Книга любимых рецептов — блины и оладьи

Пряный кислый суп с лапшой

Ингредиенты:

Говядина - 300 гр

Капуста - 500 гр

Чеснок - 25 гр

Перец, кориандр, сушёный лук и чили - по 1 ч.л

Томатная паста - 1 ч.л

Вода - 1,5 л

Зелёный лук

Кинза

Ткемали - 2-3 ст.л

Любимый салат Никиты Сергеевича 🎄

Ингредиенты:

500 г кальмаров
10 куриных яиц
100 г красной икры
майонез для заправки

(Для пп варианта - можно заменить майонез - сметаной + горчица + лимонный сок , домашним майонезом или греческим йогуртом + горчица)

Размороженные кальмары отварить в кипятке в течение 2-3 минут, чтобы они не стали резиновыми.
Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Украсить салат красной икрой.

#салат
Оцени рецепт реакцией ❤️❤️❤️

Лодочки из кабачка

📖 Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Помидоры — 300 г
• Сыр сулугуни — 100 г

👍 - нравится

ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ НА ЗАВТРАК

Для теста:
Творог брикет (5%) - 360 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Желток (для смазывания)

Для начинки:
Творог мягкий - 125 гр
Яйцо - 0,5 шт
Сахар - 1 ст.л
Голубика или другие ягоды
Миндальные лепестки

Приготовление:
1. Смешиваем творог с яйцом, мукой, разрыхлителем и сахаром. Формируем 6 шариков, выкладываем на пергамент и придаём форму лепешек с углублением.
2. Смешиваем мягкий творог, яйцо, сахар и выкладываем начинку в углубления. Добавляем ягоды.
3. Бортики смазываем желтком, посыпаем миндальными лепестками.
4. Выпекаем при 180°C 25 минут.

Приятного аппетита ❤️

☀️ Обед: Щи из свежей капусты за 30 минут 🍲🥬

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~450 г
🔥 На порцию: ~360 ккал, Б26 Ж7 У30
📊 На 100 г: ~80 ккал, Б5,8 Ж1,6 У6,7

Ингредиенты:

· Курица — 100 г
· Капуста — 200 г
· Картофель — 100 г
· Морковь — 50 г
· Лук — 30 г
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
1️⃣ Отварите курицу 15 мин в 800 мл воды.
2️⃣ Добавьте картофель, варите 7 мин.
3️⃣ Обжарьте лук и морковь 3 мин.
4️⃣ Добавьте капусту и зажарку в суп, варите 7 мин.
5️⃣ Посолите, добавьте лавровый лист и зелень.

Советы:

· 💡 Капусту добавляйте в конце — сохранит хруст.
· 💡 Для кислинки добавьте 1 ст.л. томатной пасты.
· 💡 Замените курицу на говядину — будет наваристее.
· 💡 Подавайте со сметаной.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от бульона и овощей.

#обед #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🍳 Куриные бедра в соево-горчичном маринаде

Если вы любите куриные блюда, то попробуйте приготовить в духовке куриные бедра, предварительно замариновав их в маринаде на основе соевого соуса и горчицы.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Бедра куриные — 3-4 штук
• Соевый соус — 50 мл
• Горчица — 1-2 ст. ложки
• Сметана — 1-2 ст. ложек
• Базилик — 1/2 ч. ложки (сухой)
• Перец По вкусу (молотый)

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
3. Смешайте отдельно в чаше сметану, горчицу, соевый соус, базилик и перец.
4. Обмажьте получившимся соусом куриные бедра и оставьте их на 1 час, чтобы они промариновались.
5. Затем выложите бедра в форму для запекания, застеленную фольгой. Накройте сверху фольгой. Поставьте в духовку при 200С на 40 минут.
6. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке ещё минут на 20, чтобы они зарумянились.
7. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!

