Секреты семейной кухни — бюджетные рецепты

Хачапури с сыром. Самый простой рецепт 🫓

Ингредиенты:

- Кефир - 350 мл

- Сода - 0,5 ч/л

- Соль - 1 ч/л

- Мука - 500 г

- Сыр - 500 г

Приятного аппетита!🥰

🍅✨Томаты в Кремации: Крем-суп с Сырной Гренкой✨🍅

Как насчет того, чтобы насладиться горячим и ароматным супом, который согревает душу и радует сердце?

📝 Ингредиенты:

• Томаты — около 1 кг

• Красный болгарский перец — 1 шт.

• Острый перчик — по желанию

• Лук — 1 шт.

• Чеснок — 3–4 зубчика

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Вода — 150 мл

• Сливки — 100 мл

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

• Итальянские травы — по вкусу

Для сырной гренки:

• Хлеб — 2 кусочка

• Сыр — несколько ломтиков

• Сливочное масло — для обжаривания

🔥 Приготовление:

1. Томаты, болгарский перец и лук крупно нарежьте.

2. Выложите овощи в форму для запекания вместе с чесноком и, по желанию, острым перцем.

3. Добавьте соль, чёрный перец, итальянские травы и полейте оливковым маслом.

4. Запекайте при 200°C примерно 40–50 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

5. К запечённым овощам добавьте 150 мл воды и 100 мл сливок.

6. Измельчите всё до однородной консистенции, чтобы получить крем-суп.

7. Для гренок обжарьте хлеб с сыром на сливочном масле до золотистой корочки.

8. Подавайте суп горячим, украсив сырной гренкой.

Этот суп идеально подойдёт для уютного вечера с близкими, когда хочется чего-то согревающего и необычного. Не упустите шанс побаловать себя!

🥗 САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ФАСОЛЬЮ 😋
Кавказский ароматный салат с мясом, фасолью и грецкими орехами — сытный, но лёгкий, отлично подходит и для праздничного стола, и для ужина в кругу семьи.

🛒 Ингредиенты:

🥩 Говядина — 250 г (отварная)
🫘 Фасоль консервированная — 1 банка
🌶 Перец болгарский — 1 шт (крупный)
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧅 Лук красный — 1 шт
🌰 Орехи грецкие — 50 г
🌿 Кинза — небольшой пучок
🧂 Соль и перец — по вкусу
🫒 Растительное масло — 2–3 ст. л.
🍋 Уксус — 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:

🔪 Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в уксусе с водой на 10 минут.
🥩 Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой.
🌶 Болгарский перец порежьте брусочками.
🌰 Орехи измельчите ножом.
🧄 Чеснок натрите на мелкой тёрке.
🥣 Смешайте все ингредиенты, добавьте фасоль, кинзу, соль, перец и заправьте маслом.

Готово! Получается ярко, вкусно и очень по-кавказски 🌿🔥

🍗 Сочная курочка с подливкой

📝 Ингредиенты:
Куриные голени
Лук - 1 шт
Сушенный чеснок
Сметана - 4 ст.л
Вода - 300 мл
Мука - 1 ст.л
Паприка молотая, базилик
Соль, перец
Зелень

👨‍🍳 Приготовление:
1. Ножки обжариваем с двух сторон. Далее добавляем лук , обжариваем. Следом чеснок. Обжариваем еще 2-3 минуты.
2. Далее делаем соус из воды , сметаны и муки. Заливаем ножки. Добавляем паприку , базилик. 3.Тушим под крышкой 15 минут.
3. В конце добавляем зелень. Подаем с пюре.

#ужин

🍗 Курица с картофелем на противне

Один противень — и ужин на всю семью. Курица запекается вместе с картофелем, пропитывая его соками, а паприка и чеснок дают золотистую ароматную корочку.

⏱ 60 минут · 4 порции

Ингредиенты:

• Куриные бёдра без кожи — 4 шт., около 800 г
• Картофель — 800 г
• Лук — 1 крупная головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сладкая паприка — 1,5 ч. л.
• Сушёный орегано — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Петрушка — для подачи

Как готовить:

1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель нарежьте крупными дольками, лук — толстыми полукольцами.

2️⃣ Смешайте масло, паприку, орегано, измельчённый чеснок, соль и перец. Половиной смеси смажьте курицу, половиной — картофель.

3️⃣ Выложите картофель и лук на противень одним слоем. Сверху разложите бёдра кожей вниз.

4️⃣ Запекайте 25 минут. Затем переверните курицу и перемешайте картофель лопаткой.

5️⃣ Готовьте ещё 20–25 минут, пока картофель не станет мягким и румяным. Курица готова, когда температура в самой толстой части достигнет 74 °C, а сок будет прозрачным.

6️⃣ Дайте отдохнуть 5 минут, посыпьте петрушкой и подавайте прямо с противня.

💡 Совет: не укладывайте картофель в два слоя — он начнёт тушиться в собственном соке и не подрумянится.

Сохраняйте на семейный ужин! Что запекаете вместе с курицей чаще — картофель или овощи?

🥟 Пузырчатые чебуреки

🛒 Ингредиенты

Для теста:
🥛 Молоко — 200 мл
💧 Горячая кипячёная вода — 100 мл
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌾 Мука — 550 г

Для начинки:
🥩 Говяжий фарш — 400 г
🧅 Лук — 200 г, натёртый на крупной тёрке
💧 Холодная вода — 70 мл
🧂 Соль — по вкусу
🖤 Чёрный перец — по вкусу

🌻 Для жарки: растительное масло — примерно 300 мл

Это не очередная ПП фигня — это реально вкуснющий лаваш, намного вкуснее и эластичнее покупного

Ингредиенты:

йогурт греческий 300г
мука пшеничная 180г+20г на раскатку
травы, соль

Приготовление:

Все смешать и замесить эластичное тесто.

‼️Внимание
Мука у всех и йогурт разные. Если необходимо добавлять ещё муки. Тесто не должно липнуть к рукам

Накрыть и дать отдохнуть тесту в тепле 30 минут. Раскатать ооочень тонкие лепешки.

Жарим на сковороде постоянно переворачивая, до образования пузырей.

#лаваш

Если понравился рецепт, оставьте реакцию ❤️👍🔥

Омлет как в садике

Ингредиенты:
▫️Яйцо - 5 шт.
▫️Молоко - 250 мл.
▫️Сливочное масло
▫️Соль по вкусу

Приготовление:
1. Для начала берем глубокую миску и разбиваем в нее пять яиц, вливаем 250мл молока, щепотку соли и слегка перемешиваем.
2. Глубокую емкость смазываем сливочным маслом. Вливаем яичную смесь и убираем в духовку 200 градусов на 20-30 минут.
3. Если вы сделаете все правильно, то пышный омлет вызовет самые приятные ностальгические воспоминания о завтраке в детском садике и вернет вас на минутку в далекое детство.

Приятного аппетита!

Пересоленные партии у меня давно остались в прошлом: с этим способом вкус получается ровным и предсказуемым. Капуста выходит сочной, крепкой и приятно хрустит даже после хранения. Теперь квашу только так, потому что за результат можно не переживать.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Капуста

✅ Морковь

✅ Вода — 1 л

✅ Соль — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ 5А СКОВОРОДКЕ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 большая
Бекон сырокопчёный - 6 шт.
Соль
Сушёный чеснок
Карри

Приятного аппетита!