Мамины секреты — полезные рецепты

Хачапури по-Мегрельски 🔥

Ингредиенты:

Опара:

- Теплая вода - 100 мл

- Сахар - 10 гр

- Сухие дрожжи - 8 гр

⠀

Тесто:

- Теплое молоко - 80 мл

- Яйцо - 1 шт

- Сливочное масло - 20 гр

- Соль - 0,5 ч.л

- Мука - 260 гр (+70 гр)

- Желток - 1 шт (+1 ч.л молока для смазывания)

Приятного аппетита!🥰

🍪 Хрустящие шоколадные палочки

Пока за окном бушует осень, пора побаловать себя вкусняшками к чашечке горячего чая!

📝 Ингредиенты:

• 350 г муки

• 150 г сахара

• 150 г сливочного мягкого масла

• 2 яйца

• 5 г соды или разрыхлителя

• 2 г соли

• 65 г шоколадных капель термостабильных

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините сахар, мягкое масло, яйца и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Главное — не переусердствовать, просто хорошо смешайте все ингредиенты.

3. Уберите тесто в холодильник на час, чтобы оно стало более податливым.

4. После охлаждения сформируйте тонкие палочки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистого цвета.

Наслаждайтесь каждым хрустящим кусочком и не забывайте делать перерывы на глоток молока!

🥒 Низкокалорийный рулет из кабачков с сыром

📊 КБЖУ на 100 г: 52 / 3 / 3 / 4

Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 650 г (2 небольших)
🥚 Яйца — 3 шт.
🧀 Сливочный сыр — 100 г
🌿 Укроп
🧂 Соль и специи — по вкусу

Что вам больше по душе?
❤️ — Кабачковый рулет с сыром
🔥 — Рулет из лаваша с начинкой

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

Воздушные и нежные булочки с корицей

Ингредиенты:

тёплое молоко - 250 мл
дрожжи свежие/сухие - 45/17 гр
сахар - 1 ст. л
мука - 1 ст. л
соль - 1/2 ч. л
сахар - 150-200 гр
растительное масло - 2 ст. л
мука - 500-550 гр
растопленное сливочное масло - 80 гр
яйца - 2 шт
сахар, корица для начинки
желток - 1 шт
молоко - 1-2 ст. л

Приготовление на видео

Приятного аппетита.

и не забывайте поставить ❤️ за наши старания

Плетенка из слоеного теста с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

▫️ Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
▫️ Кетчуп или томатная паста — 5 ст.л.
▫️ Моцарелла — 100 г
▫️ Ветчина (нарезка)
▫️ Яйца варёные — 3 шт.
▫️ Желток для смазывания
▫️ Кунжут для посыпки

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20-25 минут.

Кулебяка с капустой

🥧 Слоёное тесто и сочная капустная начинка!

Кулебяка — старорусский пирог с характером: высокое дрожжевое тесто, много сочной начинки, тонкое тесто внизу и сверху, румяная корочка. Капуста для начинки сначала тушится с луком и морковью, потом немного остывает — так пирог не раскисает внутри. Вкус сытный, чуть сладковатый от моркови, с лёгким ароматом укропа. Хороша тёплой с бульоном, холодной с чаем, в дорогу или на пикник.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 60 г
* Мука — 500 г
* Соль — 1 ч.л.

Для начинки:
* Капуста белокочанная — 700 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Укроп свежий — небольшой пучок
* Соль, перец чёрный — по вкусу
* Яйцо для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Ввести яйцо, растопленное масло, соль, постепенно вмешать муку.
3. Замесить тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Капусту тонко нашинковать, лук и морковь нарезать, обжарить всё вместе 15 минут.
5. Добавить соль, перец, рубленый укроп, остудить начинку.
6. Раскатать тесто, выложить начинку, защипнуть, оставить на 20 минут расстояться.
7. Смазать яйцом, выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.

Подавать тёплой, со сметаной! 🧈

🍓 Пирог с ягодами и творожной заливкой

🗒 Что понадобится:
Тесто:
‣ мука – 230 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ мягкое сливочное масло – 100 г
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ желток – 1 шт
‣ сахар – 4 ст.л
Заливка из творога:
‣ творог – 250 г
‣ сметана – 4 ст.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ белок – 1 шт
‣ сахар – 7 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 3 ст.л
‣ ванилин – по вкусу
‣ любые ягоды – 300 г

🍽 Как готовить:
1. Яйцо, желток, сахар и соль соединяем.
2. Муку перетираем с мягким маслом и разрыхлителем, вводим яичную смесь, замешиваем тесто.
3. Тесто раскладываем по форме, ставим в холодильник на 30-60 минут.
4. Все продукты для творожной заливки измельчаем блендером до однородного состояния.
5. На тесто выкладываем ягоды, заливаем творожной массой. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах.
6. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Вкусный ореховый осенний пирог 🥧

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 4 желтка

🔸 150 г схара

🔸 150 г сливочного масла

🔸 150 мл кефира

🔸 1 ч.л соды

🔸 200 г муки

Для начинки:

🔸 200 г орехов

🔸 100 г сахара

Выпекайте при 180° 35-40 минут

Mегa-диетический oвoщнoй cуп

Ингредиенты:
Ƃрокколи - 200 гp.
Цвeтная ĸaпустa - 200 гр.
Картoфель — 100 гр.
Лук рeпчатый - 70 гр.
Мoркoвь - 70 гp.
Зeлeный горошeк - 70 гр.
Стручкoвая фаcоль — 100 гр.
Сельдерей (пo вкyсy) - 50 гр.
Помидор 🍅 - 100 гр.
Пеpец бoлгарский - 50 гр.
Кaбaчок — 100 гр.
Чеcнок — 1 зуб.
Зелень (по вкyсy) - 2 гр.
Водa — 2 л.
Сoль, пeрeц черный (пo вкуcу)

Приготовлeниe:
Рaзделяем бpoккoли и цветнyю ĸaпусту нa соцвeтия, a затeм выкладываeм в ĸипящую воду.
Добaвляем тудa же нaрезaнный кaртофель, пoмидoр, лук и морковь.
Туда жe отпрaвляется зелень, сельдеpей, стpучковая фaсоль. Добавляeм зеленый гoрoшек, нарезанный на кyсoчки кабачок и перец.
Пo вкуcу посолить, попеpчить, добавить чеснок и оcтaвить вариться нa мeдлeнном огне в течении 15 - 20 минут ⏰. Следите зa тем, чтoбы бульон был пpозpачным.

Сэндвич с тунцом

Ингредиенты:

🔸Тунец в масле
🔸Огурцы
🔸Кинза
🔸Яйца
🔸Творожный сыр
🔸Соль
🔸Ломтик хлеба