Доброе утро — быстрые завтраки

Нежный, влажный и очень вкусный пирог😋

👇Ингредиенты:

▪️Вода или чай, кофе, сок, можно и молоко (комнатной температуры) - 240 г ( у меня чай)

▪️Мука - 210 г

▪️Растительное масло рафинированное - 75 г

▪️Какао - 35 г (обязательно берите какао хорошего качества)

▪️Сахар - 180 г

▪️Ванильный сахар - 20 г

▪️Соль - 0,5 ч.л. без горки

▪️Разрыхлитель - 10 г

👇Глазурь:

▪️Какао - 3 ст.л. (хорошего качества)

▪️Сахарная пудра - 3 ст.л.

▪️Крахмал - 1 ст.л.

▪️Вода ледяная - 4-6 ст.л ( добавлять до желаемой густоты)

👇Для украшения:

▪️Кокосовая стружка - 40 г

Форма 21 см.

🥩 Оссобуко: потрясающая тушёная телячья голяшка

Как насчёт насыщенного и ароматного блюда, которое создаст атмосферу уюта на вашем столе?

📝 Ингредиенты:

• телячья голяшка - 1 шт. (кость с мозгом внутри обязательна)

• мука (для панировки) - ~4-5 ст.л.

• оливковое масло - 4-5 ст.л.

• сливочное масло - 50 г.

• сухое белое вино - 150 мл.

Для овощной поджарки (софритто):

• лук (мелконарезанный) - 1 крупный

• морковь (мелконарезанная) - 1 крупная

• сельдерей (мелконарезанный) - 2 стебля

Для тушения:

• мясной бульон (домашний) - 300-400 мл. (горячий)

• лавровый лист - 1-2 шт.

• соль и чёрный перец - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Обваляйте телячью голяшку в муке.

2. Разогрейте оливковое и сливочное масло в глубокой сковороде.

3. Обжарьте голяшку со всех сторон до золотистой корочки.

4. Уберите мясо и в том же масле обжарьте лук, морковь и сельдерей.

5. Верните голяшку в сковороду, добавьте вино и дайте ему выпариться.

6. Добавьте бульон, лавровый лист, соль и перец.

7. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности.

После долгого тушения мясо станет невероятно мягким и ароматным. Подавайте оссобуко с любимым гарниром и насладитесь его насыщенным вкусом!

«Белорусские капустники»

Ингредиенты:

▫️Капуста - 1 кг

▫️Яйцо - 2 шт

▫️Мука - 100 г

▫️Лук - 2 шт

▫️Морковь - 1 шт

▫️Укроп

▫️Соль и специи

▫️Растительное масло (для жарки)

Приятного аппетита!

ЛАВАШ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ ЗА 20 МИНУТ

Сочный горячий лаваш с румяной корочкой — ужин, ради которого не придётся включать духовку. Главный приём: режу курицу мелкими кусочками и готовлю начинку под крышкой. Так она быстро доходит до готовности, а сыр успевает расплавиться.

Ингредиенты:
— лаваш — 2 листа
— куриное филе — 250 г
— сыр — 150 г
— солёный огурец — 1 шт. (около 60 г)
— майонез или сметана — 3 ст. л. (около 45 г)
— растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
— соль и чёрный перец — по вкусу

Выход — 2 сытные порции. Понадобятся одна сковорода с крышкой, доска и нож.

Нарежьте курицу кусочками примерно по 1 см, огурец — мелкими кубиками, сыр натрите. Тонкая нарезка здесь не для красоты: небольшие кусочки быстрее прожариваются, поэтому начинка не задержит ужин.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, выложите курицу, посолите и поперчите. Жарьте 5–7 минут, помешивая, затем накройте крышкой ещё на 2 минуты. Курица готова, когда внутри нет розового мяса, а сок прозрачный. Если кусочки крупнее, добавьте ещё 2–3 минуты.

Снимите сковороду с огня. Смешайте курицу с огурцом, сыром и майонезом или сметаной. Разрежьте каждый лист лаваша пополам, разложите начинку и сверните плотными конвертами.

Вытрите сковороду бумажным полотенцем, если на ней остались крошки, и положите конверты швом вниз. Подрумяньте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Корочка должна стать золотистой, а сыр внутри — расплавиться. Если лаваш темнеет раньше, убавьте огонь: снаружи он не должен подгореть, пока начинка прогревается.

Подавайте сразу, пока лаваш хрустит. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогрейте на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты; в микроволновке тоже можно, но лаваш станет мягким.

