Книга любимых рецептов — блины и оладьи

Вкусный салат за 5 минут 🍞

🌸Ингредиенты:
• листья салата – 3-4 шт
• куриное филе – 1 шт
• огурцы – 1 шт
• томаты черри – 5-6 шт
• кукуруза – 3 ст.л
• сухарики – 1 пачка (по вкусу)
• майонез – для заправки

1. Обжарьте курицу на сковороде с чесноком и паприкой.
2. Все ингредиенты нарежьте и смешайте в салатнице.

Ролл темпура

📝 Ингредиенты:

🔹Нори 2 листа
🔹Рис 100 г
🔹Рисовый уксус 1 ст. л.
🔹Рыба слабосолёная
🔹Огурец
🔹Творожный сыр
🔹Яйцо
🔹Мука 70 г
🔹Вода 100 мл
🔹Сухари панко.

⏱ — 7 минут
🔥 — 170 ℃.

🟢 БАКЛАЖАННАЯ ИКРА 💚

Приготовь эту ароматную закуску, и твой стол заиграет новыми красками!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны - 2,5 кг

• Помидоры - 1,5 кг

• Лук - 1 кг

• Морковь - 800 г

• Сладкий перец - 700 г

• Растительное масло - 300 мл

• Чеснок - 100 г

• Сахар - 1-2 ст. л.

• Уксус - 1 ст. л.

• Соль, перец - по вкусу

🌿

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны нарежь кубиками и обжарь на сковороде до золотистого цвета.

2. В отдельной кастрюле на растительном масле обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. Добавь натертую морковь и сладкий перец, обжаривай еще 5-7 минут.

4. Порежь помидоры и добавь их к овощам, готовь на среднем огне 15-20 минут.

5. Вмешай обжаренные баклажаны и давленый чеснок.

6. Добавь сахар, уксус, соль и перец по вкусу, туши еще 10 минут.

7. Разложи икру по стерилизованным банкам и закрой крышками.

🌿

Эта баклажанная икра отлично подойдет к свежему хлебу или как гарнир к мясным блюдам. Насладись ярким вкусом и ароматом!

Сохраняйте эту шпаргалку! 📌

🥚 1. Классический кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Вода — 120 мл

Идеален для рыбы, мяса и овощей.

🥚 2. Кляр на минералке

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Газированная минералка — 120 мл

Лёгкий, с хрустящей корочкой. Для рыбы и морепродуктов.

🥚 3. Нежный молочный кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Молоко — 120 мл

Для курицы, кабачков и цветной капусты.

🥚 4. Пышный кляр на кефире

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Кефир — 130 мл

Для куриных кусочков и овощей.

🥚 5. Кляр с майонезом

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Майонез — 80 г

Для курицы, рыбы и отбивных.

🥚 6. Сметанный кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сметана — 100 г

Нежный и густой. Для кабачков, грибов и мяса.

🥚 7. Хрустящий кляр с крахмалом

* Мука — 50 г
* Яйцо — 2 шт.
* Крахмал — 50 г

Для курицы, креветок и хрустящих закусок.

🥚 8. Азиатский кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соевый соус — 60 мл

Для курицы, рыбы и овощей. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.

🥚 9. Сливочный кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливки 10–20% — 120 мл

Для нежной рыбы, курицы и грибов.

🥚 10. Лёгкий йогуртовый кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Натуральный йогурт — 120 г

Для овощей, курицы и цветной капусты.

👩‍🍳 Секрет приготовления: смешайте ингредиенты до однородности. Кляр должен обволакивать продукт и медленно стекать с него. При необходимости регулируйте густоту небольшим количеством муки или жидкости.

Чечевичныи‌ суп-пюре

Ингредиенты:

🔹Лук 2 шт

🔹Морковь 1 шт

🔹Томатная паста 1 ст/л

🔹Картофель 4-5шт

🔹Чечевица 200гр

🔹Растительное масло для жарки

🔹Вода(кипяток)

🔹Соль,перец по вкусу

Пряный кислый суп с лапшой

Ингредиенты:

Говядина - 300 гр

Капуста - 500 гр

Чеснок - 25 гр

Перец, кориандр, сушёный лук и чили - по 1 ч.л

Томатная паста - 1 ч.л

Вода - 1,5 л

Зелёный лук

Кинза

Ткемали - 2-3 ст.л

Любимый салат Никиты Сергеевича 🎄

Ингредиенты:

500 г кальмаров
10 куриных яиц
100 г красной икры
майонез для заправки

(Для пп варианта - можно заменить майонез - сметаной + горчица + лимонный сок , домашним майонезом или греческим йогуртом + горчица)

Размороженные кальмары отварить в кипятке в течение 2-3 минут, чтобы они не стали резиновыми.
Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Украсить салат красной икрой.

#салат
Оцени рецепт реакцией ❤️❤️❤️

Лодочки из кабачка

📖 Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Помидоры — 300 г
• Сыр сулугуни — 100 г

👍 - нравится

ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ НА ЗАВТРАК

Для теста:
Творог брикет (5%) - 360 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Желток (для смазывания)

Для начинки:
Творог мягкий - 125 гр
Яйцо - 0,5 шт
Сахар - 1 ст.л
Голубика или другие ягоды
Миндальные лепестки

Приготовление:
1. Смешиваем творог с яйцом, мукой, разрыхлителем и сахаром. Формируем 6 шариков, выкладываем на пергамент и придаём форму лепешек с углублением.
2. Смешиваем мягкий творог, яйцо, сахар и выкладываем начинку в углубления. Добавляем ягоды.
3. Бортики смазываем желтком, посыпаем миндальными лепестками.
4. Выпекаем при 180°C 25 минут.

Приятного аппетита ❤️

☀️ Обед: Щи из свежей капусты за 30 минут 🍲🥬

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~450 г
🔥 На порцию: ~360 ккал, Б26 Ж7 У30
📊 На 100 г: ~80 ккал, Б5,8 Ж1,6 У6,7

Ингредиенты:

· Курица — 100 г
· Капуста — 200 г
· Картофель — 100 г
· Морковь — 50 г
· Лук — 30 г
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
1️⃣ Отварите курицу 15 мин в 800 мл воды.
2️⃣ Добавьте картофель, варите 7 мин.
3️⃣ Обжарьте лук и морковь 3 мин.
4️⃣ Добавьте капусту и зажарку в суп, варите 7 мин.
5️⃣ Посолите, добавьте лавровый лист и зелень.

Советы:

· 💡 Капусту добавляйте в конце — сохранит хруст.
· 💡 Для кислинки добавьте 1 ст.л. томатной пасты.
· 💡 Замените курицу на говядину — будет наваристее.
· 💡 Подавайте со сметаной.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от бульона и овощей.

#обед #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