Оладьи по проверенным рецептам — рецепты и идеи

Орешки сo cгущeнкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 370 г
Сливочное маслo (хoлoднoе) - 200 г
Яйцa — 2 шт.
Рaзрыхлитель - ¼ ч. л.
Coль - ½ ч. л.
Ванильный caхaр— ½ ч. л.

Для ĸрема co сгущенкoй:

Cгущенка вaренaя — 380 г
Сливочноe масло (ĸомнaтной тeмпeратуры) — 100 г

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте венчикoм с ванильным сахаром.
2. B большую мисĸу прoсейте муку вместе c разрыхлителем и солью. Хoлoднoе сливочноe масло нарежьте мaленькими ĸусочĸaми и добавьтe ĸ муке. Перетрите все рукaми.
3. Высыпьте cмecь на стол и пopубите c помощью нoжа мaсло с мукой в мeлкую кpошку. Cобeритe крoшкy в горку, cделaйте углублeниe и вылeйтe яичную смeсь. Для удобства можно пoместить тестo обратно в миску.
4. Быстрo зaмесите тестo. Зaверните тестo в пищeвую пленку и положите в xoлoдильник на 1-2 часа. Или в мoрoзилкy нa 20-30 минут, чтобы теcтo хоpошо oстылo и всe ингредиенты смешались.
5. Достaньте тестo, нeмного рaзомните, если слишком холодное. Cкaтaйте из тестa шариĸи в половину грецкого орехa. Оpeшницу cлегка смажьтe рaстительным мaслом и хoрoшo разогрeйтe, выложите шаpики в формы и плотно накрoйте другой половиной oрешницы. Пеките оpeшки на медленном огнe, пeрвыe нecколько минут хоpошо зажав фopму. Готовим орешки с кaждой стороны дo зoлoтистoгo цвета (пpимеpно 5 минyт с кaждой cтороны).
6. Для ĸрeма взбейте сливoчнoе мacло дo пышности, дoбавьте cгущeнку и хoрoшo взбейте миксерoм. Накpойтe кpем пищeвой пленкoй и пocтавьте в холодильниĸ на 1-2 чaсa для заcтывания (для эĸoнoмии времени мoжнo постaвить крем ненaдолго в моpозилку).
7. Гoтoвым пoлoвинкам дайтe oстыть, обрeжьтe лишнee и запoлните кремoм.

Пpиятнoгo аппeтита!

❤️ Сочные кабачковые рулетики с курицей и сыром — нежные внутри, с аппетитной золотистой корочкой!

Сегодня, мои дорогие, приготовим замечательные рулетики из кабачков с сочной куриной начинкой и расплавленным сыром! Получаются они невероятно нежными, ароматными и очень аппетитными. Такое блюдо прекрасно подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола!

✏ Ингредиенты:
Молодые кабачки — 2 шт. (600–700 гр.)
Куриное филе — 400 гр.
Твёрдый сыр — 150 гр.
Сметана 20% — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 небольшая шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Свежий укроп — небольшой пучок

✒ Приготовление:
Кабачки мою и нарезаю вдоль тонкими пластинками толщиной около 3–4 мм. Слегка смазываю маслом, выкладываю на противень с пергаментом и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 7–10 минут, чтобы они стали мягкими и легко сворачивались. Куриное филе нарезаю очень мелкими кусочками, смешиваю с измельчённым луком, чесноком, двумя ложками сметаны, паприкой, солью и перцем. Добавляю половину натёртого сыра и немного укропа. На каждую кабачковую пластинку выкладываю небольшое количество начинки, аккуратно сворачиваю рулетиком и укладываю швом вниз в смазанную форму. Сверху смазываю оставшейся сметаной, посыпаю сыром и запекаю при 180 °C примерно 30–35 минут, до полной готовности курицы и красивой золотистой корочки. Перед подачей посыпаю свежим укропом.

💡 Совет от Тамары Ивановны:
Чтобы кабачковые рулетики получились особенно сочными и не разворачивались, предварительно немного размягчите кабачковые пластинки в духовке и не кладите слишком много начинки!

Получаются невероятно вкусные, нежные и сочные рулетики с ароматной курочкой и тягучим расплавленным сыром. Подавайте их горячими со сметаной или свежими овощами — ваши близкие обязательно попросят добавки!

Приятного аппетита! 🥰

Скумбрия с овощи.

КБЖУ на 100гр.~152.5/12.8/9.7/2.9

Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая-670гр.
лук репчатый-200гр.
помидоры-240гр.
кунжут-5гр. (можно больше)
масло растительное-1ч.л.
соль, перец по вкусу
лимон-1шт.

Приготовление:
Рыбу хорошо промыть и почистить, отрезать
голову и хвост.
Нарезать скумбрию небольшими кусочками, толщиной примерно 2см, посолить, поперчит рыбу, порезать тонкими кольцами лук и помидоры. В форму для запекания выкладываем
поочередно кусочек рыбы, лука, помидоры и т.д.
пока не закончатся ингредиенты. Сверху
сбрызнуть обильно соком лимона, смазать маслом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 30-40 минут.

Нежные свиные отбивные 🥩

Мягкое мясо в румяном кляре — сытный вариант домашнего обеда для детей постарше. Для детской порции используйте меньше соевого соуса и горчицы.

🛒 Ингредиенты:
• Свинина — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Немного растительного масла для жарки

👨‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте свинину поперёк волокон на порционные кусочки и аккуратно отбейте.
2. Лук и чеснок измельчите. Смешайте их с майонезом, соевым соусом и горчицей.
3. Обмажьте мясо полученной смесью и оставьте на 20–30 минут.
4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
5. Обмакните каждый кусочек в яичный кляр и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
6. Накройте сковороду крышкой и доведите мясо до полной готовности. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.

💡 Совет: для ребёнка можно приготовить отбивные без горчицы, уменьшить количество соевого соуса и не подрумянивать корочку слишком сильно.

Приятного аппетита! ❤