчатый – 2 шт.
‣ шампиньоны – 5-6 шт.
‣ сливочное масло – 50 г.
‣ фарш – 300 г.
‣ сыр – 150 г.
‣ укроп
‣ соль
‣ перец
‣ специи

Приятного аппетита ❤

🌙 Ужин: Запечённые крылышки с овощами за 30 минут 🍗🥔

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~450 г
🔥 На порцию: ~612 ккал, Б33 Ж37 У35
📊 На 100 г: ~136 ккал, Б7,3 Ж8,2 У7,8

Ингредиенты:

· Куриные крылышки — 150 г
· Картофель — 150 г
· Перец — 100 г
· Лук — 50 г
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Паприка, соль, перец, розмарин

Приготовление:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200°C.
2️⃣ Смешайте крылышки с маслом и специями.
3️⃣ Нарежьте овощи, выложите на противень.
4️⃣ Запекайте 25 мин, перевернув один раз.
5️⃣ Подавайте горячим.

Советы:

· 💡 Замаринуйте крылышки в специях на 30 мин.
· 💡 Овощи нарежьте одинаково — приготовятся равномерно.
· 💡 Для хрустящей корочки — гриль-режим в конце.
· 💡 Подавайте с соусом из йогурта и чеснока.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от размера крылышек и масла.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🥩 Мясо с овощами в сковородке

🌶 Ингредиенты:

🔹 Мясо

🔹 Лук

🔹 Болгарский перец

🔹 Помидоры

🔹 Консервированная кукуруза

🔹 Специи

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

🥗 Капустная лазанья — сытно, просто и по-домашнему уютно 😍

Ингредиенты:
✓ капуста — ½ кочана
✓ фарш — 500 г
✓ лук — 1 шт.
✓ специи — по вкусу
✓ томатная паста — 1 ст. л.
✓ растительное масло — для обжарки
✓ соль — по вкусу

Как приготовить:
✓ Капусту разбери на листья, толстые прожилки слегка отбей или срежь. Опусти листья в кипяток на 3–4 минуты — так они станут мягкими и удобными для сборки.
✓ Лук мелко нарежь и обжарь до прозрачности, добавь фарш, жарь до готовности, помешивая, чтобы не было крупных комков. В конце добавь томатную пасту, специи и соль, протуши 5 минут — вкус станет насыщеннее.
✓ В смазанную форму выложи слой капустных листьев, сверху — часть фарша, снова слой капусты и фарша. Чередуй, пока ингредиенты не закончатся. Верхний слой — капустный.
✓ Накрой форму фольгой и запекай в духовке при 180 °C примерно 35–40 минут. Потом сними фольгу и оставь ещё на 10 минут, чтобы верх чуть подрумянился.

🍽 Подавай горячей — можно посыпать тёртым сыром или свежей зеленью. Идеально с ложкой сметаны и ломтиком свежего хлеба! 😋

🗓 МЕНЮ 15 ОКТЯБРЯ

🥞 ЗАВТРАК — Овсяные панкейки

🛒 Ингредиенты:
• Овсяные хлопья — 160 г
• Бананы — 2 шт. (360 г с кожурой)
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 150 мл
• Йогурт — 150 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Растительное масло — 10 мл

👩‍🍳 Приготовление:
Измельчите хлопья в блендере. Смешайте с размятым бананом, яйцами, молоком и разрыхлителем. Оставьте на 7 минут. Выпекайте на смазанной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до полной готовности. Подавайте с йогуртом и вторым бананом.
━━━━━━━━━━━━

🍲 ОБЕД — Куриный суп с чечевицей

🛒 Ингредиенты:
• Куриное филе — 300 г
• Красная чечевица — 60 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г, лук — 50 г
• Хлеб — 150 г
• Укроп — 5 г, соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Нарежьте курицу и овощи. Залейте курицу 1 л воды, доведите до кипения, снимите пену.
Добавьте овощи и промытую чечевицу. Варите 20–25 минут до готовности.
Посолите, добавьте укроп. Подавайте с хлебом.
━━━━━━━━━━━━

🍝 УЖИН — Рыбные фрикадельки с макаронами

🛒 Ингредиенты:
• Филе хека — 500 г
• Макароны — 240 г
• Протёртые томаты — 300 г
• Лук — 100 г, хлеб — 40 г
• Молоко — 60 мл
• Растительное масло — 10 мл
• Соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Измельчите рыбу без костей, смешайте с половиной тёртого лука, размоченным в молоке хлебом и частью соли. Сформируйте небольшие шарики.
Оставшийся лук обжарьте 3 минуты. Добавьте томаты, 200 мл воды и фрикадельки.
Тушите под крышкой 15–18 минут до полной готовности рыбы. Подавайте с отварными макаронами.
━━━━━━━━━━━━

❤️ Сохраняйте меню, чтобы завтра не думать, что приготовить!

