#Башҡортостанҡыҙы
#БашкортостанКызы #журналАйгөл МИҢЛЕБАЕВА диуарынан
* * *
МУТАКИ
... Гел бәлеш буламы тип, күптән хыялда йөрөгән мутаки тигән тәмлекәсте бешерергә булып киттем.
Рецепты эҙләп алдым да, эй минең кефир юҡ бит тип ҡайғырып киттем.
Ярай инде, фантазия нимә өсөн!?.
- 500грамм он
- 3 күкәй
- ярты стакан шәкәр ҡомо
- самалап тоҙ ,1 ҡалаҡ тултырмай
- 30грамм пресланған дрожжи
- 100грамм май
- 1,5 стакан һөт
- 2 ҡалаҡ магазин ҡаймағын һөткә туҡыным да күкәй,тоҙ, шәкәр, йомшарған маргаринды, йылы һыуға иҙелгән преслы әсеткене ҡушып, ондо әҙ әҙләп кенә өҫтәй-өҫтәй ҡамыр баҫабыҙ. Ҡамырға тип әҙерләгән шыйыҡсағыҙ етмәҫтәй булһа, һыу ҡушығыҙ самалап.
Минеке 0,5 кг - дан күберәк он китте.
Ҡамырҙы ярты сәғәткә ултыртып торҙом, аҙаҡ ҙур йәйем итеп йәйҙем.Фотолағы кеүек ҡырҡып сығығыҙ.Мутаки эслеге өсөн повидло, тартылған муйыл, еләк алырға була.
Мин алма повидлоһы һалдым. 2018 йылда повидлоны ныҡ күп эшләгән инем, бәлешкә, татыу ғаилә , мутаки эслектәренә шул тиклем йәтеш нәмә.
Ҡалған ҡамырыма муйыл һалып, татыу ғаилә тәмлекәсен эшләп ҡуйҙым.
Рәхәтләнеп сәй эстек. Салауат ҡалаһына юлланған улыма күстәнәс итеп һалдым. Иртәгә интернаттағы иптәштәремә лә киске сәйгә алып барырмын йәме әсәй, тип Динәм хәстәрләп ҡуйҙы...
... Бешереп ҡарағыҙ, минекеләргә оҡшаны. Повидло ҡуйыраҡ булырға тейеш, бик күп тә һалмағыҙ, әтеү ағып сыға!
Күңелле эш сәғәттәре теләп ҡалам!
Иҫән - һау ғына булығыҙ!
С/м: Айгөл
От Башкортостан Кызы