воскресенье - день, когда на кухне заведует муж <3 сегодня не смогла устоять от этого ужина, и на время прервала пп :)

забирайте рецепт очень вкусной пасты со страчателлой и томатами!

ингредиенты на 2 порции:

— пенне: 200 г
— черри: 250 г
— томаты в собственном соку или пассата: 200 г
— чеснок: 2 зубчика
— оливковое масло: 3 ст. л.
— страчателла: 125–150 г
— пармезан: 30 г
— свежий базилик: большой пучок
— соль, чёрный перец, щепотка сахара, если томаты кислые

как готовить:
варим пенне до состояния аль-денте, как будет готово, не сливайте всю воду, оставьте стакан воды от пасты. На олив.масле обжариваем чеснок, добавляем черри целиком и жарим 5–7 минут, пока кожица не «лопнет» и томаты не начнут карамелизироваться. Добавляем пассату и специи, тушим на среднем огне 8–10 минут.
Перекладываем пасту в соус вместе с отложенной водой. Перемешиваем, снимаем с огня, добавляем пармезан.

• кладем пасту в тарелку, в центр добавляем страчателлу, листья базилика чёрный перец и ещё немного пармезана.

лайфхак:
страчателлу лучше достать из холодильника за 20 минут до готовки, и не класть её в горячую сковороду, иначе она свернётся. Только сверху, перед подачей.