Книга любимых рецептов — блины и оладьи

Курочка на ужин

⏰ 30 минут
🌡️ 170 ℃

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе
• Замороженные овощи
• Оливковое масло
• Орегано
• Паприка
• Соль
• Чёрный перец

Вкусный салат за 5 минут 🍞

🌸Ингредиенты:
• листья салата – 3-4 шт
• куриное филе – 1 шт
• огурцы – 1 шт
• томаты черри – 5-6 шт
• кукуруза – 3 ст.л
• сухарики – 1 пачка (по вкусу)
• майонез – для заправки

1. Обжарьте курицу на сковороде с чесноком и паприкой.
2. Все ингредиенты нарежьте и смешайте в салатнице.

Ролл темпура

📝 Ингредиенты:

🔹Нори 2 листа
🔹Рис 100 г
🔹Рисовый уксус 1 ст. л.
🔹Рыба слабосолёная
🔹Огурец
🔹Творожный сыр
🔹Яйцо
🔹Мука 70 г
🔹Вода 100 мл
🔹Сухари панко.

⏱ — 7 минут
🔥 — 170 ℃.

🟢 БАКЛАЖАННАЯ ИКРА 💚

Приготовь эту ароматную закуску, и твой стол заиграет новыми красками!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны - 2,5 кг

• Помидоры - 1,5 кг

• Лук - 1 кг

• Морковь - 800 г

• Сладкий перец - 700 г

• Растительное масло - 300 мл

• Чеснок - 100 г

• Сахар - 1-2 ст. л.

• Уксус - 1 ст. л.

• Соль, перец - по вкусу

🌿

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны нарежь кубиками и обжарь на сковороде до золотистого цвета.

2. В отдельной кастрюле на растительном масле обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. Добавь натертую морковь и сладкий перец, обжаривай еще 5-7 минут.

4. Порежь помидоры и добавь их к овощам, готовь на среднем огне 15-20 минут.

5. Вмешай обжаренные баклажаны и давленый чеснок.

6. Добавь сахар, уксус, соль и перец по вкусу, туши еще 10 минут.

7. Разложи икру по стерилизованным банкам и закрой крышками.

🌿

Эта баклажанная икра отлично подойдет к свежему хлебу или как гарнир к мясным блюдам. Насладись ярким вкусом и ароматом!

Сохраняйте эту шпаргалку! 📌

🥚 1. Классический кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Вода — 120 мл

Идеален для рыбы, мяса и овощей.

🥚 2. Кляр на минералке

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Газированная минералка — 120 мл

Лёгкий, с хрустящей корочкой. Для рыбы и морепродуктов.

🥚 3. Нежный молочный кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Молоко — 120 мл

Для курицы, кабачков и цветной капусты.

🥚 4. Пышный кляр на кефире

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Кефир — 130 мл

Для куриных кусочков и овощей.

🥚 5. Кляр с майонезом

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Майонез — 80 г

Для курицы, рыбы и отбивных.

🥚 6. Сметанный кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сметана — 100 г

Нежный и густой. Для кабачков, грибов и мяса.

🥚 7. Хрустящий кляр с крахмалом

* Мука — 50 г
* Яйцо — 2 шт.
* Крахмал — 50 г

Для курицы, креветок и хрустящих закусок.

🥚 8. Азиатский кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соевый соус — 60 мл

Для курицы, рыбы и овощей. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.

🥚 9. Сливочный кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливки 10–20% — 120 мл

Для нежной рыбы, курицы и грибов.

🥚 10. Лёгкий йогуртовый кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Натуральный йогурт — 120 г

Для овощей, курицы и цветной капусты.

👩‍🍳 Секрет приготовления: смешайте ингредиенты до однородности. Кляр должен обволакивать продукт и медленно стекать с него. При необходимости регулируйте густоту небольшим количеством муки или жидкости.