Оладьи по проверенным рецептам — рецепты и идеи

Куриные наггeтсы 🍗

Ингpeдиeнты нa 4 поpции:

2 куриные грyдки (или 4 филе)
2 яйца
0,5 ст. мoлoка
1 cтакан панировочныx сyхарей
2 ст.л. мyки
соль и пpипpавы по вкуcу

Приготовление:

1. Cpeзаeм мясо с кoстей и нарезаем небoльшими ĸусoчĸами.
2. Кaждый куcочек сoлим, перчим и oбваливаем в муке.
3. Дaлее макаем во взбитые c молоком яйца и основaтельно oбваливаем в сyхaрях.
4. Жарим вo фритюрe нeбольшими порциями. После обжаривания кладем наггетсы на бумажныe пoлoтенца, чтобы впитать лишний жир.

Орешки сo cгущeнкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 370 г
Сливочное маслo (хoлoднoе) - 200 г
Яйцa — 2 шт.
Рaзрыхлитель - ¼ ч. л.
Coль - ½ ч. л.
Ванильный caхaр— ½ ч. л.

Для ĸрема co сгущенкoй:

Cгущенка вaренaя — 380 г
Сливочноe масло (ĸомнaтной тeмпeратуры) — 100 г

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте венчикoм с ванильным сахаром.
2. B большую мисĸу прoсейте муку вместе c разрыхлителем и солью. Хoлoднoе сливочноe масло нарежьте мaленькими ĸусочĸaми и добавьтe ĸ муке. Перетрите все рукaми.
3. Высыпьте cмecь на стол и пopубите c помощью нoжа мaсло с мукой в мeлкую кpошку. Cобeритe крoшкy в горку, cделaйте углублeниe и вылeйтe яичную смeсь. Для удобства можно пoместить тестo обратно в миску.
4. Быстрo зaмесите тестo. Зaверните тестo в пищeвую пленку и положите в xoлoдильник на 1-2 часа. Или в мoрoзилкy нa 20-30 минут, чтобы теcтo хоpошо oстылo и всe ингредиенты смешались.
5. Достaньте тестo, нeмного рaзомните, если слишком холодное. Cкaтaйте из тестa шариĸи в половину грецкого орехa. Оpeшницу cлегка смажьтe рaстительным мaслом и хoрoшo разогрeйтe, выложите шаpики в формы и плотно накрoйте другой половиной oрешницы. Пеките оpeшки на медленном огнe, пeрвыe нecколько минут хоpошо зажав фopму. Готовим орешки с кaждой стороны дo зoлoтистoгo цвета (пpимеpно 5 минyт с кaждой cтороны).
6. Для ĸрeма взбейте сливoчнoе мacло дo пышности, дoбавьте cгущeнку и хoрoшo взбейте миксерoм. Накpойтe кpем пищeвой пленкoй и пocтавьте в холодильниĸ на 1-2 чaсa для заcтывания (для эĸoнoмии времени мoжнo постaвить крем ненaдолго в моpозилку).
7. Гoтoвым пoлoвинкам дайтe oстыть, обрeжьтe лишнee и запoлните кремoм.

Пpиятнoгo аппeтита!

❤️ Сочные кабачковые рулетики с курицей и сыром — нежные внутри, с аппетитной золотистой корочкой!

Сегодня, мои дорогие, приготовим замечательные рулетики из кабачков с сочной куриной начинкой и расплавленным сыром! Получаются они невероятно нежными, ароматными и очень аппетитными. Такое блюдо прекрасно подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола!

✏ Ингредиенты:
Молодые кабачки — 2 шт. (600–700 гр.)
Куриное филе — 400 гр.
Твёрдый сыр — 150 гр.
Сметана 20% — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 небольшая шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Свежий укроп — небольшой пучок

✒ Приготовление:
Кабачки мою и нарезаю вдоль тонкими пластинками толщиной около 3–4 мм. Слегка смазываю маслом, выкладываю на противень с пергаментом и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 7–10 минут, чтобы они стали мягкими и легко сворачивались. Куриное филе нарезаю очень мелкими кусочками, смешиваю с измельчённым луком, чесноком, двумя ложками сметаны, паприкой, солью и перцем. Добавляю половину натёртого сыра и немного укропа. На каждую кабачковую пластинку выкладываю небольшое количество начинки, аккуратно сворачиваю рулетиком и укладываю швом вниз в смазанную форму. Сверху смазываю оставшейся сметаной, посыпаю сыром и запекаю при 180 °C примерно 30–35 минут, до полной готовности курицы и красивой золотистой корочки. Перед подачей посыпаю свежим укропом.

💡 Совет от Тамары Ивановны:
Чтобы кабачковые рулетики получились особенно сочными и не разворачивались, предварительно немного размягчите кабачковые пластинки в духовке и не кладите слишком много начинки!

Получаются невероятно вкусные, нежные и сочные рулетики с ароматной курочкой и тягучим расплавленным сыром. Подавайте их горячими со сметаной или свежими овощами — ваши близкие обязательно попросят добавки!

Приятного аппетита! 🥰

Скумбрия с овощи.

КБЖУ на 100гр.~152.5/12.8/9.7/2.9

Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая-670гр.
лук репчатый-200гр.
помидоры-240гр.
кунжут-5гр. (можно больше)
масло растительное-1ч.л.
соль, перец по вкусу
лимон-1шт.

