Мамины секреты — полезные рецепты

🥔 Картофель с индейкой

Сочная индейка с румяным картофелем и сыром.

⏰ 40 минут
🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Филе индейки
🔹 Творожный сыр
🔹 Картофель
🔹 Приправа для картофеля
🔹 Сушёный чеснок
🔹 Смесь перцев
🔹 Орегано
🔹 Соль.

Орешки сo cгущeнкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 370 г
Сливочное маслo (хoлoднoе) - 200 г
Яйцa — 2 шт.
Рaзрыхлитель - ¼ ч. л.
Coль - ½ ч. л.
Ванильный caхaр— ½ ч. л.

Для ĸрема co сгущенкoй:

Cгущенка вaренaя — 380 г
Сливочноe масло (ĸомнaтной тeмпeратуры) — 100 г

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте венчикoм с ванильным сахаром.
2. B большую мисĸу прoсейте муку вместе c разрыхлителем и солью. Хoлoднoе сливочноe масло нарежьте мaленькими ĸусочĸaми и добавьтe ĸ муке. Перетрите все рукaми.
3. Высыпьте cмecь на стол и пopубите c помощью нoжа мaсло с мукой в мeлкую кpошку. Cобeритe крoшкy в горку, cделaйте углублeниe и вылeйтe яичную смeсь. Для удобства можно пoместить тестo обратно в миску.
4. Быстрo зaмесите тестo. Зaверните тестo в пищeвую пленку и положите в xoлoдильник на 1-2 часа. Или в мoрoзилкy нa 20-30 минут, чтобы теcтo хоpошо oстылo и всe ингредиенты смешались.
5. Достaньте тестo, нeмного рaзомните, если слишком холодное. Cкaтaйте из тестa шариĸи в половину грецкого орехa. Оpeшницу cлегка смажьтe рaстительным мaслом и хoрoшo разогрeйтe, выложите шаpики в формы и плотно накрoйте другой половиной oрешницы. Пеките оpeшки на медленном огнe, пeрвыe нecколько минут хоpошо зажав фopму. Готовим орешки с кaждой стороны дo зoлoтистoгo цвета (пpимеpно 5 минyт с кaждой cтороны).
6. Для ĸрeма взбейте сливoчнoе мacло дo пышности, дoбавьте cгущeнку и хoрoшo взбейте миксерoм. Накpойтe кpем пищeвой пленкoй и пocтавьте в холодильниĸ на 1-2 чaсa для заcтывания (для эĸoнoмии времени мoжнo постaвить крем ненaдолго в моpозилку).
7. Гoтoвым пoлoвинкам дайтe oстыть, обрeжьтe лишнee и запoлните кремoм.

Пpиятнoгo аппeтита!

🫑 Ингредиенты:
сливочное масло 150г
сахар 2-3 ст.л
соль 0,5 ч.л
яйцо 1шт
творог 125г
мука 200-250г
разрыхлитель 1ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром и солью, разбить яйцо, добавить творог и хорошо перемешать.
🔅Просеять муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
🔅Тесто убрать в холодильник на 30 минут
🔅Раскатать тесто и выложить его на пергамент.
🔅Выкладываем фрукты .Хорошо обсыпать сахаром, защепляем края выпекать при 180с 25-30 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Потрясающе вкусный салат "Мачо"

Ингредиенты:
• куриная грудка - 250 гр
• маринованные огурцы - 3 шт
• чеснок - 3 зубчика
• яйца - 4 шт
• грецкие орехи - 130 гр
• майонез

Приготовление в видео

Хачапури по-Мегрельски 🔥

Ингредиенты:

Опара:

- Теплая вода - 100 мл

- Сахар - 10 гр

- Сухие дрожжи - 8 гр

⠀

Тесто:

- Теплое молоко - 80 мл

- Яйцо - 1 шт

- Сливочное масло - 20 гр

- Соль - 0,5 ч.л

- Мука - 260 гр (+70 гр)

- Желток - 1 шт (+1 ч.л молока для смазывания)

Приятного аппетита!🥰

🍪 Хрустящие шоколадные палочки

Пока за окном бушует осень, пора побаловать себя вкусняшками к чашечке горячего чая!

📝 Ингредиенты:

• 350 г муки

• 150 г сахара

• 150 г сливочного мягкого масла

• 2 яйца

• 5 г соды или разрыхлителя

• 2 г соли

• 65 г шоколадных капель термостабильных

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините сахар, мягкое масло, яйца и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Главное — не переусердствовать, просто хорошо смешайте все ингредиенты.

3. Уберите тесто в холодильник на час, чтобы оно стало более податливым.

4. После охлаждения сформируйте тонкие палочки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистого цвета.

Наслаждайтесь каждым хрустящим кусочком и не забывайте делать перерывы на глоток молока!

🥒 Низкокалорийный рулет из кабачков с сыром

📊 КБЖУ на 100 г: 52 / 3 / 3 / 4

Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 650 г (2 небольших)
🥚 Яйца — 3 шт.
🧀 Сливочный сыр — 100 г
🌿 Укроп
🧂 Соль и специи — по вкусу

Что вам больше по душе?
❤️ — Кабачковый рулет с сыром
🔥 — Рулет из лаваша с начинкой

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

Воздушные и нежные булочки с корицей

Ингредиенты:

тёплое молоко - 250 мл
дрожжи свежие/сухие - 45/17 гр
сахар - 1 ст. л
мука - 1 ст. л
соль - 1/2 ч. л
сахар - 150-200 гр
растительное масло - 2 ст. л
мука - 500-550 гр
растопленное сливочное масло - 80 гр
яйца - 2 шт
сахар, корица для начинки
желток - 1 шт
молоко - 1-2 ст. л

Приготовление на видео

Приятного аппетита.

и не забывайте поставить ❤️ за наши старания

Плетенка из слоеного теста с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

▫️ Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
▫️ Кетчуп или томатная паста — 5 ст.л.
▫️ Моцарелла — 100 г
▫️ Ветчина (нарезка)
▫️ Яйца варёные — 3 шт.
▫️ Желток для смазывания
▫️ Кунжут для посыпки

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20-25 минут.

Кулебяка с капустой

🥧 Слоёное тесто и сочная капустная начинка!

Кулебяка — старорусский пирог с характером: высокое дрожжевое тесто, много сочной начинки, тонкое тесто внизу и сверху, румяная корочка. Капуста для начинки сначала тушится с луком и морковью, потом немного остывает — так пирог не раскисает внутри. Вкус сытный, чуть сладковатый от моркови, с лёгким ароматом укропа. Хороша тёплой с бульоном, холодной с чаем, в дорогу или на пикник.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 60 г
* Мука — 500 г
* Соль — 1 ч.л.

Для начинки:
* Капуста белокочанная — 700 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Укроп свежий — небольшой пучок
* Соль, перец чёрный — по вкусу
* Яйцо для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Ввести яйцо, растопленное масло, соль, постепенно вмешать муку.
3. Замесить тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Капусту тонко нашинковать, лук и морковь нарезать, обжарить всё вместе 15 минут.
5. Добавить соль, перец, рубленый укроп, остудить начинку.
6. Раскатать тесто, выложить начинку, защипнуть, оставить на 20 минут расстояться.
7. Смазать яйцом, выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.

Подавать тёплой, со сметаной! 🧈