Пироги и пирожки — бабушкины секреты

🗓 МЕНЮ 30 ОКТЯБРЯ

🍎 ЗАВТРАК — Запечённая овсянка с яблоком

🛒 Ингредиенты:
• Овсяные хлопья — 160 г
• Молоко — 300 мл
• Творог — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Яблоки — 2 шт. (300 г)
• Сливочное масло — 5 г
• Разрыхлитель — 5 г

👩‍🍳 Приготовление:
Залейте хлопья молоком на 5 минут. Одно яблоко натрите, второе нарежьте ломтиками. Смешайте хлопья с творогом, яйцами, тёртым яблоком и разрыхлителем. Выложите в смазанную форму слоем до 2,5 см, украсьте яблочными ломтиками. Запекайте при 180 °C 25–30 минут до готовности середины. Дайте постоять 5 минут.
━━━━━━━━━━━━

🍲 ОБЕД — Суп с фрикадельками и вермишелью

🛒 Ингредиенты:
• Фарш индейки — 350 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук — 50 г
• Вермишель — 50 г
• Хлеб — 150 г
• Укроп — 5 г, соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Половину лука натрите, смешайте с фаршем и 1 ст. л. воды. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Картофель, морковь и оставшийся лук нарежьте и варите в 1 л воды 10 минут.
Добавьте фрикадельки, варите 10–12 минут. Всыпьте вермишель и готовьте ещё 3–5 минут до полной готовности.
Посолите, добавьте укроп. Подавайте с хлебом.
━━━━━━━━━━━━

🍗 УЖИН — Курица с рисом и сладким перцем

🛒 Ингредиенты:
• Куриное филе — 450 г
• Рис — 200 г
• Сладкий перец — 300 г
• Лук — 100 г
• Растительное масло — 15 мл
• Соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Лук обжарьте на масле 3 минуты. Добавьте курицу кубиками и готовьте ещё 5 минут.
Добавьте нарезанный перец, промытый рис и соль.
Влейте 450 мл горячей воды. Тушите под крышкой на минимальном огне 20–22 минуты до готовности риса и курицы.
Оставьте под крышкой на 3 минуты и подавайте.
━━━━━━━━━━━━

❤️ Сохраняйте меню, чтобы завтра не думать, что приготовить!

🌟 Боул с курицей по-азиатски

🫑 Ингредиенты:
Куриная грудка филе - 3 шт
Соль, перец - по вкусу
Мука - для присыпки
Оливковое масло - 50-70 мл
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 70 мл
Вода - 60 мл
Кетчуп - 2 ст.л
Мёд - 2 ст.л
Лимонный сок - 1/2 лимона
Рисовая лапша - 200 г
Авокадо - 50 г
Огурец - 20 г
Редис - 20 г
Лук зелёный - по желанию
Кунжут - по желанию

♻️ Приготовление:
🔅По очереди добавляем ингредиенты, и перемешиваем миксером на небольшой скорости.
🔅Как добавите всю муку, включайте скорость быстрее, буквально 3-5 минут и готово.

Креветки под соусом

Ингредиенты:
-креветки - 800 грамм
-чеснок - 2 зубчика
-сливки - 250 миллилитров
-петрушка
-соль

Приготовление:
Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, разогрев её . Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.
Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

🧀 Сырные лепёшки

📝 Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Кефир - 500 мл
Мука - 125 гр
Сыр - 100 гр
Соль - 1/2 ч.л
Сода - 1/2 ч.л
Растительное масло - 2 ст.л

🔥 Приготовление:
1. Все смешать, смазать сковороду и по две ложки выливаем тесто в разогретую сковородку.
2. Можно сделать их маленькими. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

Творожные ватрушки

Ингредиенты:
▫️яйца – 1 шт
▫️творог – 180 г
▫️мёд – 1 ст.л
▫️мука рисовая – 2 ст.л
▫️разрыхлитель теста – 0,5 ч.л
▫️соль – по вкусу