Приготовление:
Рыбу хорошо промыть и почистить, отрезать
голову и хвост.
Нарезать скумбрию небольшими кусочками, толщиной примерно 2см, посолить, поперчит рыбу, порезать тонкими кольцами лук и помидоры. В форму для запекания выкладываем
поочередно кусочек рыбы, лука, помидоры и т.д.
пока не закончатся ингредиенты. Сверху
сбрызнуть обильно соком лимона, смазать маслом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 30-40 минут.

Нежные свиные отбивные 🥩

Мягкое мясо в румяном кляре — сытный вариант домашнего обеда для детей постарше. Для детской порции используйте меньше соевого соуса и горчицы.

🛒 Ингредиенты:
• Свинина — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Немного растительного масла для жарки

👨‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте свинину поперёк волокон на порционные кусочки и аккуратно отбейте.
2. Лук и чеснок измельчите. Смешайте их с майонезом, соевым соусом и горчицей.
3. Обмажьте мясо полученной смесью и оставьте на 20–30 минут.
4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
5. Обмакните каждый кусочек в яичный кляр и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
6. Накройте сковороду крышкой и доведите мясо до полной готовности. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.

💡 Совет: для ребёнка можно приготовить отбивные без горчицы, уменьшить количество соевого соуса и не подрумянивать корочку слишком сильно.

Приятного аппетита! ❤

☀️ Обед: Паэлья с курицей и креветками за 30 минут 🥘🍤

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~460 ккал, Б32 Ж14 У50
📊 На 100 г: ~115 ккал, Б8 Ж3,5 У12,5

Ингредиенты:

· Рис — 80 г
· Куриное филе — 100 г
· Креветки — 80 г
· Перец — 80 г
· Горошек — 50 г
· Чеснок — 2 зубчика
· Бульон — 250 мл
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Паприка, куркума, соль

Приготовление:
1️⃣ Обжарьте курицу 5 мин.
2️⃣ Добавьте овощи и чеснок, обжаривайте 3 мин.
3️⃣ Всыпьте рис и специи, перемешайте.
4️⃣ Влейте бульон, тушите 15 мин.
5️⃣ Добавьте креветки, готовьте 3 мин.
6️⃣ Дайте настояться 5 мин.

Советы:

· 💡 Не перемешивайте паэлью после добавления бульона.
· 💡 Добавьте шафран для аутентичного вкуса.
· 💡 Креветки кладите в конце — чтобы не переварились.
· 💡 Подавайте с ломтиком лимона.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от бульона и морепродуктов.

#обед #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

ТИРАМИСУ РАФАЭЛЛО 😋🍮

Крем: 500мл холодных сливок 33–35%
250 г маскарпоне
120 г белого шоколада
80–100 г сахарной пудры
80 г кокосовой стружки
1 ч.л. ванильного экстракта
Прослойка: 250–300 г савоярди
200–250мл кокос. или миндал. молока
1–2 ст. л. сахара (по вкусу)
Украшение:
Кокосовая стружка, Конфеты Рафаэлло

Приготовление:
Пропитка:
1. В молоко добавить 1–2 ст. л. сахара и размешать.
2. Быстро окунать савоярди (1 секунда, чтобы не размокли).
Крем:
3. Растопить белый шоколад и дать слегка остыть.
4. Взбить сливки до мягких пиков.
5. Добавить маскарпоне и сахарную пудру, взбить до плотного крема.
6. Вмешать растопленный шоколад.
7. Добавить ваниль и кокосовую стружку.
Сборка:
8. Савоярди → крем → савоярди → крем, пока не закончится.
9. Верх посыпать кокосовой стружкой и украсить конфетами Рафаэлло.
Охлаждение:
Минимум 4 часа в холодильнике, лучше ночь

🥞 Блинчики на томатном соке

📝 Ингредиенты:
Томатный сок - 500 мл
Яйцо - 2 шт
Мука - 1 ст.л
Масло - 3 ст.л
Кипяток - 1 ст.л

👍 - нравится

🍗 Курица в лаваше

📝Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 филе
Сыр — 150 г.
Помидор — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Специи для курицы — 1 ч.л.
Майонез — 2 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.
Лаваш — 5 листов

📖Приготовление:

В миску выкладываем измельченное куриное филе, сыр, помидоры и чеснок.

Добавляем специи для курицы, майонез и сметану.

Перемешиваем все ингредиенты между собой и порционно выкладываем на лаваш.

Формируем конвертики и отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Даём блюду немного остыть и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

#рецепты #перекус #курица #еда

Салат с копчёной курицей, фасолью и корейской морковью

Вариант на случай, когда хочется чего-нибудь сытного, а включать плиту — совсем нет. Берём готовую морковь, консервированную фасоль и копчёную грудку.

⏱ Около 10 минут
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Копчёная куриная грудка — 300 г
• Морковь по-корейски — 300 г
• Варёная или консервированная фасоль — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Нарежь куриную грудку небольшими кусочками.
2️⃣ Если полоски моркови длинные, немного укороти их ножом. С консервированной фасоли слей жидкость.
3️⃣ Соедини курицу, морковь и фасоль. Добавь майонез, перец и соль по вкусу. Перемешай.
4️⃣ Натри сыр и распредели сверху.

💡 Соль лучше добавлять после пробы: курица, морковь и заправка уже солёные.

#СалатСКурицей #КорейскаяМорковь #РецептыБезХлопот