🍳 Свинина по-мулянски

Среди множества вариантов приготовления свинины мы выбираем что-то свое любимое, и вот еще один потрясающий рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, а на каждый день.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свинина — 500 грамм
• Помидор — 3 штуки
• Ананасы консервированные — 350 грамм
• Грибы — 300 грамм
• Сыр твердый — 300 грамм
• Майонез — 200 грамм
• Горчица — 50 грамм
• Масло подсолнечное — 4 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

🥞 Блины с ветчиной, сыром и зеленью

📝 Ингредиенты:
🔸 Яйца – 3 шт
🔸 Сахар – 1 ст.л
🔸 Соль – 1 щепотка
🔸 Молоко – 500 мл
🔸 Растительное масло – 3 ст.л
🔸 Мука – 180 гр
🔸 Ветчина – 100 гр
🔸 Сыр – 70 гр
🔸 Зелень (по вкусу)

ОДИН СОУС — И ПРИВЫЧНЫЙ УЖИН ВКУСНЕЕ 🤎

9 простых соусов — каждый всего из трёх ингредиентов:

🥔 К картофелю
3 ст. л. сметаны + 1 ст. л. рубленого укропа + 1 небольшой зубчик чеснока.

🍗 К курице
3 ст. л. натурального йогурта + 1 ч. л. горчицы + 1 ч. л. мёда.

🐟 К рыбе
3 ст. л. сметаны + 1 ч. л. лимонного сока + 1 ст. л. укропа.

🍝 К макаронам
100 мл сливок 20% + 30 г мелко натёртого пармезана + щепотка чёрного перца.
Прогрейте сливки, убавьте огонь и вмешайте сыр. Не доводите до кипения.

🥒 К овощам
3 ст. л. йогурта + 30 г феты + 3–4 листика базилика. Разомните вилкой или взбейте.

🥩 К мясу
2 ст. л. томатной пасты + ½–1 ч. л. острой аджики + 1 ст. л. кинзы. Если хотите соус пожиже, добавьте немного воды.

🥟 К пельменям
3 ст. л. сметаны + 1 ч. л. столового хрена + ½ ч. л. горчицы.

🥗 К салату
3 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. лимонного сока + 1 ч. л. горчицы. Хорошо взбейте вилкой.

🥞 К блинам
3 ст. л. йогурта + 1 ч. л. мёда + щепотка корицы.

Остальные соусы просто смешайте. Соль добавляйте по вкусу, а йогурт выбирайте натуральный — без сахара и добавок.

Сохраните, чтобы не искать идеи к следующему ужину ✨

🥕 Постные морковные булочки

Ингредиенты

• Хлопья овсяные – 25 г
• Вода – 250 мл
• Мука пшеничная – 350 г
• Морковь – 100 г
• Сахар – 3 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Масло кукурузное – 2 ст. л. + 1 ст. л. для смазывания чаши и формы
• Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ч. л.
• Цедра апельсина – 1 ст. л.

Приготовление

1. Приготовьте овсяное молоко. Овсяные хлопья залейте тёплой кипячёной водой, прикройте ёмкость салфеткой и оставьте на 9–10 часов при комнатной температуре.
2. Через указанное время взбейте смесь в блендере и процедите через мелкое сито. Овсяный жмых не выбрасывайте: его можно добавить в тесто и испечь овсяный хлеб, использовать для приготовления оладий или сделать на его основе овсяную маску для лица, добавив к овсяной каше ложку мацони или йогурта.
3. Из указанного количества овсяных хлопьев и воды получается примерно 200 мл овсяного молока — именно столько потребуется для теста.
4. Сырую морковь натрите на мелкой тёрке.
5. Муку просейте. В овсяное молоко влейте кукурузное масло, которое при желании можно заменить подсолнечным. Добавьте тёртую морковь, муку, соль, сахар, апельсиновую цедру и сухие быстрорастворимые дрожжи. Замесите тесто. Булочки получаются несладкими, поэтому при желании количество сахара можно увеличить по вкусу.
6. Тесто должно получиться мягким и может немного липнуть к рукам. Не добавляйте лишнюю муку. Переложите тесто в смазанную маслом чашу, затяните пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 45–50 минут.
7. Подошедшее тесто выложите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, немного обомните и разделите на 7–8 частей. Из каждой части сформируйте булочку.
8. Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки диаметром около 22 см, прикройте полотенцем или салфеткой и оставьте в тёплом месте для подъёма на 25–30 минут.
9. Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
10. Готовые булочки оставьте в форме примерно на 10 минут, затем выньте, переложите на решётку и полностью остудите. Перед подачей при желании посыпьте сахарной пудрой.