🥩 Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты:👇

✔️ Курица
✔️ Молоко 100 мл., тёплое 35°С
✔️ Вода 200 г., тёплая 35°С
✔️ Дрожжи сухие 1 ч.л
✔️ Сахар 2 ч.л
✔️ Мука 500 г
✔️ Растительное масло 40 мл
✔️ Соль 1 - 2 ч.л

Начинка:
✔️ Сулугуни 600 г
✔️ Соль по вкусу⠀
✔️ 3 желтка для смазывания

1 Замесить тесто разделить на три части и убрать в тепло на 1 час.
2 Раскатать лепёшку, положить в середину примерно 150 г сулугуни посолить по вкусу, защипать кроя и раскатать хачапури диаметром 22-24 см. ⠀
3 Сверху смазать желтком и посыпать сулугуни 50г. Выпекать при 200°С, 15 минут.⠀

Узбекская Кухня 🇺🇿