Лодочки из кабачков с индейкой

Вкусно и просто.

▫️Кабачки- 3 шт
▫️Мясо индейки- 500 гр
▫️1/2 болгарского перца
▫️Сыр 100-150 гр
▫️Специи, соль

В разогретую духовку поставить на 60 минут, за 5 минут до приготовления посыпать сыром.

#индейка
#овощи

Сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении фаршированные кабачки — настоящее спасение для сытного и полезного обеда или ужина. Блюдо получается низкокалорийным, но при этом невероятно сытным за счет мясной начинки и запеченной сырной корочки.

💡 Ингредиенты

Кабачки — 2 средних молодых кабачка (желательно ровных и цилиндрических)

Мясной фарш (куриный, индюшиный или свино-говяжий) — 350-400 г

Репчатый лук — 1 шт.

Помидор — 1 шт. (для сочности сверху)

Твердый сыр — 70-100 г

Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

Растительное масло — 1-2 ст. ложки

Соль, черный перец и любимые специи — по вкусу (отлично подойдут прованские травы)

Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи

🍳 Пошаговый рецепт

1.Подготовка кабачков:Создаем «лодочки».

Хорошо вымойте кабачки и обсушите их. Обрежьте хвостики с обеих сторон. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. С помощью чайной ложки аккуратно выскребите мякоть, оставляя стенки и дно толщиной примерно 5-7 мм, чтобы «лодочки» держали форму.

2.Приготовление начинки:Обжарка фарша и овощей.

Мелко нарежьте лук. Измельчите мякоть кабачка, которую вы вынули (ее не обязательно выбрасывать — она сделает начинку сочнее). На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), добавьте фарш и тушите все вместе до полуготовности мяса (около 7-10 минут), разминая комочки лопаткой.

3.Смешивание ингредиентов:Доводим начинку до вкуса.

Добавьте в сковороду измельченную мякоть кабачка, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и специи. Тщательно перемешайте и тушите еще 3-5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.

4.Фарширование и запекание:Финальные штрихи в духовке.

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленные лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и слегка подсолите изнутри. Наполните их мясной начинкой с горкой. Сверху выложите тонкие кружочки помидоров. Поставьте в духовку на 25-30 минут.

5.Сырная корочка:Ароматный финал.

За 5 минут до окончания готовки достаньте кабачки, щедро посыпьте их тертым сыром и отправьте обратно в духовку, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.

🍽️ Подача

Подавайте фаршированные кабачки горячими, украсив мелко нарезанной свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной, легким чесночным соусом или свежим овощным салатом.

Приятного аппетита!

Мясной рулет с яйцом 🤤

Приготовление:
• Размочить хлеб в молоке и слегка отжать. Лук натереть, чеснок измельчить.
• Смешать фарш с хлебом, луком, чесноком, сырым яйцом, солью и чёрным перцем.
• На пергаменте сформировать прямоугольник толщиной около 1,5 см. По центру уложить очищенные варёные яйца.
• Приподнимая пергамент, соединить края фарша. Защипнуть шов и торцы. Переложить рулет в форму швом вниз и смазать кетчупом.
• Запекать при 180 °C 55–65 минут. Если рулет начнёт подрумяниваться раньше времени, прикрыть фольгой. Перед нарезкой дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита! ❤️

🥧 Пирог заливной с повидлом

Ингредиенты:

Мука - 200гр

Разрыхлитель - 10 гр

Ряженка - 100 мл

Соль - щепотка

Сахар - 100 гр

Яйцо - 2 шт

Масло растительное - 50 мл

Повидло или густое варенье 250-300 гр

Приятного аппетита!