Два литра сладкого соуса чили за 200 рублей!

Сварила сама. Делается очень просто (я не люблю заморачиваться).
А сколько стоит в магазине малюсенькая упаковка с тонной консервантов знаете сами.

Рецепт.
Берём:
700 граммов сладкого болгарского перца и 300 граммов острого перца.
1 головку чеснока.
700 граммов сахара
50 граммов соли (2 полные столовые ложки)
50 граммов кукурузного крахмала (5 столовых ложек без горки.
Можно взять другой крахмал, но пшеничного надо примерно в два раза больше, а картофельного - в два раза меньше (и нельзя долго кипятить).
400 мл. яблочного или винного уксуса.
200 мл. воды.

Перец нарезать на кусочки и измельчить вместе с чесноком любым удобным способом (я измельчала в чаше блендера). Острый перец идёт целиком (с семенами и семенными коробочками).

Отправляем перечную массу в кастрюлю вместе с сахаром и солью и доводим до кипения. Варим на медленном огне минут 10.
Добавляем уксус и разведённый холодной водой крахмал.

Доводим до кипения и варим ещё минут 10-15.

Разливаем по стерилизованные баночкам, переворачиваем, укутываем до остывания.

Наслаждаемся результатом. На наш вкус, этот соус гораздо вкуснее магазинного. ну и бюджетное, разумеется ) И без всяких сомнительных Е.

#летовесьгод #всвете #соус #соусчили #острыйсоус #рецепты #кулинария #светаготовит #консервирование #домашниезаготовки