Начинка:
▫️сметана – 100 г
▫️вишня без косточки – 100 г

🐟 Белая рыба, запечённая в духовке с ароматным пряным маслом

📝 Ингредиенты:
Филе белой рыбы (треска, минтай, пикша) - 400 гр
Сливочное масло - 25 гр
Оливковое масло - 20 гр
Петрушка - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Паприка - 1/3 ч.л
Карри - 1/3 ч.л
Соль, черный перец

🔥 Приготовление:
1. Смажьте маслом форму для запекания, приправьте солью и перцем. Просушенное рыбное филе поместите в форму.
2. Соедините в миске сливочное и оливковое масла, добавьте рубленый чеснок, петрушку, карри и паприку.
3. Нанесите масляную смесь на рыбу. Готовьте при 190 гр. в заранее разогретой духовке около 15 мин. до готовности.

🥞 ПЫШНЫЕ ПП ПАНКЕЙКИ 🥞

Настоящее утреннее удовольствие, которое не испортит фигуру!

📝 Ингредиенты:

• мука (любая) 40г

• молоко 2,5% 30г

• греческий йогурт 20г

• яйцо 1шт

• масло подсолнечное 5г (по желанию)

• разрыхлитель 1ч.л.

• соль, подсластитель

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста, консистенция должна быть такой, чтобы тесто стекало с ложки. Если оно слишком густое, добавьте немного кипятка.

2. Выпекайте на разогретой сковороде с обеих сторон под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Панкеи идеально подойдут для уютного завтрака или перекуса, а их легкая текстура и аромат создадут атмосферу радости. Попробуйте добавить к ним свежие ягоды или мед — и утро станет еще слаще!

Самса «Тюльпан» 😋

Ингредиенты:

Мука - 450 г

Сливочное масло - 200 г

Сметана - 200 г

Разрыхлитель - 1 ч/л

Соль - 0,5 ч/л

Начинка:

Фарш - 400 г

Лук - 1 шт

Соль - 1 ст/л

Черный перец, паприка - по 0,5 ч/л

Выпекаем при 180⁰ 35 минут

Лосось на шпажках с укропом и лимоном

Ингредиенты:
🔺филе лосося (без кожи) — 600 г;
🔺оливковое масло — 50 мл;
🔺лимон — 1 шт.;
🔺укроп свежий — небольшой пучок;
🔺соль, белый перец — по вкусу.

Как готовить:
1) рыбу нарежьте крупными кубиками 3–4 см.
2) Смешайте масло, сок лимона, мелко рубленый укроп, соль и перец.
3) Маринуйте 20–40 минут.
4) Жарьте на шпажках 5–7 минут с каждой стороны до непрозрачности.

🍚 Суворовская каша: сытное наслаждение для всей семьи

Неужели вы еще не пробовали это блюдо, которое согревает душу и наполняет энергией?

📝 Ингредиенты:

• Крупа перловая – 100 г.

• Горох сушеный – 100 г.

• Пшено – 100 г.

• Морковь – 80 г.

• Лук репчатый – 80 г.

• Масло растительное – 40 г.

• Вода горячая – 450-500 г.

• Соль, перец – по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Смешайте в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.

2. Промойте крупы, пока вода не станет прозрачной, затем слейте её.

3. Очистите и сполосните овощи. Натерите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

4. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и выложите туда овощи.

5. Пассеруйте овощи 3-4 минуты до мягкости, периодически помешивая.

6. Половину пассерованных овощей выложите на дно кастрюли.

7. Сверху добавьте промытые крупы, разровняйте и немного посолите.

8. На крупы выложите оставшиеся овощи и снова разровняйте.

9. Залейте все горячей водой и поставьте вариться на медленный огонь.

10. Через 40-50 минут каша будет готова и станет мягкой. Если вода быстро испарится, добавьте немного кипятка и продолжайте варить до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.

11. Перемешайте с овощами и подавайте горячей. Можно добавить немного перца по вкусу.

Наслаждайтесь этим ярким и ароматным блюдом в кругу семьи, оно станет отличным дополнением к обеду.