Вкусный салат

Ингредиенты:

— Яйца - 3 шт (натереть на крупной терки)
— Горошек - 1/2 банки
— Кукуруза - 1/2 банки
— Огурцы - 2 шт (нарезать соломкой)
— Сыр - 100 г (натереть на крупной терки)
— Зелень
— Соль по вкусу
— Чеснок - 2 зубчика
— Майонез или сметану

Сохраняйте! 🤗

🍫 Десерт: Шоколадный фондан за 12 минут 🍫❤️

⏱ Время: 12 минут
⚖️ Вес порции: ~120 г
🔥 На порцию: ~380 ккал, Б6 Ж24 У36
📊 На 100 г: ~317 ккал, Б5 Ж20 У30

Ингредиенты:

· Тёмный шоколад — 60 г
· Масло сливочное — 40 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 30 г
· Мука — 20 г
· Какао — 1 ч.л.

Приготовление:
1️⃣ Растопите шоколад с маслом.
2️⃣ Взбейте яйцо с сахаром.
3️⃣ Соедините с шоколадом, добавьте муку.
4️⃣ Вылейте в смазанную форму.
5️⃣ Запекайте при 200°C 8–10 мин.
6️⃣ Центр должен остаться жидким.

Советы:

· 💡 Не передержите — иначе не будет жидкого центра.
· 💡 Смажьте форму маслом и какао.
· 💡 Подавайте сразу с мороженым.
· 💡 Готовьте в керамической форме.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от шоколада и размера яйца.

#десерт #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🥒 Вкуснейшая кабачковая запеканка с ветчиной и сыром

⠀

КБЖУ на 100 гр: 127/ 9.1/ 7.1/ 5.5

⠀

📖 Ингредиенты (на 4 порции):

▫ Кабачки — 2 шт (~500 г)

▫ Панировочные сухари — 50 г

▫ Пармезан — 50 г

▫ Моцарелла — 150 г

▫ Томатный соус — 200 г

▫ Ветчина — 150 г

4 лучшие заготовки из помидоров на зиму 🍅

Томаты в собственном соку

Приготовление:
Снимите с помидоров кожицу. Часть измельчите для сока и доведите до кипения. Остальные томаты залейте соком и кипятите 5 минут. В каждую горячую банку 0,5 л добавьте 15 мл бутылочного лимонного сока и ½ ч. л. соли. Наполните томатами с соком и обрабатывайте в кипящей воде 85 минут, увеличивая время с учётом высоты.

Густая домашняя томатная паста

Приготовление:
Нарезанные помидоры варите около часа до уменьшения объёма вдвое, затем протрите. Добавьте лимонную кислоту, соль, лавровый лист и чеснок. Уваривайте ещё около 2,5 часа до густоты. Удалите чеснок и лавр, разложите по банкам 0,25 л и обрабатывайте 45 минут с поправкой на высоту.

Острая томатная сальса

Приготовление:
Соедините помидоры, перец, лук, уксус, соль и чёрный перец. Доведите до кипения и варите 10 минут. Разложите по горячим банкам 0,5 л и обрабатывайте в кипящей воде 15 минут, увеличивая время с учётом высоты.

Домашний томатный сок

Приготовление:
Измельчённые помидоры доведите до кипения и варите 5 минут. Протрите через сито и снова вскипятите. В каждую банку 0,5 л добавьте 15 мл бутылочного лимонного сока и ½ ч. л. соли. Залейте горячим соком и обрабатывайте 35 минут с поправкой на высоту.

Приятного аппетита!

🌶 ПЕРЕЦ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С ЛОСОСЕМ И МОЦАРЕЛЛОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Перец сладкий длинный — по вкусу
💚 Лосось копчёный — по вкусу
💚 Моцарелла — по вкусу
💚 Тесто слоёное — по вкусу
💚 Масло сливочное — для обжаривания
💚 Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
💚 Кунжут — для посыпки
💚 Масло чесночное — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перец разрежьте вдоль, удалите семечки и белые перегородки. Слегка обжарьте половинки на сливочном масле, чтобы они стали мягче.

В каждую половинку выложите копчёный лосось и по два брусочка моцареллы.

Слоёное тесто нарежьте полосками и аккуратно оберните ими фаршированный перец.

Переложите заготовки на пергамент. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

Запекайте в аэрогриле при температуре 170°C около 20 минут до румяной корочки.

Готовый перец сразу смажьте чесночным маслом и подавайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥟 ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Как насчёт горячих пирожков с мясной начинкой, которые наполнят дом уютом и ароматом?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 500 г

• Кефир - 380 мл

• Яйца - 1 шт.

• Растительное масло - 2 ст. л.

• Разрыхлитель - 1 ч. л.

• Соль - 0,5 ч. л.

• Сахар - 0,5 ч. л.

Начинка:

• Фарш - 700 г

• Лук - 1 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Сахар, соль, перец и укроп

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста и замесите эластичное тесто.

2. Для начинки обжарьте нарезанный лук с чесноком, добавьте фарш и пряности, готовьте до готовности.

3. Сформируйте пирожки, положив начинку в центр каждого кусочка теста.

4. Выложите пирожки на противень и выпекайте до золотистого цвета при 180 °C.

Наслаждайтесь горячими пирожками с ароматной начинкой — они идеально подойдут для уютного семейного ужина!